牛板筋是牛的哪个部位,牛板筋是牛身上哪个部位的

牛板筋是牛的哪个部位，牛板筋是牛身上哪个部位的？

牛板筋则长在牛背上，是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。因其质地坚硬、不易烹制，而数量又少之又少，一般都是弃之不用的。自从市场上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出现在我们的餐桌上。 我个人对牛板筋是情有独钟的，它虽说质地坚韧不易煮烂，但是烹调得当可是难得的美味呵。 做牛板筋没什么诀窍，就是小火慢炖，炖烂钝透，就是烤羊肉串小贩那里出售的烤版筋也是要先用清水煮熟，才串成串现烤现卖的。

牛底板是哪一部位？

牛底板俗称‍牛板筋：牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。自从市场上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出现在餐桌上。板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡东三省。牛板筋主要为蛋白质，少量氨基酸；所以牛板筋的营养价值可能并不是很丰富；其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以受到很多朋友的喜爱。

牛板筋长在牛的哪个位置？

牛板筋是长在牛的牛背上哦。牛板筋长在牛背上，是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。是连接全身肌肉的大筋，口感十分有嚼劲，吃起来也很弹滑。牛板筋最受年轻人喜欢的烹饪方式就是烤着吃，搭配上香浓的酱料，味道更香也更下饭。

牛板筋在牛的那个地方？

牛板筋长在牛背上，是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。因其质地坚硬、不易烹制，而数量又少之又少，一般都是弃之不用的。自从市场上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出现在我们的餐桌上。 还有种情况那是一种大零食。在山城重庆很出名的，是一种面食荤做的小吃，以麻辣见长。

牛板筋高压锅炖了还是咬不烂是什么原因？

煮的时间太长，牛板筋煮的时间不宜太长，若煮的时间太久反而会变得很硬咬不动。

牛板筋是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋，它的硬度比较高，不容易烹制，容易越煮越硬，在煮的过程中可以加入山楂，山楂可以嫩化牛板筋纤维，从而使其更容易炖烂。