麦芽糖水解,淀粉和麦芽糖的水解反应属于什么反应类型

麦芽糖水解，淀粉和麦芽糖的水解反应属于什么反应类型？

淀粉先水解成麦芽糖（淀粉酶催化下），在水解成葡萄糖（麦芽糖酶催化下）。

淀粉水解是指淀粉的水解反应过程，淀粉进入人体后，一部分淀粉受唾液所含淀粉酶的催化作用，发生水解反应，生成麦芽糖；余下的淀粉在小肠里胰脏分泌出的淀粉酶的作用下，继续进行水解，生成麦芽糖。麦芽糖在肠液中麦芽糖酶的催化下，水解为人体可吸收的葡萄糖，供人体组织的营养需要。方程式：(C6H10O5)n+（n）H2O→nC6H12O6。

蔗糖和麦芽糖的水解产物分别是什么？

蔗糖水解产物：葡萄糖 果糖C12H22O11+H2O催化剂→C6H12O6+C6H12O6麦芽糖水解产物：葡萄糖麦芽糖水C12H22O11+H2O催化剂→2C6H12O6

麦芽糖水解的反应方程？

麦芽糖水解的化学反应方程式为C11H22O11(麦芽糖)+H2O===2C6H12O6(葡萄糖)。1分子麦芽糖水解会生成2分子葡萄糖。麦芽糖是由两个葡萄糖单位经由α-1、4糖苷键连接而成的二糖，又称为麦芽二糖。

麦芽糖是无色晶体，通常含一分子结晶水，熔点为102℃，易溶于水，甜度为蔗糖的40%。

有α-和β-两种异构体，在水溶液中α-型和β-型麦芽糖的比例为42;58，含一分子水的结晶β-型麦芽糖，分子式为β-C12H22O11·H2O，如果将结晶水除去，β-型麦芽糖将向α-型麦芽糖转化，所以不容易获得无水β-型麦芽糖。

大分子的水解可以合成atp吗？

不能，例如淀粉在人的消化道内水解成麦芽糖再水解成葡萄糖不释放能量，也不能合成atp。

麦芽糖水解产物是？

答：葡萄糖和麦芽糊精。原因/内容延伸：麦芽糖是由两个葡萄糖分子组成的二糖，可以通过水解反应分解成单糖。酵素α-麦芽糖苷酶可以将麦芽糖水解成一个葡萄糖分子和一个表观上是葡萄糖的麦芽糊精分子。这是因为麦芽糊精分子表面有许多葡萄糖单位的短链，所以在化学结构上看起来像葡萄糖分子。这也是为什么麦芽糖的甜度要比葡萄糖低的原因。