怎么做米粉,牛肉怎么做成粉末粉

怎么做米粉，牛肉怎么做成粉末粉？

牛肉当然是可以做成粉末了。因为牛肉本身是可以通过啊磨。磨粉的方式来进行制作的，首先是把牛肉。用风干的方式把牛肉分干，然后再拿到磨粉机里面进行打磨，磨成粉钻就行了。这就是磨磨成粉的牛肉粉。到时候可以做很多的食品，都可以添加一些。

细米粉怎么做才松散不结坨？

你好，只要配方比例合适就不会粘连，自熟米线技术： 取大米 60斤用净水浸泡1-2小时，用手一搓就烂就可磨成米浆（也可将大米浸泡30分钟，然后阴干表面水分磨成米粉，再用米粉调成米浆）。

筋力源0.8斤与40斤淀粉干拌匀，加入米浆和匀，补充水分至总量50-150斤（根据机器适应加水量进行调整），和面糊至自然摊开为准。

然后将和好的面糊放入自熟米线机挤丝、风扇降温，再放入凉棚熟化8-12小时、用水浸泡20-50分钟，然后搓散、阴干表面水分、包装、销售。

德州米粉肉的正宗做法？

蒸 五香味2小时 较高热量

主料 2人份

五花肉500克

辅料

豌豆(鲜)30克、大米200克、糯米100克

调料

花椒粉5克、五香粉3克、葱姜汁5克、腐乳(白)1块、醪糟1勺、糖色10克、豆瓣酱5克、酱油5克、花椒5克

粉蒸肉步骤1

大米和糯米(约2：1的比例)混合均匀，加10粒花椒，入锅小火炒至发黄，放凉后用料理机打成粗颗粒米粉

步骤2

另取花椒炒至微焦，香味浓郁，放凉后捣成粉，或者用料理机打成粉

步骤3

五花肉洗净沥干水，切大薄片

步骤4

加入腐乳、醪糟、糖色。腐乳要碾碎

步骤5

继续加入剁细的豆瓣酱、五香粉、花椒粉和少许酱油

步骤6

加入蒸肉粉和豌豆，彻底搅拌均匀，用葱姜汁调整干湿度

步骤7

取深盘，盘底铺豌豆，上面整齐码好肉片，盖锡纸，冷水上锅，大火烧开后转小火蒸1.5小时

广西的米粉是怎么做出来的？

米粉的制作方法：

卤水做法：

原料：

特料（水蛇、黄青蛙各一只），猪头骨、牛骨各4000克，草果、桂皮、甘草各20克，八角、香茅、砂仁各15克，小茴香25克，丁香5克，香叶、花椒各10克，陈皮6克，阳江豆豉400克，干辣椒50克，老姜500克，干葱头200克，桂林豆腐乳150克，盐100克，美极鸡粉250克，味精100克，冰糖200克，酱油1000克，色拉油500克

1、将水蛇、黄青蛙剖开去杂，把猪头骨、牛骨洗净，入沸水中大火氽10分钟，捞出放入不锈钢桶中，加清水15千克大火烧开，小火煮5小时，过滤留汤。

2、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入草果、桂皮、甘草、八角、香茅、砂仁、小茴香、丁香、香叶、花椒、陈皮、阳江豆豉、干辣椒小火煸炒15分钟，捞出香料，用纱布包起成香料包，下入汤中小火熬2小时。

3、锅内留油30克，烧至五成热时放入豆腐乳小火翻炒2分钟，放盐、味精、鸡粉、冰糖、酱油小火熬开，出锅倒入不锈钢桶中调匀即可。

粉的做法：

先将米淘净，用清水浸泡几天，然后将米磨成米浆，放到屋外晒干，和成粉团后将粉煮熟，再使劲捣煮熟后的粉团，使之变得极有筋力、不易断碎，最后用压榨机将粉团压榨成一根根韧性极好的米粉条，再卷成小团（每团约2两），即完成。

桂林米粉有卤菜粉、牛腩粉、生菜粉和马肉米粉等几种。使用时根据各人所好，佐以不同的配料，做法也有所不同。无论何种做法做成的桂林米粉肉香鲜无比，令人胃口大开。

玉米米粉怎么做？

食材：玉米粉 500克、面粉 200克、葡萄干 适量、贡枣 适量、白糖 适量、食用油 适量、发酵粉 适量。

2、准备好适量的玉米粉和适量的面粉备用。

3、用温开水和面，和面的时候稍微多放点水，玉米粉有点吸水，然后盖上保鲜膜，发酵4小时。

4、准备适量的葡萄干。

5、干的葡萄干，用温盐水泡一下，清洗的更干净。

6、准备好的贡枣也用温开水浸泡一下，清洗的干净点。

7、浸泡一下，在用清水清洗一下，沥干水备用。

8、贡枣用刀切碎一下，注意里面的核要剔除干净。

9、4小时后，打开看一下发酵的面。

10、然后在砧板上放点干的面粉，将发酵好的面使劲揉揉，揉好后在搓成长条。

11、然后用擀面棒擀开，稍微擀厚点，否则饼皮容易破，在均匀的抹点食用油。

12、抹好油后在均匀的撒上白糖和葡萄干。

13、最后在均匀的撒上切碎的贡枣。

14、然后从饼皮的一边卷起来，直到最后。

15、然后在重新揉成圆饼，搓成长条。

16、在分成小剂子，用擀面棒擀成小薄饼。

17、电饼铛打开，抹点油，摆上做好的玉米饼，就可以煎了。

18、煎到饼的两面黄黄的就好了，就可以起锅装盘了，非常好吃的玉米粉饼就做好了。