淀粉和面粉,油炸面粉和淀粉有什么区别 淀粉和面粉，油炸面粉和淀粉有什么区别？淀粉是从土豆、玉米等中提取的高粘度的物质，其作用就是靠其遇水化开后，遇热就会发挥粘性，变成粘稠糊糊的，把别的东西包裹上或是把汤变粘合了。而面粉也有一定的这个作用，但没有淀粉强。因... 七年百科/ 经典文化/ 2023-03-28/ 122 阅读
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