干丝是什么,烫干丝好吃吗

干丝是什么，烫干丝好吃吗？

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄

烫干丝是比较可口的扬州菜，同时也是非常考验刀功一道菜，下面就介绍一下其做法：

用料：白豆干、海米、姜、生抽、糖、香菜

一.豆干切薄片后再切丝，丝越细越好，切好的丝在水中浸泡清洗，反复几次

二.姜去皮切细丝，同样是越细越好

三.锅中加高汤或水，再加入适量生抽、糖、海米，烧开后转小火煮三五分钟，关火备用

四.锅中加水和姜丝，烧开后捞出姜丝，浇到干丝上烫两至三遍，沥干水装入盘中，把捞出的姜丝码在干丝上，撒上香菜段

五.把酱料汁浇在干丝上即可

皮蛋干丝汤简单做法？

松花蛋2个、丝瓜250g、食盐适量、葱10g、蒜10g、调和油适量。

皮蛋去皮洗净切片，丝瓜切块，蒜拍散、葱切碎；海三鲜上汤加水煮化；上汤煮开后，倒入皮蛋与蒜一起煮；皮蛋上汤煮5分钟后，倒入丝瓜；煮至丝瓜熟后，加盐、油调味，出锅前撒入葱花。

扬州著名百年老家正宗烫干丝灌汤包？

百年老店就是扬州富春 在国庆路，还有几个分店，老店就在国庆路 然后就是冶春在友好会馆那 但是有不少里面的面点师傅出来了，也有不少做的好的 比如锦春

怎么红烧干丝鱼？

红烧干丝鱼的做法步骤

步骤 1

步骤 2

鱼干下锅，煎制两面金黄。

步骤 3

炒料。葱姜蒜爆香，生抽，花椒，开水，加入鱼干。

步骤 4

冷盘干丝做法？

工具/原料

厚千张 (2张)

油 适量

盐 适量

辣椒 适量

蚝油 适量

味极鲜 适量

蒜 适量

花椒粉 适量

方法/步骤

1/5

准备好食材，清洗干净。

2/5

把千张放在开水锅里煮一下，这样千张更有韧劲。

3/5

把蒜拍成蒜泥，备用。

4/5

把千张放在大汤碗里，加入适量的花椒粉、蒜泥。

5/5

再加入干红辣椒圈和少量的盐，淋上热油，烫出调料的香味，再加上适量的味极鲜和蚝油，搅拌均匀，即可装盘食用。