帝王蟹怎么做好吃又简单的做法,帝王蟹蟹黄怎么做好吃

帝王蟹怎么做好吃又简单的做法，帝王蟹蟹黄怎么做好吃？

1、食材：鱼翅750克、蟹黄250克、母鸡1只、酱油10克、味精10克、料酒10克、淀粉15克、鸡油100克、白糖10克、鸡汤5000克、糖色5克、芝麻油10克。

2、将母鸡开膛，去净内脏，剁去爪，洗净后，剔下鸡肉，去筋膜，洗净。

3、再把鸡肉用刀背砸成粗鸡肉茸，放入盆中，加入适量的凉水调开，拌匀。

4、烧热炒锅，放入5公斤鸡汤，待烧至四至五成热时，把鸡肉茸倒入锅内，用手勺搅拌均匀。旺火烧开后，用微火煨煮一会儿，用漏勺捞出鸡肉茸，撇去锅内浮沫，再将汤过罗，澄清，即成鸡清汤。

5、将发好的鱼翅用开水反复焯煮几次，捞出，控水，整齐地码入平盘内。

6、再将汤勺坐上火，加入白鸡清汤、味精、料酒、酱油、白糖、咸面、糖色和盘内的鱼翅，旺火烧开后，改用小火煨至鱼翅软烂，待用。

7、另将汤勺上火，加入鸡油，烧五成热，下入蟹黄稍加煸炒，烹入料酒，下入鸡清汤、味精、料酒，用小火煨，入味后，收尽汤汁，盛入盘子中间，然后，将煨软烂的鱼翅上火，收浓汁，用淀粉勾芡，淋入芝麻油，翻个儿整齐地拖盖在盘中的蟹黄上，即可。

帝王蟹怎么蒸才最好吃？

帝王蟹这样蒸才最好：

烧一锅热水，葱斜切段姜切片放在热水里。螃蟹稍微洗刷一下放蒸屉上，大火蒸15分钟，还不放心可以再关火虚蒸3-5分钟。

期间准备蘸料：陈醋+姜末+一点点蜂蜜拌匀。

活的帝王蟹清蒸以后没有一点腥味，蟹肉鲜美微甜，即使不蘸调料也很好吃，是冷冻帝王蟹完全不能比的。

最好吃的帝王蟹排名？

首先第1种帝王蟹，这个螃蟹的价格可是非常的昂贵，并不是我们每个人都可以吃得起的，有着一些人吃过这个帝王蟹，觉得这个地方写它的美味，没有任何东西是可以代替的，在众多的螃蟹中，口感吃起来也是非常的好，所以被评为世界上最好吃的一种螃蟹之一，而且这个帝王蟹还居榜首。

第2个珍宝蟹，这种螃蟹是来自加拿大的，他的个头非常大，里面的肉也是比较多，你喜欢吃螃蟹的人来说，很多人特别的乐于吃这种螃蟹，因为吃起来非常的过瘾，但是这只是一个梦想，因为这种珍宝现非常的珍贵，一般会出现在皇家国宴上，即便是有钱人也是很少可以吃到这种螃蟹，它的味道非常的好吃，所以被评为世界好吃的一种螃蟹。

第3种美国蓝蟹，这种发现和以上的螃蟹相比的话，有着一个非常大的特点，它是属于野生的一种海蟹，不存在人工养殖，也是非常珍贵的一种螃蟹之一了，在美国每年捕捞这种螃蟹的数量是非常有严格控制，由此可以看得出来也是非常的珍贵，那么在价格，美味上都是不例外的。

第4种黄油蟹，这个螃蟹可是产自于我们中国的，其实这种螃蟹也是我们平时所说的那种青蟹，在价格上不是特别的昂贵，个头上也没有其他国家的螃蟹个头那么大，但是它的味道却是非常的美味，完全不属于以上比较昂贵的几种方螃蟹，此也被评为最美味的一种螃蟹之一~！

帝王蟹为什么没有蟹黄？

运输成本高 帝王蟹的蟹身和蟹斗虽然可以吃,但是肉并不多。帝王蟹本来就是价格昂贵的高级食材,保存和运输困难,成本很高

外国人很少有知道蟹黄是什么的,他们只把蟹黄当成垃圾,并且认为蟹黄闻起来有一股难以言喻的腥味,所以不吃蟹黄。

蟹黄易受污染 帝王蟹严格来说不是螃蟹,蟹黄也只在帝王蟹的繁殖期出现。这个时候的帝王蟹身上几乎没什么可以吃的东西,再加上帝王蟹是纯野生的生物,蟹黄很容易被污染

四斤帝王蟹清蒸几分钟最好吃？

需要蒸15到25分钟的时间，因为帝王蟹是以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥，有些人未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，就会把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，导致生病，而蒸煮大概15到25分钟的时间帝王蟹就熟透了，这样食用帝王蟹就不会有问题了