荷包蛋面条的做法,做鸡蛋灌饼可以晚上把面和好
荷包蛋面条的做法，做鸡蛋灌饼可以晚上把面和好？
可以 鸡蛋灌饼 主料面粉300克 鸡蛋三个 水约170克 辅料香菇酱少许 生菜叶几片 榨菜少许 鸡蛋灌饼的做法 1.用开水将面粉做成烫面团，稍后将面团揉成光滑的面团，切开面团，切面没有气孔 2.将面团分成小剂子，搓成圆柱形长条，大拇指粗细，约五四厘米长 3.取一个面剂子，中间压细 4.边压边擀开 5.刷上油 6.对折后擀成大薄饼 7.平底锅刷油烧热，放上饼子小火烙着 8.取一个鸡蛋加盐打散，装在方便倾倒的餐具中 9.翻面后，饼子会鼓起来 10.用餐叉将鼓起的饼子戳洞，倒入鸡蛋 11.小火烙熟 12.烙好的饼子刷上酱，放上榨菜，喜欢的话，放上香肠，卷起来就可以吃了 烹饪技巧1、烫面做饼子，口感会较软。 2、面团要充分揉均匀。边醒边揉，几分钟就好了。 3、饼子要尽量的薄些。 4、配菜比较随意，依自己的喜欢选择酱料的配料。
我为什么老是一面糊了一面不熟？
感谢邀请，煎鸡蛋是早餐经常吃到的一道美食，一般如果早上起来没有时间的话，我都会煎一个鸡蛋，然后夹入馒头里面，特别好吃，或者是提前晚上做好一个面包，第二天早上煎一个热乎乎的鸡蛋，夹一片火腿就特别美味。所以煎鸡蛋用到的地方是非常多的，虽然看起来煎鸡蛋是一件再简单不过的事了，但是要想做出一个非常好吃的煎鸡蛋，还是需要有一定的技术。
鸡蛋，植物油。
需要的工具:带涂层的不粘锅一个或者专业煎蛋器一个。
制作步骤:鸡蛋要先把外皮清洗干净，因为表面有一些细菌是很脏的，还有一些灰尘，洗去以后再磕鸡蛋的时候，就避免灰尘进入到锅中。把平底锅内先预热，然后倒入少量的植物油，这时把鸡蛋磕进去以后，它会自然的形成一个鸡蛋饼。如果想要煎的快一些，我们需要用锅铲把鸡蛋黄捣碎，如果鸡蛋黄不碎的话，很容易出现里面比较嫩，外面比较硬的情况。所以如果不是为了摆盘拍照之类的，我都会把鸡蛋黄戳破去煎，这样两面都会煎到，非常均匀。需要做的是全程要小火去捡煎鸡蛋，一面煎到硬挺以后就接着用锅铲翻过来煎一下另一面。 要不停的去翻一下面，保证两面煎的都是金黄色，而且里面比较软嫩，只要熟透就可以了。在煎的时候要让饼胚摊的稍微大一些，薄一些，这样做出来更加的松软好吃。喜欢吃咸的可以在煎的过程中，滴上两滴生抽，然后翻个面来以后再滴入两滴，两面都有滋味。加入调料的煎鸡蛋就可以直接吃了，不需要搭配其他的食材，如果单纯煎鸡蛋的话，就可以取出，把它夹到面包片里面，再放入烤箱去烤制一分钟，取出来以后，酥脆热乎，特别美味。综合一下鸡蛋煎糊的原因:第一就是因为锅受热不均匀，一般用锅加热的时候，如果是在煤气灶上，火很容易就大了，所以千万不要开大火，用余温去加热就可以把鸡蛋煎熟。第二就是因为油温过高。放入油以后五成热就可以用来煎鸡蛋了，不要等到油温热的冒烟，一旦冒烟了再放入鸡蛋，立马就会糊。第三就是翻面不及时。鸡蛋一面硬挺以后要及时的去翻面，不要一直煎，很容易煎的颜色很深，影响口感。我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，三个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝6800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！鸡蛋西红柿面怎么做？
面条，做为一种日常食物深受大家喜爱，花样也随各个地域环境不同而品种不同，大家熟知的就有：炸酱面、担担面、云吞面、西红柿鸡蛋面等等。
我们国家地大物博，一方水土养育一方人，大家在食用面条的时候也是味道多样，，麻、辣、酸、甜，应有尽有，有的吃调味，有的吃好面，然而却有一种面，它处于“中立性”，全国各地都有，人人都吃，人人都做，它就是西红柿鸡蛋面。
西红柿鸡蛋面，色泽艳丽，口味甜酸，做法简单快捷。
1、首先把准备好的西红柿在表面用刀轻轻的划上口子。
2、划好口子的西红柿加入开水烫过一两分钟。
3、烫好的西红柿撕掉表面的皮。
4、撕掉皮的西红柿切成小颗粒。
5、起锅热油倒入打好的鸡蛋炒熟盛出来放到一边备用。
6、重新起锅热油下入葱粒、蒜粒、少许的姜粒爆出香味，倒入西红柿粒，小火炒出西红柿的汁水，加入少许的水，加入适量的蚝油。倒入提前炒好的鸡蛋，放盐、白糖、少许鸡精调味。
（这一步调味稍微要味重一点，后期拌上面条才有味）
7、锅中调好味之后用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠即可出锅搭配面条食用。
（这一步勾芡的目的是让汤汁浓稠，后期加入面条中能更好的粘附在面条上。）
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羊肉烩面的面怎么制作？
羊肉烩面的面怎么制作？大家好，我是食味四季，我的回答是:烩面有着“河南料理”可见其在中原美食榜上不可撼动的地位，但是传统的烩面要加入羊油，吃起来会有一丝的腥味，而为了掩盖腥味又不得不加入大料的香料，熬出来的高汤也有浓的香料味，反而失去了羊汤本身独有的鲜味，今天我们就稍做些改动，做出一道美味可口，鲜味十足的羊肉烩面。
制作擀面所需材料主料:面粉500克，鸡蛋3个，盐4克，水240克
擀面的具体做法1.鸡蛋兑水，盆没加盐，将鸡蛋打散，然后用打蛋器将搅打至散，边搅拌边加入水。
2.面团醒发，面粉中加入鸡蛋水，搅拌成絮状然后揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒40分钟。
3.揉面制剂，将面团取出，在面包上揉出多余的空气，然后将面团擀匀，制成大小均匀的面剂子，搓成长短均匀的细条。
4.擀成面片，用手将搓好的长条压扁，稍微抻一下，然后用擀面杖擀压成均匀的面坯，上面刷一层色拉油，静置醒10分钟。
5.开始拉面，醒好的面坯微微摊开一些，用擀面杖在上面均匀的压两下，然后用大拇指和四指夹住面坯两端，均匀的将面条拉长，然后用相同的手法夹住两端，在案板上轻甩面条。
熬制羊汤所需材料主料:羊棒骨1，羊脊骨各1000克，羊肉500克
配料:鲫鱼500克，
制作羊汤的具体方法1.处理骨头，羊棒骨，羊脊骨放入冷水中浸泡2个小时去净血水，冷水下过，大火焯制，撇去浮沫，然后用温水冲洗干净。
2.羊肉焯水，羊肉冷水下锅，大火焯制，撇去浮沫后捞起冲凉。
3.煎制鲫鱼，鲫鱼洗净，小火煎制2面金黄，然后放入砂袋中备用。
4.熬制羊汤，锅中下入棒骨，羊肉，脊骨，鲫鱼加清水没过食材，大火煮沸，小火熬制2个小时，最后10分钟该成中火，关火出锅，羊肉捞出切片，一锅汤汁乳白，香气十足的羊汤就熬好了。
开始出面:将面条煮制7成热，下入海带丝，木耳，豆腐丝等配菜，然后准备小碗放入盐3克，味精，胡椒粉，十三香少许，将煮熟的面条捞起，放入切好的羊肉，浇上汤汁即可享用啦。制作小贴士1.为什么要加入盐和鸡蛋
答:加入盐和鸡蛋可以很好的增加面粉的筋度，这样在后面抻面的环节，面团就不容易断了
2.面坯为什么要在刷油静置10分钟呢？
答:刷油是为了锁住面条里恰但好处的水分，而面坯在制作好之后必须要在醒10分钟，这样有利于盐和鸡蛋在面团里产生筋性。
最后的总结这个时候吃上一碗筋道的面条，喝一口浓郁的羊汤，浑身都感觉特别的舒服与惬意，爱美食爱生活，我是食味四季，喜欢我的回答，可以点击我的关注，欢迎大家点赞，评论，转发，收藏，谢谢阅读！
原创问答，未经允许，盗版必究
油丝面怎么煮啊？
主料
细面 (适量)
辅料
青菜 (棵)
灯笼椒 (个)
鸡蛋 (个)
葱 (适量)
蒜 (适量)
姜 (适量)
醋 (适量)
盐 (适量)
香辣酱 (适量)
酱油 (适量)
鸡精 (适量)
五香粉 (适量)
厨具
炒锅
分类
微辣 炒 十分钟 简单难度
准备适量的细面泡椒切碎 准备青菜洗干净 准备鸡蛋打碎入碗 搅匀 准备葱姜蒜剁碎 准备
炒锅加热，倒入适量的油油熟了以后倒入准备好的葱姜蒜，爆出香味倒入准备好的细面，翻炒（根据个人口味加入适量的调味料）
出锅入盘子锅洗干净，把准备好的鸡蛋煎熟（加点盐）铺在做好的细面上香喷喷的炒细面就做好了
等待加鸡蛋
完成，香喷喷的面完成了
小窍门：
掌握面的湿度，不要炒太干
