罐头保质期为什么那么长,自制罐头能放多久

罐头保质期为什么那么长，自制罐头能放多久？

一个月

自制罐头保质期一个月。保存时需放在干燥、阴凉、通风处,若放置时间超过一个月,水果罐头会发生变质,如长毛变色,便不能再食用

罐头食品主要有哪些特点？

罐头食品携带方便，保质期长，因而从罐头食品发明至今，仍然在市场上占有一席之地。不过，长期食用罐头会造成维生素缺乏，在条件允许的情况下，还是尽量食用新鲜的肉食和蔬菜比较好。

包装类型与保质期？

乳品：新鲜乳品冷藏保质期通常是7天，如果暴露在常温下，几小时就会腐败变质。

奶粉类食品：马口铁罐装密封充氮包装为24个月，非充氮包装为12个月，玻璃瓶装为9个月，塑料袋装为6个月。

食用油：通常的保质日期是18个月，这是以包装未开封为前提的。开封后食用油的保质期会相应缩短，最好3个月内食用完。

米面：米面的保质期常温下是6—12个月不等。如果在北方，只要不放在高温潮湿的地方，储藏条件正常，可以延长到24个月。但米面一旦发霉，绝不可食用。

面包糕点：一般冬天7天，春季3天—5天，夏季1天—2天。因为含有水分，如果保存不当，面包糕点也许隔天就会发霉，一旦发霉，必须弃食。

蛋类：没有固定的保质期，3周—5周内一般都是没有问题的，但蛋类每过一个星期，质量就会下降一个等级，必须尽快使用。

肉食：2天—1周。鱼、牛肉、猪肉和禽肉等新鲜肉食冷藏时间不要超过两天。肉末买回家后，应尽快做成食品。熟肉冷藏时间稍长些，但是最好一周内吃完。熟猪排应该在三天内吃完，非冷冻的火腿、熏肉或腊肉的保质期最多1周。

猪肉罐头是放久了才香吗？

不是。猪肉罐头你要看具体是什么品种的罐头，比如常见的红烧猪肉罐头就是将做好的红烧肉封装进罐头盒里。罐头盒事先会进行高温杀菌消毒，但是里面的猪肉会随着保质期的延长，口感会发生变化。汤汁里的肥油开始凝固成块，猪肉口感也会变得油腻。所以不宜存放太久，口感会有影响

冷冻食品罐头保存多久？

1、硬包装罐头的保质期：采用金属罐、玻璃罐（瓶）生产的畜肉类、家禽类、鱼类罐头不短于24个月；果蔬类、麦面食类罐头不短于15个月；油炸干果、果蔬汁、虾、蟹、贝类、番茄制品罐头不短于12个月；

2、高阻隔软包装食品（软罐头）的保质期：采用高阻隔复合材料包括铝塑复合袋、塑料复合袋、纸塑铝复合容器、塑料杯、塑料瓶等生产的各类软罐头保质期不短于12个月。