黄冈美食,信阳特色小吃有哪些

黄冈美食，信阳特色小吃有哪些？

1.商城筒鲜鱼

据《商城志》记载,战国时期，山民为逃避兵战，贮备食品，用荷叶包裹加有调味品的腌制鱼，放入毛竹筒内带进山里，存放一段时间后，熟制加工食用，故此得名“筒鲜鱼”。千百年来，当地农民习惯采用传统工艺腌制鱼块。食用时，加入特殊配料，烹制成筒鲜鱼火锅。其营养丰富，鱼肉鲜嫩，芳香可口，味道独特，深受人们喜爱，以至流传千古，经久不衰，成为商城菜肴之佳品。

2、老母鸡汤

老母鸡是当采取散养方式，以虫草等天然食物为饲料，生长期一年以上的土母鸡。采用当地传统厨艺炖制的老母鸡，肉质鲜嫩，汤鲜味美，口感极佳，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪等多种营养成分，具有健胃、补肾、益气、利尿等功效，可作为疾病患者恢复期或孕妇产后的调补品。

3、羊肉粉条火锅

主料是采用特殊工艺风干的当地山羊肉和商城“德”字粉丝。商城“德”字粉是以当地出产的豌豆、绿豆为原料，用山泉水漂洗加工而成，曾在1914年美国旧金山举办的“万国商品赛会”上获金奖。采用当地传统厨艺烹制的风干山羊肉火锅，营养丰富，风味独特，羊肉不腥不膻，烂而不腻，粉条滑香筋道，久煮不烂，鲜辣适口。入冬后食用味道更佳。

4、信阳腊肉

烟熏腊肉商城农家传统，历年腊月杀猪。鲜肉切分后腌制10日左右起卤，继而凉晒半月，再吊在厨房内受灶烟熏陶，月余后即成“烟熏腊肉”。久藏不腐，腊香味美，煮熟切片，瘦肉棕红有泽，肥肉油而不腻，上席佐餐均宜。

5、商城滑肉汤

商城特色小吃。有点像西北的“拨鱼”或北方的“疙瘩汤”。不同的是滑肉汤是以肉为主料，而不是面。商城有一种独特的小吃，名叫“滑肉汤”。有点像西北的“拨鱼”或北方的“疙瘩汤”。不同的是滑肉汤是以肉为主料，而不是面。将纯瘦的五花肉用手撕成肉丝，再放入面粉中滚成面疙瘩，入锅中煮熟。锅中的汤可能是鸡汤，有酸萝卜，切块，放入锅中同煮。肉丝面疙瘩入锅煮熟过程中，面粉自然将鸡汤勾成粥状。投入盐和胡椒粉，整个汤的味道咸鲜。肉丝疙瘩入口软滑，汤入腹中微暖，是胡椒的辣。6、信阳南湾鱼

南湾鱼盛产于有“中原第一湖”美誉的信阳南湾湖，因其水质好，无污染，因此所产南湾鱼不仅肉鲜味美，而且微量元素含量多，营养及高。其中，以南湾花鲢最为出名，不仅肉质细嫩，而且肥美可口，是吃鱼的最佳选择。

7.信阳糍粑

信阳糍粑为信阳传统名吃，主要产地有商城、新县、潢川、光山等地。糍粑的制作过程是：以上等优质江米为原料，淘净蒸熟后，放进石臼内反复捶捣成泥状，趁热有擀仗擀薄，切成方块或长条状。糍粑可烤，可煮，可煎，可炸，尤其是春节期间，亲朋好友来访，最好的见面礼便是煮上一碗荷包蛋糍粑。若将糍粑包上各种馅料，油炸烤煎，风味更加独特鲜美。包馅的糍粑不宜久存，切成块状的糍粑久放干裂，可用清水泡之，勤换其水，可保存3个月以上。

8.固始旱鹅块

固始鹅块，是指以原产信阳固始县的鹅为原材料，经过特殊的烹饪过程而做成的一道特色地方菜。口味偏辣，汤色鲜美，肉质鲜嫩，口感圆滑，香气四溢，享誉省内外。

9.潢川甲鱼宴

潢川县是河南省最大的甲鱼繁养基地，被誉为“甲鱼王国”。潢川甲鱼则因产于信阳潢川县而闻名。其肉质纯正，细嫩鲜美，有嚼味，具有一定的营养价值和药用价值。

10.罗山大肠汤

“日啖大肠二三碗，不妨长作罗山人”。罗山大肠汤是信阳罗山县的一种特产，主要由猪大肠、豆腐、猪血及各种卤药制作而成。其特色在于汤浓肠嫩、肠汁四溢、肥而不腻、辣而不燥、香喷入喉、口感饱满，让人回味十足。

11.潢川贡面

潢川贡面，历史上称“光州贡面”。此面系清油兑水盐合细面粉，经过拌、揉、发酵、盘条、上架、拉扯、凉晒、截切等十多道工序制成。据《光州志》载：唐代、潢川已生产挂面，当时“风销华夏，夺魁九州”，被人们称为“光州魁面”。传说，到宋朝时，光州州官令工人将这种面去其头尾，取其中间，匀截成20公分左右的长度，用红绿纸卷成园筒形，每筒半斤，作为礼品进献给宫廷，宋仁宗食后，大赞：“美哉，光州贡面。”从此光州精制的筒装挂面，以“贡面”之称闻名于世。

农村有哪一样美食能让你回味无穷的？

我是一名80后，十几岁以前一直生活在河南农村。小时候感觉也谈不上什么美食，无非就是一些再普通不过的家常便饭和一些遍地可见随手可得的农村野菜、小鱼小虾的。

现在回想起来都不是什么美味，但是有一种直到现在看到就有一种想吃的冲动，想想以前的味道直到现在都回味无穷啊！

烙饼（凉的烙饼）

每次下学回家第一时间就是翻馍筐。一看是馒头瞬间就没了胃口，甚至还会生气；要是有烙饼感觉就来了，也不管手干净不干净，挑一块油多的。拿着就肯，顺便找一些配菜。

说到配菜其实就是一些辣椒油、蒜汁。

不要小看这些调味品，本来能吃半张烙饼的有了它们最少一整张。

打开烙饼把辣椒油或者蒜汁均匀的涂抹在烙饼表面，然后一卷，就可以开吃了。吃的时候要防止另一头有辣椒油流出。

每次辣椒油放的都多，经常是仰着脸大口大口的吃。

就这样拿着烙饼就跑出去玩了，渴了就小溪旁喝几口泉水，在谁家玩直接跑井边打一桶井水用水瓢舀着喝。那滋味可以说简直回味无穷啊！

如果是在家看着妈妈烙饼，刚出炉的烙饼又是一种滋味。

在妈妈做面饼的时候，我会准备调味品了，一般是蒜汁。很简单把蒜子洗净放入蒜臼再放一点姜捣碎，撒一点盐、来点醋，有条件的放一点香油，用凉开水搅拌均匀。

妈妈在烙饼的时候我就会蹲在一旁守着，第一张一定是我的。

当时家里条件不好，厨房里没有灯，一般都是点一根蜡烛，甚至烧火做饭时都不点蜡烛的。

整个院子只有厨房那么一点烧火的亮光，凭经验妈妈都能把饼烙的香喷喷的。

满屋子烟气和烙饼的香味

一边烙饼一边吃着，因为厨房黑，在蘸蒜汁时难免会蘸多了，随手在水缸里舀一碗凉水一口气都能喝完。

等烙饼做好，妈妈和我也都吃饱了。

想一想都是满满的幸福感

放凉的烙饼有嚼头干香，那是越嚼越香可是容易噎人；刚出炉的的不一样：软和，非常柔软，香喷喷，容易多吃胀肚这么多年过去了，每次看到烙饼都有一种想吃的冲动

现在胃不好了，辛辣的东西不能吃了。可是只要有烙饼还是会放一点辣椒，配着吃，不敢吃多了。

可能以前条件差，吃不起好的；也可能以前的面粉有一种特殊的香味；也可能面粉和烧的柴火有关系等等原因吧！几十年过去了，那种味道直到现在还是回味无穷

河南信阳十大特色菜？

，罗山大肠汤

罗山大肠汤是河南信阳罗山的传统小吃，属于豫菜系。主材是猪中精品——淮南猪的大肠，辅以猪血、水豆腐，配各种秘制调料炖制而成，加以荆芥或小蒜苗，风味独特，肥而不腻，入口柔和，色香味美，营养丰富。

2，黄岗鱼汤

黄岗鱼汤是潢川特产，原产于潢川县黄寺岗镇，黄寺岗镇位于潢川东部20公里处，交通便捷，境内水源丰富，水质优良，素有“鱼米之乡”之美誉。

3，信阳板鸭

信阳板鸭是一道色香味俱全的传统名菜，属于鄂菜系。将鸭育肥增膘后，按照一定的生产工艺和质量卫生标准制作而成。成品板鸭外型平整如桃状，脱毛净，无“天窗”，色泽白润，肉质细嫩，尾油丰满，盐味适中，营养丰富。

4，固始鹅块

固始鹅块，是指以原产河南省固始县的鹅为原材料，经过特殊的烹饪过程而做成的一道特色地方菜。口味偏辣，汤色鲜美，肉质鲜嫩。

5，潢川空心贡面

潢川空心贡面，河南省潢川县特产，中国国家地理标志产品。潢川空心贡面又称光州贡面，历史悠久，相传创制于唐朝，据今有一千三百多年历史，曾为历代朝廷贡品。

家乡有哪些特产推荐呢？

我的家乡就在丝绸之路上的兰州，除了兰州的特色景点，兰州的特产也是非常多的！

先上几个水果，毕竟兰州可是有“瓜果城”的赞誉！

软儿梨

软儿梨的果实近圆形，平均果重在125克左右，特别的是，软儿梨在立冬后成熟，所以在小时候，这是小编冬天唯一能吃到的一种水果了，所以它在我的心里有着无与伦比的地位！着绝对不是因为童年滤镜哦！软儿梨跟其他水果相比非常具有特色，它味道酸涩但是如果一直将它藏到冬季（北方的冬天就是天然冰箱），就会冻结成冰球，想吃的时候拿到室内，常温放置到解冻，果肉就会化成一包香水，浆液极多，味甜胜似蜂蜜，且富酒味。吃的时候撕破表皮，用嘴吸吮，一包如糖似蜜的果汁就溶入口中，跟直接吃的时候的酸涩完全不同。

软儿梨富含果酸、苹果酸、柠檬酸、蔗糖、葡萄糖等成分，营养价值非常的高，还具有清热解毒、润燥止咳，生津化痰、滋身祛疾的功效，所以冬天感冒的时候来一个是非常爽了。更特别的是软儿梨如果保存得当，可以存放很长时间，放到第二年的二、三月间食用，味道会更好。

白兰瓜

白兰瓜也是兰州的特色瓜果，为什么呢，因为白兰瓜的生存条件比较严苛。白兰瓜性喜高温干燥、温差大、日照长的气候，二兰州地区土壤多为疏松深厚的微碱性黄土，日照充足而强烈，对白兰瓜的生长和糖分的积累是极为有利的。

成熟的白兰瓜呈圆球形，个头均匀，每个重1.5～2公斤，白中泛黄，色泽美观，耐贮藏，易携带，瓤口碧绿，肉厚汁丰，脆而细嫩，清香扑鼻，甜味盈口，含糖量平均在14%左右，最高的达18%。白兰瓜含有丰富的维生素、蛋白酶、钙、磷、铁等，富有营养，具有清暑解热，利尿解渴，开胃进食的功能。

夏天的时候，吃一个白兰瓜消暑解渴呀！

再来推荐美食！

牛肉面

兰州牛肉面的著名应该不用我多说了吧，中国十大面条之一呀！它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）而知名，在外地最想念的就是家门口那碗牛肉面了，手工拉出来的面劲道，特别调制的汤，汤里飘着薄薄的白萝卜片，肉烂汤鲜、面质精细，加上特制辣椒油，大早上来一碗简直满福！

牛肉面的制作无论是从选料、和面、饧面，还是溜条和拉面，都有很多讲究在里面，面条还分二柱子、二细、三细、细、毛细、大宽、薄宽、韭叶子等粗细度，每一种都有自己的特色，来兰州玩一定要体验一下！

灰豆子

灰豆子是用麻色豌豆制成的独特食品，是用麻色豌豆煮成的粥状食物。做法是先将麻豌豆洗净，加水煮，加入食用碱，再用小火熬，适当时加入红枣，当红枣煮破时的香甜汁液流入汤内时，一股浓香。吃的时候可以选择加糖或不加糖，个人比较喜欢不加糖的，不会掩盖掉食材本来的味道，吃一口软糯香甜，再点一碗凉皮之类的小吃，吃完浑身舒畅。

兰州还有很多很多的特产，百合、玫瑰、冬果梨、三炮台、籽瓜、白粉桃，还有正宁路的各色小吃，从街头吃到街味，再来一杯放哈咖啡的绿茶甜胚子或者奶茶甜胚子，兰州就没有白来啦。

欢迎大家来兰州玩哦！

单县十大好吃小吃？

我就是单县人，我觉得俺大单县的最好吃的有：

第一那就是闻名全国的单县羊肉汤了，汤汁浓稠白如牛奶，这样的汤汁只能用俺大单县的水和青山羊才能做成，香而不腻也不膻。

第二：单县黄岗撒子，黄岗馓子色泽金黄，细如发丝，一口下去酥脆掉渣，还不腻，特别好吃。

第三：单县的豆粥，就是大豆磨成汁配的米面熬的粥 ，熬的浓稠，不要搅着喝要顺碗边喝 一喝一个窝，豆粥和馓子是绝配。

第四：单县水煎包、单县水煎包那是有名，最早的单县骆家水煎包最出名，包子个大色泽油润，底壳焦脆还有一层嘎巴，特别香。

第五：单县蜜三刀，色泽金黄，满满的芝麻咬一口还拉丝，香甜而不腻。

第六：单县吊炉烧饼，吊炉烧饼就是吊着炉子烤的，里面馅料还有肉丁，上面满满的芝麻，烤得色泽金黄，一口下去酥脆掉渣。

第七：单县五香花生，这个是我小时候最爱吃的，那时还买不起，腌制的五香花生再炒熟，酥酥香香的。

第八：单县大烧饼，和吊炉烧饼有区别的，这个是没有馅料的，但是是五香的，一层一层的，也是满满的芝麻，现在在外地的单县人回家临走都是带单县大烧饼回去。

第九：单县大麻片 ，薄薄的芝麻片都是满满的芝麻，一口下去嘎嘣脆，香甜酥脆。

第十：单县烧牛肉 ，颜色红润 ，牛肉是油炸过的，很香，烧牛肉渣夹烧饼我们单县人最爱吃。