七大手法,烹饪十大顺口溜 七大手法，烹饪十大顺口溜？1、滑炒技法滑炒技法用得广，生料加工要上浆。温油滑散要断生，回锅勾芡速炒成。滑慢炒快质量好，鲜嫩滑软味清淡。2、水炒技法水炒技法真特殊，炒菜用水不用油。此法针对是鸡蛋，慢火推炒不用翻。成菜鲜... 七年百科/ 知识问答/ 2023-05-24/ 107 阅读
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