牛排几分熟好吃,中国人吃西餐几分熟的多

牛排几分熟好吃，中国人吃西餐几分熟的多？

生的带血牛排，汁多而且具有真正的牛肉原味，但初食者不免望而生畏。

全熟牛排则呈咖啡色，几乎熟透。

是不是越熟透了越好吃呢？其实牛排在半生时，用刀切开所见的粉红色肉汁，并不是血，而是烤肉时渗入的调味品汁。只有半生的牛肉有美妙的牛肉原汁，烤得时间越长，肉汁渐渐蒸发，肉质也变得坚韧，鲜美感消失殆尽，所以“老饕”是不吃老牛排的。

但初试者不妨以七成熟开始。 表面焦黄，而中心已熟个七、八分者，就是所谓七成熟。

吃几分熟的牛排是最佳的？

一般牛排在五分熟时是口味最佳的，当然如果喜欢吃嫩一点的话，可以煎成三分熟或者四分熟，但是如果把牛排煎的时间太长的话，可能口感就不是很好了，所以一般牛排在五分熟时口味是最好吃的，大家接牛排的时候把火候控制好，尽量煎到五分熟。

去西餐厅吃牛肉一般都点几分熟？

西餐厅吃牛肉几分熟主要看个人喜好，从五分到全熟我都可以接受，不过我更多的点的是五分熟。

牛肉是众多人喜欢吃的肉类之一，而牛肉中牛排是西餐厅常见的食物，而在牛排的制作过程中也有很多讲究，不同的制作方法，不同的用料，生熟的程度都会直接影响牛排的味道，不过餐厅会根据每个人接受程度和要求制作牛排熟的程度，而牛排熟的程度也分五分熟、七分熟和全熟。

五分熟虽然在分切时还能看到类似有些血水的汁水，但是他已是半熟状态，表面已熟内部接近熟了，我们之所以看到汁水类似血水是因为内部血红色的肉进行衬托导致，这样的牛排是最鲜嫩的，吃起来十分的香，这也是我为什么喜欢五分熟牛排的原因。

七分熟外皮酥脆内部稍微险老，这样的牛排吃起来不如五分熟鲜嫩，但是却能够被更多人接受，大家认为五分熟终究还是差点火候，七分熟起码更熟一些，所以大家会更多的选择这个熟的程度。

全熟也就是十分熟，顾名思义就是全部熟了，有些朋友可能认为全熟了吃着才安全，其实这样的牛排已经不好吃了，肉质已老，也不在那么香，唯一剩下的就只有较劲了，其实这样的牛排大家还是不要选了，你不但吃不出牛排的美味，还给自己带来负担。

牛排的熟的程度需要自己认可才可以，如果你潜意识里面接受不了五分熟，那么你选择七分熟也能体验美味，如果你能接受全熟，对于你来说这也是你体验的美味。

我喜欢五分熟牛排，如果你能够接受五分熟，那么你就尝试下五分熟牛排带给你的美味体验吧，

应该吃几分熟不会显得丢人？

随着生活水平的不断提高，很多人都已经吃过牛排了，但是他们对牛排的认识还不够彻底，所以到西餐厅去吃牛排的时候总是会闹不少笑话，用最基础的就是吃牛排的时候到底应该点几分熟的问题。

关于牛排几分熟，首先应该了解的就是牛排到底有几个等级的熟度？骑士牛排一共分为六个等级，这六个等级是有明确规定的，有西餐厨师考试的时候，严格遵守着六个等级，这样在考核的时候才会有一定的标准。等级主要包括： Very rare steak、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟和全熟。

一分熟：

虽然第一个等级和生肉的区别不大，不说这个，等级的牛肉绝对是顶级的，因为它要求牛肉本身是没有腥味的，绝对等级以及特殊养殖方式，可能造就这样的牛肉层次不过对于国人来说，即使这样的肉口感特别好，但是因为血腥味还是比较重，而且观感不是特别好，很少会有人在国内的西餐厅点这个等级，这个等级对厨师的要求也很高，达标的餐厅很少见。

五分熟相对于三分数来说，颜色偏褐色三分熟带有鲜红的颜色，所以对于不喜欢生肉的人来说，三分熟和五分熟可能本身就是一种折磨，更别说是一种西餐享受了，不过有一些习惯性吃西餐的人来说，可能三分熟和五分熟，还是可以接受的，酱料是需要特别好的，否则牛肉吃起来也是有腥味的。

国人最喜欢的等级应该就是七分熟了，因为这种等级的牛肉颜色很好看，呈现出樱花色，也就是淡粉色，牛肉外层是褐色的，口感相对来说，外酥里嫩，过很多的酥肉口感相似，所以国人接受能力很强，这种等级的牛肉不需要过多的修饰，一般的酱料和配菜，吃起来味道也是很不错的。

全熟：

对于全熟的牛排，虽然国人认为口感也不是完全熟透的状态，但是还是能够接受的。主要还是因为，在西方人的眼中，牛排全熟也要有很鲜嫩的口感，不然实在是吃不下去，不像国人做牛肉的时候，切成碎末缩成各种各样的牛肉，刚时牛肉的方式比较单一，所以只能越鲜嫩越好，调味酱也有局限性。

综合以上的分析在吃牛排的时候，最好是不要选择二分熟、四分熟、六分熟、八分熟，因为都是不存在等级，以前吃牛排的时候就遇到，有人点九分熟的，服务员一脸的尴尬，朋友也一脸的尴尬，闹了不小的笑话，而且如果不了解西餐不了解牛排去吃，直接这样说出来是很掉价的一种行为，所以建议在去吃西餐之前，最好是请教一些吃过西餐的朋友，或者很懂西餐知识的朋友学，而且现在网络科技这么发达，上网查询也是可以学到的，避免出现很多基本性的失误。这些你了解过吗？

艾品牛排几分熟？

经典八分熟，每个人口味不同，会适时调整