蜂蜜保质期,野生蜂蜜能放多久

蜂蜜保质期，野生蜂蜜能放多久？

天然成熟原蜜，在合理、合适的保存条件下，可以保存至少10年以上

①渗透性。天然成熟蜂蜜中含水量只有18%左右，是一种饱和的高糖高渗溶液，许多微生物在这种环境中不仅无法获得自己生存所需的水分，而且其自身细胞中的水分也会在渗透压的作用下流失，所以，细菌是根本无法在天然成熟蜂蜜或由天然成熟蜂蜜处理过的物体中正常存活的；

②过氧化氢。蜂蜜中含有葡萄糖氧化酶，当它于其中的葡萄糖发生反应后会产生大量的过氧化氢。而过氧化氢是蜂蜜还在酿造过程中高水分、低渗透压阶段防腐的勇士；

③酸碱度。蜂蜜的PH值一般为3.2~4.5，而一般细菌繁殖适宜的PH值在7.2~7.4，所以，蜂蜜中偏酸性的环境可以有效地抑制和预防多种病原菌的生长繁殖。

除以上三种抗菌机制外，蜂蜜中所含的类黄酮、溶菌酶和萜烯类物质等成分，尽管含量不多，但同样具有一定的抗菌作用。

纯天然蜂蜜保质期有多长时间？

纯天然蜂蜜保质期有18个月。

纯天然蜂蜜保质期为2年或者18个月。纯天然蜂蜜可分成熟天然蜂蜜和未成熟天然蜂蜜，成熟天然蜂蜜是蜜蜂采来花蜜后经蜜蜂加温，扇风，排除水分

为什么我在超市买的冠生园蜂蜜有保质期？

按道理说，蜂蜜是永无保质期的。自然界有五种永不变质的食物，它们分别是蜂蜜、白酒、食醋、固体食糖和食盐。“1913年美国考古学家在埃及金字塔内挖掘出3300年前的蜂蜜，一点也没有变质，至今还能食用。”“可见，真正成熟的天然蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期。但作为食品上市，根据《食品法》都要求在食物商品上标明保质期，因此，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为两年。

蜂蜜食用方法及保质期？

1.直接食用每天25～50克，即3～5汤匙;用温开水冲服，注意水温不要超过60℃，以免破坏蜂蜜的营养成份;掺入牛奶、豆浆或粥中食用;涂抹在面包、馒头上食用。

2.与果汁混合食用取鲜榨的果汁(市售的也可)加入蜂蜜和水，放入冰箱，是夏天绝好的清凉饮料，有解暑消炎、提神爽气之效，是碳酸类饮料无法相比的。

密封包装好的蜂蜜保质期一般是两年，开封后尽快吃完。

蜂蜜有保质期吗？

蜂蜜肯定有保质期的，保质期长的，跟蜂蜜的品质有关，含水量越少的蜂蜜，保质期越长，含水量越多的蜂蜜，保质期越短。

一般含水量少于20%的都是合格蜂蜜。含水量20%的蜂蜜能放一两年左右，含水量在19%左右，能放三五年。含水量在18%左右能放5——7。如果蜂蜜的含水量真的能达到17%以下，这样的蜂蜜，那就保质期很长很长的，但是，世间难有这样的蜂蜜。

蜂蜜有吸潮性，在天气潮湿的地方，无论蜜蜂怎样反复酿造，都不可能是蜂蜜达到真正的成熟，在蒸发水分，同时也在吸收水分，酿造时间超过7天以上，工蜂就会放弃酿造，开始封盖保存。所以哪怕是真的封盖蜂蜜，也不一定会十分成熟。在干燥的地方产的蜂蜜一般成熟度高些，在潮湿地区，产的蜂蜜含水量就多一些。

在市场上，能达到20%左右的含水量，蜂蜜就已经很难得了。有时候，哪怕蜂蜜的含水量很少，真的放三五年没有产生任何异味，还是蜜糖的味道。但是这样的蜂蜜可能会发生砂化，其活性物质还是会流失，营养价值也大大降低了。蜂蜜放的越久，营养价值就越低。真的能放多年没有异味的蜂蜜，哪怕吃了对人无害，也不会有好的。

蜂蜜越新鲜，营养价值越高。这是蜂蜜主要的成分，就是葡萄糖和蔗糖。其营养价值高低决定于含量极少的活性物质，这些活性物质，会随着时间而发生变化，有的会流失，有的会产生变异甚至有害物质。判断蜂蜜是否变质，凭着我们的感官是难以鉴别的，并不是吃着还是一样香甜就正常的蜂蜜。只有科学的仪器检测，才能证明蜂蜜是否营养价值发生改变。

所以买蜂蜜人不要相信蜂蜜是永远不变质的，放的越久蜂蜜营养价值越低。三五年以上的蜂蜜，可能跟吃糖没有多大区别。