酵怎么读,有哪些经常被误读的字

酵怎么读，有哪些经常被误读的字？

形似的字，猛一看，形体结构似乎一模一样，但仔细审辨，便会发现差异，通过对差异的辨析，不难找到音义的区别。

1.抔——杯 抔，左旁是手，义为“双手捧物”，音póu。作量词用，表示“一捧”，如“一抔黄土”。杯，左旁是木，本义木质盛酒器皿，后泛指一切杯盏。用作量词，表示“一杯”。

2.亢——吭 亢是象形字，小篆的写法，像人的项颈之形，本义就是“颈”。颈是人体仅次于头的高部位，所以含有“高”义，如“高亢”(声高而洪亮)、“亢地”(地势高的地)。直颈昂首，显出傲气，于是引申出“傲”义，“不卑不亢”中的“不亢”即不傲。亢，古音gāng，今音kàng。 吭，亢左加口，表示“咽喉”，音háng。“引吭高歌”的意思是：放开喉咙歌唱。 “高亢”常错作“高吭”，“引吭”常错作“引亢”，是不明亢、吭含义的区别所致。

3.灸——炙 灸，火上是久，义为“灼”，音jiǔ。中医用燃烧艾绒卷熏灼穴位的方法治病，称作“灸疗”。“灸疗”与“针疗”配合，称作“针灸疗法”。 炙，火上是肉(肉字的变形)，会意为“炮肉”(将生肉置于火上烧烤)，音zhì。成语“脍炙人口”，比喻好文章、好诗词受到读者交口赞赏。 常见将“炙”错读作或错写作“灸”。

4.阻——狙 阻，左旁是阜(阝，俗称耳，在左，是“阜”的变形，义为土山)，本义“险”。凭险可阻，故引申为“阻止”。 狙，左旁是犬，音jū，本指猕猴，后假借表“伏伺”义。 阻、狙二字，区别明显，一般不易混淆错用；但与“击”组成“阻击”和“狙击”，却常混淆错用。“阻击”的含义是：以防御手段阻止敌军进攻、增援或逃跑。如“黑山阻击战”。“狙击”的含义是：埋伏伺机袭击。可见“阻击”和“狙击”的含义是完全不同的。

5.旷——犷 旷，左旁是日，义为“空而宽阔”，音kuàng。如“旷野”、“地旷人稀”。引申为“心境开阔”(旷达，心旷神怡)、“超越”(旷世、旷代)、 “遥远”(道旷)、“荒废”(旷工、旷日废时)。 犷，左旁是犬，本指“恶狗凶猛的样子”，音guǎn g。引申为“粗野”，如“粗犷”。“粗犷”别义“豪放”，如“粗犷的笔触”、“歌声粗犷”。 常见将“粗犷”错读作或错写作“粗旷”。

6.拙——绌 拙，左旁是手，本义“手不巧”，音zhuō。如“笨拙”、“弄巧成拙”。引申为“不顺”(心劳日拙)、“劳尽”(计拙)。常用作谦词，如“拙作”。 绌，左旁是丝，义为“短缺、不足”，音chù。成语“相形见绌”，意思就是：相比之下，显出不足。 常见将“拙”错读作“绌”，将“相形见绌”错写作“相形见拙”。

7.宕——岩 宕，宝盖头(宀，俗称宝盖，义为“深屋”)，本义“石屋空洞”，音dàng。后假借用以形容人物性格洒脱、放浪，或形容乐曲音调抑扬顿挫、文笔富于变化。如“跌宕风流”“跌宕不羁”“跌宕起伏”等。 岩，山字头，本义“岩石”。后兼作“巖”字的简化字，含义是“岩石突起而成的山峰”。 岩是常用字，宕字不常用，所以“宕”常错读作或错写作“岩”。

8.沽——估 沽，左旁是水，音gū，本是古水名，即沽水(今密云白河)。在古文里，沽通酤。酤，买酒、卖酒。所以，沽也可作“买卖”解。引申为“谋取”、“骗取”，如“待贾(价)而沽”、“沽名钓誉”。 估，左旁是人，本指评定物价的人。引申为“料量”、“揣测”，如“估计”、“估产”、“估量”。旧时出售的过期未赎的衣服，叫做“估衣”，出售估衣的商店叫做“估衣店”。 估有“估价”义，因而“待价而沽”常错作“待价而估”。

9.折——拆 折，手旁加斤。斤是古斧字，手持斧，会意为“断”。“骨折”即骨头断了。引申为“回转”(转折、折返)、“弯曲”(曲折)、“损失”(损兵折将、折本)、“挫折、失败”(百折不挠)、“翻转”(折腾、折跟头)等义。折，音zhé，但表“翻转”义读zhē，表“经济损失”义读shé。 拆，手旁加斥。斥，义为“使离开”，手斥合体，会意为“开”。如“拆开”、“拆信”、“拆洗”等。引申为“毁除”(拆除、拆墙)、“使散”(拆散、拆零)、“揭露”(拆穿)等义。拆，音chāi ，但方言“拆烂污”中的“拆”，读cā。

10.汨——汩 汨，右旁是日，音mì，河名，即汨水。汨水发源于江西修水，流入湖南与罗水汇合，更名汨罗江。战国时楚大夫屈原因忧国悲愤投汨罗江而死，汨罗江因而成为人文名河。 汩，右旁是曰。曰，本文“说”，引申为“通达”(说即表达)，水曰合体，会意为“使水畅通”。故汩字古义“治水”。今义“水流的样子”，如“汩汩”。汩，音gǔ。 “汩汩”常错读作或错写作“汨汨”。

11.佼——姣 佼，左旁是人，义为“美好”，音jiǎo 。常叠用，表示“胜过一般水平”，如“庸中佼佼”、“佼佼者”。 姣，左旁是女，义为“相貌美”，音jiǎo 。姣字不可叠用。 佼、姣在古文里通用，但在现代汉语里，两字音、义均不相同。“佼佼者”是常用词语，形容才貌或业绩出众的人。常错读作或错写作“姣姣者”。

12.侯——候 侯是象形字，甲骨文和小篆侯字都像箭中靶之形，原始含义就是“靶”。古有“射侯”一词，射侯即射靶。后演变二等爵位的称谓(公侯伯子男)，进而成为国君的称谓(诸侯)。今只作姓氏和地名。 候，是由人侯组合而成的合体字，最初写作“ ”，后将中间的“亻”简化成短竖。这个短竖就成了侯、候二字形体区别的标志。候，本义“等待”，如“候车”、“候补”、“候审”。后又作为时节，如“时候”、“气候”、“候鸟”等。 候字常错作侯，而作为姓氏或地名的“侯”又常错作“候”。

13.即——既 即、既的甲骨文，都同吃饭有关系：“即”好像“就食”，“既”好像“食毕”。古人用“就食”表示“正在或将要发生”的概念，用“食毕”表示“已经发生”的概念。“正在或将要发生”和“已经发生”，就是即、既二字的本质区别。例如：“即兴”、“即席”、“即将”，都是“正在或将要发生”的意思；“既得”、“既往”都是“已经发生”的意思。“即使”、“既然”都是连词，都表示假设，但假设的前提不同：“即使”假设的前提是还未发生，“既然”假设的前提是已经发生。把握了二字的本质区别，就不会混淆错用。

14.耒——来 耒是传承字，不是“来”的简化字。它原本写作“ ”(第一笔是一撇)，1988年发布的《现代汉语通用字表》改作“耒”(第一笔改为一横)。耒，音lěi，是古犁字，以它为偏旁的字，如耕、耘、耙、耖等，都跟农耕有关系。耒还是河名，即耒水，耒水北岸有座县城，因耒水得名叫做耒阳。 来字的草书跟耒相似，人们误以为“耒”是“来”的简化字，因而常将“来”（来的简化字）错写作“耒”，或将“耒”误读作“来”。

15.讳——违 讳，左旁是言，义为“因有顾忌而不敢言或不愿说”，音huì。如“讳言”、“隐讳”。成语“直言不讳”反其义：毫无顾忌地说出来。引申为“怕人知道而掩饰隐瞒”，如“讳疾忌医”、“讳莫如深”。 违，左旁是辵(变形为辶，俗称走之，音chí，作为部首表示行走)，义为“离”，音wéi。“久违”的“违”即本义：离别很久了。引申为“背、不依从”，如“违背”、“违反”、“违约”。又引申为“不是出于本意”，如“违心”。

16.徕——睐 徕，左旁是彳(音shì，表示行走)，有两音两义：一音lái，义同“来”，引申为“招致”，如“招徕”；一音lài，义为“慰勉”，如“劳徕”。 睐，左旁是目，音lài，本义“瞳仁不正”，即斜视。引申为“从旁边看”。古文里有“明眸善睐”，描写的就是“旁视”(左顾右盼)。常作“视”的同义词，如“青睐”(正眼看人，跟“白眼看人”相对)，比如对人的喜爱和看重。 “招徕”顾客与得到顾客的“青睐”，含义完全不同，但徕、睐常混淆错用。

17.炮——泡 炮，左旁是火，本音páo，本义将生肉连毛一起烧烤。后成了一种烹调方法，如“炮羊肉”(饭店里的菜单上多错作“爆羊肉”)，但这个“炮”不读páo而读bào。炮成为重武器的名称，是发明了火药之后的事。作为重武器的“炮”原本写作“炮”，是一种抛石机械，后来发明了引燃火药发射弹丸的武器，才用“炮”命名，实际上是假借字。这个“炮”读pào。 泡，左旁是水，本音pào，本义“浮在水面上的气泡”。气泡一破便无踪无影，因此，人们用“泡影”比喻落空的事情和破灭了的希望。泡还读pāo，含义是“鼓起而松软的东西”，如“豆泡儿”、“眼泡”；也指“体积大而分量轻的物品”，如“泡货”。有一种落叶乔木叫做“泡桐”，许多人错读作pàotóng，正确的读音是pāotóng。 炮、泡二字，一般不会混淆，但跟“制”组成“炮制”和“泡制”，却容易混淆。“炮制”(páo zhì)本是一种制作中草药的方法，后被假借用以形容胡编乱造，成了贬义词。“泡制”(pào zhì)是制作酸菜的方法，无“编造”义。

18.持——恃 持，左旁是手，本义“握”，如“持枪”。引申为“掌握、控制”，如“把持”、“持论”。又引申为“谨慎、稳重”(持重)、“挟制”(挟持，钳持)、“支撑”(坚持，持久，保持)、“抗衡、对抗”(相持)等义。 恃，左旁是心(俗称竖心，是心字的变形)，本义“赖”，即自觉有所倚仗，如“有恃无恐”、“恃才傲物”。 持、恃二字，一般不会混淆，但跟“自”组成“自持”、“自恃”，却容易混淆。因此，要根据持、恃二字各自的本义，辨析“自持”、“自恃”含义的区别。“自持”义为“自我克制”，“自恃”义为“以为有所倚仗”。从词性分析，“自持”是不及物的，后面不能带宾语；“自恃”是及物的，后面要带宾语。

19.菅——管 菅，草字头，音jiān ，是一种茅草。茅草没有多少价值，于是产生了成语“草菅人命”，比喻视人命如草芥而任意残杀。 管，竹字头，本是黄帝时代的一种竹制六孔乐器。后世将管状乐器统称“管乐”。管的特征是细长中空，于是人们将具备此特征的物件也称作“管”，如“管道”、“钢管”、“管材”、“血管”。从管子里看外面，视阈很小，由此引申出“管窥”、“管见”，表示见识浅陋。古时有一种管状钥匙，叫做“管钥”，由此衍生出“管家”、“掌管”、“管理”、“管教”、“管制”等词。 菅字不常用，人们不谙其义，以为它是“管”的简化字，往往将“管”错写作“菅”，将“菅”错读作“管”。

20.嘈——噪 嘈，口旁加曹，义为“喧杂”，音cáo。如“嘈杂”。 噪，口旁加喿，本义“群鸟争鸣”，音zào。引申为“刺耳的声音”，如“噪音”。 “嘈杂”与“噪音”，都有喧闹的意思，所以容易混淆。常见将“嘈杂”错写作“噪杂”。

21.圹——塘 圹是“圹”的简化字，右旁是广(简化为广)，本义堑穴，即掘地成穴，音kuàng，引申为“墓穴”，如“打圹”(挖墓穴)。由“穴中空”引申出“空旷”，如“圹埌”(原野空旷辽阔)。 塘，右旁的唐，本义“堤”，如“海塘”(海堤)。钱塘江因堤而得名，《钱塘志》云：“……立防海塘，募致土石一斛与钱一千，来者如云，……塘成，因名钱塘。”钱塘筑于浙江入海处，浙江下游因而得名“钱塘江”。塘，又是池塘的称谓，古代的池塘，圆形的叫做池，方形的叫做塘。现代汉语“塘”只做池塘的称谓。 圹字不常用，人们以为“圹”是“塘”的简化字，往往将“塘”错写作“圹”，将“圹”错读作“塘”。

22.宣——渲 宣，宝盖头，本义“大室”，即宽敞明亮的厅堂。古代皇帝的正室就叫做“宣室”。由“敞亮”引申出“公开、传布”，如“宣传”、“宣布”、“宣扬”、“宣泄”、“宣判”。 渲，水字旁，音xuàn，本是国画的一种画法，即用水墨或淡色涂抹画面，以起烘托效果。由此引申为比喻夸大，如“渲染”。 宣、渲二字音义皆异，一般不致混淆错用，但常见将“宣泄”错写作“渲泄”。“宣泄”的“宣”义为“公开”，“泄”义为“吐露”，“宣泄”即吐露心中的积郁以达到舒散的目的；而“渲”没有“吐露”的含义。

23 沾——玷 沾，水字旁，音zhān ，本是古代河名(沾水)。后世赋予“沾”字“浸湿、浸染、附着、接触、分享”等含义。如“泪沾巾”、“沾染”、“沾边儿”、“沾光”等。叠用(沾沾)形容轻薄，如“沾沾自喜”。 玷，玉字旁(王是玉的本字)，本义“白玉上的斑点”，音diàn。引申为“使有污点或蒙受耻辱”，如“玷污”、“玷辱”。 常见将“玷污”错写作或错读作“沾污”。

24.券——卷 券，下部是刀，本义“契约”，音quàn。引申为“凭证”，如“入场券”、“国债券”。 卷，下部是，本义“书本”，音juàn。如“开卷有益”、“手不释卷”。又指全书的部分，如“上卷”、“第几卷”。引申为“卷子”(试卷、答卷)、“文件”(卷宗)。卷还是“卷”的简化字，音juǎn 。如“卷刀”、“卷帘子”、“卷铺盖”。

25.壶——壸 壶比壸只少中间的一短横，形体非常相似，须仔细察看才能辨别。两个字都是象形字，小篆的写法差异很大。壶字像酒壶，后泛指壶形器皿。壸字像宫墙内的甬道，本义“内宫”，音kǔn 。“壸闱”就是宫闱。由深宫引申出“深奥”，如“壸奥”。 壶字常用，壸字不常用，人们往往只知壶而不知壸，因而错将“壸”错读作或错写作“壶”。

26.笫——第 笫，竹下是，义为床板(木制的叫“板”，竹制的叫“簧”，统称“笫”)，音zǐ。因为笫是床的组成部分，所以古人常将床叫做“床笫”或“笫”。 第，竹下是 (弟字省去上面的两点)。第，本字是“弟”，因为“弟”被假借充当“兄弟”的“弟”，所以在弟字上面加竹造了个“第”，替代“弟”的职能。第，本义次序。古人称次序为“次第”。古代科举考试，考中了叫做“及第”(上了名次)，没考中了叫做“不第”(榜上无名)。因此，“第”又有了等级的含义，如“品第”。古代朝廷为王侯功臣建造官邸宅院，叫做“治第”，这个“等”是等级的引申义，表示宅主的官阶地位，因此“第”又成了家庭社会地位的代名词。例如：“书香门第”表示知识分子家庭，“门第相当”表示两家社会地位相当。 第是常用字，笫不常用，所以常见将“床笫”错作“床第”。

27 茸——葺 茸比葺只少一个“口”，形体十分相似，须仔细察看才能辨别。 茸，草下是耳(古代文字学家认为，耳是聪的省笔，在茸字中表音)，本义“初生纤细柔软的样子”，音róng。古代文人常用“茸”指代柔嫩的草苗。古诗有“庭草滋新茸”、“春来无处不茸茸”的名字。“茸茸”还被用以形容小动物的毛发，如“毛茸茸”。雄鹿的角初生时，表面有一层茸毛，鹿角因此又叫做“鹿茸”。 葺，草下是咠(音jī)，音qì，本义用茅草覆盖屋顶，后泛指修缮房屋，如“修葺”。“葺”还有“治理”和“修饰文章”等义。《徐霞客游记》中有“修葺《鸡山志》”句，“修葺”即修饰文章。五代李存勖《南郊赦文》有“在任莫思于葺理”句，“葺理”即治理。所以，不要见到“葺”或“修葺”就以为是修缮房屋。

28.敝——敞 敝，左旁是 (音bì，义为“破旧衣裳”)；右旁的文，俗称“反文”，其实与文无关，是“攴”的变形，音bǎ，义为“轻击”。破衣再遭击打，自然破败不堪，所以，敝字的含义是“失去使用价值的破旧东西”。如“敝屣(xǐ)”(破鞋)、“敝帚”(破扫帚)。成语“敝帚自珍”，比如东西虽然破旧却格外珍惜。敝还常用作谦词如“敝姓”、“敝人”。 敞，左旁是尚，本义“平坦宽阔”，引申为“没有遮栏”(敞篷车)、“张开”(敞门)、“袒露”(敞怀)等。

29.奕——弈 奕，上部是亦，亦字小篆的写法是大字左右各加一点，也可理解为“大”，下部也是大，大大组合，会意为“盛大”，这是古义。今义“精神饱满”，如“神采奕奕”。 弈，亦下是井(双手的变形)，本义“围棋”。“对弈”即下围棋。奕、弈二字古代通用，现代不再通用。

30.缀——辍 缀，左旁是丝，音zhuì时，含义有二：缝合，连结。如“补缀”(缝合)、“连缀”(连结)。引申为“附加”，如“前缀”、“后缀”。又引申为“写作”(缀字连词)、“编辑”(缀编)。 辍，左旁是车，音chuò，义为“停止”，常用词有“辍学”、“辍足”、“辍演”、“辍笔”等。

31.谬——缪 谬，左旁是言，本义“狂人之言”，音miù。引申为“差错、讹误”。成语“差之毫厘，谬以千里”中的“谬”，含义就是错说。现代汉语作“谬误”。又引申为“过头”，如“谬奖”(过奖)。 缪，左旁是丝，是多音多义字，在古汉语里有六音六义。现代汉语仍保留了其中的三音三义：①miù，与“谬”同义，但只用于“纰缪”；②móu，本义“缠绕”，引申为“修缮”。成语“未雨绸缪”，直译是“在下雨之前先把门窗修好”，比喻事先做好防备工作。由“缠绕”引申出“(情意)缠绵”，如“情意绸缪”。③Miào，姓氏。 “绸缪”一词常用，是个多义词，常见错读作chóu miù。

32.偏——褊 偏，左旁是人，本义“倾斜、不正”，音piān。引申为“不公正、不公平”，如“偏私”、“偏向”。成语“不偏不倚”反其义，表示公正、公平。又引申为“部分、局部、侧旁、片面”，如“偏爱”、“偏见”、“偏瘫”、“偏旁”。 褊，左旁是衣，音biǎn，本义“衣小”，即衣服短小不合身。引申为泛指狭小，如“土地褊狭”、“心胸褊狭”。心胸狭小的人往往性情急躁，是故，褊有了“急躁”的含义，如“性褊”、“褊急”。 褊字不常用，认识它的人少，故常见将“褊狭”、“褊急”错写作“偏狭”、“偏急”。

33.潸——潜 潸，由水与散(小篆散字左上角是“林”)组合而成，本义“散落”，音shān 。“潸然”、“潸潸”都是形容流泪的样子。 潜是“潜”的简化字，音qián，本义“水中行走”，即潜入水下。由此引申为“隐居”(潜居)、“隐藏”(潜藏)、“偷偷进入”(潜入)、“言外之意”(潜台词)、“专心致志”(潜心)、“存在于事物内部”(潜力，潜意识)等义。 常见将“潸然”错读作或错写作“潜然”。

34.膺——赝 膺，由肉(变形为月)和鹰(省去下部的鸟)组合而成，本义“胸”，音yīng。成语“义愤填膺”即义愤填胸。引申为“承当、承受”，如“膺选”(光荣地当选)、“荣膺”(光荣的承当或承受)。 赝，由雁和贝组合而成，义为“伪造”，音yàn。如“膺品”(伪造的文物或艺术品)、“赝本”(假托名人手笔的字画)、“赝币”(伪造的货币)。 膺、赝二字形体结构非常相似，极易混淆错用，必须仔细辨识。

35.薄——簿 薄，草字头，本义“草丛生”。在古汉语里，树丛生为“林”，草丛生为“薄”。曹植《七启》：“搜林索隐，探薄穷阻。”“搜林”大家都懂得，“探薄”懂得的人少，因为“薄”的古义现代已经不用了。现代汉语“薄”表“不厚”义，如“薄冰”。由不厚引申为“稀淡”(薄雾)、“土地贫瘠”(薄地)、“不厚道、不庄重”(轻薄，刻薄)、“轻视”(鄙薄，菲薄)、“品行不好”(薄德，薄行)、“减少”(薄赋，薄利)等义。薄的本义读báo，引申义读bó，有一种药用植物叫做“薄荷”，这个“薄”读bò。 簿，竹字头，本义为“书写的本子”(竹简是上古书写的本子)。引申为“文书”(簿牒)、账册(账簿)。 36.藉——籍 藉，草字头，有两音两义。一音jiè，本义“古代祭祀用的垫子”，后泛指垫子。孟浩然诗有“平石藉琴砚”句，即用平石垫琴砚。用作动词表示“坐卧”，“藉萎妻之纤草”即坐在纤细柔软的草上，“藉柳”即卧在柳阴下。藉还有“假借”的含义，如“藉口”、“藉端”、“藉使”，表此义的“藉”，今已简化作“借”，所以应当写作“借口”、“借端”、“借使”。藉还有“安慰”(慰藉)、“含蓄”(蕴藉)义，此二词中的“藉”没有简化，仍写作“藉”，这是《简化字总表》规定的特殊用法。另一音jí，含义是“践踏、凌辱”，如“狼藉”。所以，藉字有二音三义，要弄清楚它们的区别。 籍，竹字头，本义“簿册”，如“书籍”、“户籍”。由户籍引申出祖先居住的地方，如“籍贯”、“祖籍”。“籍”与“藉”形似，又与“籍”的“践踏、凌辱”义音同，所以容易混淆错用。

常吃酵母粉的危害有什么？

导读

酵母粉，发酵粉，高活性干酵母，即食酵母粉，饲料酵母粉，药用酵母粉，它们的名字里面都有″酵"，读[jiào]，“酵”一般指“发酵”，能使有机物(如面粉和的面团等)发酵的微生物是“酵母菌”，又可称“酵母”。把发酵后得到的酵母菌经过特殊加工可制成高活性干酵母，即食酵母粉，饲料酵母粉和药用酵母粉等产品，它们都是酵母粉。发酵粉，则是指可产生二氧化碳的一类化学物质，如食用小苏打，无铝泡打粉等。因此，酵母粉不是发酵粉，酵母粉是微生物制品，发酵粉是食用化学膨松剂。常吃酵母粉的危害有什么？

酵母粉按照用途不同，可分为高活性干酵母、即食酵母粉、饲料酵母粉和药用酵母粉。干酵母中的蛋白质含量几乎占了一半，而且蛋白质中含有谷类食物缺少的人体必须氨基酸一一赖氨酸，同时，还含有多种维生素和矿物质，是优质蛋白质来源。

一、高活性干酵母

高活性干酵母是由特殊培养的鲜酵母经压榨干燥脱水后制作的干酵母产品，细条状或小球状，是生物膨松剂。有低糖高活性干酵母和耐高糖高活性干酵母。主要用来制做发面食品，如包子馒头，面包，发酵饼干，发面饼，发糕，油条等。

用高活性干酵母做的发面食品，风味好，营养价值增加，含有单糖、麦芽糖和蔗糖，主要成分是糊化淀粉，容易被人体消化吸收。酵母发酵有助烤制的发面食品形成风味独特和好看的颜色。常吃高活性干酵母做的发面食品没有危害。

特别提示:

利用酵母发面做发面食品，除用高活性干酵母外，也可用即发干酵母、鲜酵母(压榨酵母)、老面等发面。

老面又分天然野生酵母老面和专门配制老面，都是利用酵母菌生长繁殖产生二氧化碳，使面团体积增加。

二、即食酵母粉

即食酵母粉，不具有发酵力的繁殖能力，供人类食用的干酵母粉或颗粒状产品。它是通过回收啤酒厂的酵母泥、或为了人类营养的要求专门培养并干燥而得到的酵母产品。

即食酵母粉，富含优质的蛋白质、多种维生素、矿物质和膳食纤维，而糖、胆固醇和脂肪比较少，是较好的蛋白质补充品，因此，常吃即食酵母粉没有危害。

三、饲料酵母粉

由于酵母中蛋白质含量高，利用廉价的原料即可大量生产，因此，常用来制造高蛋白质饲料，如饲料酵母粉等。

饲料酵母粉，常用假丝酵母或脆壁克鲁维氏酵母经培养、干燥制成的酵母产品，不具有发酵力，细胞呈死亡状态的粉末状或颗粒状产品。

饲料酵母粉，富含优质的蛋白质（45%～50%)，消化率高，主要用作动物(如鸽子、猪、鸡、鱼和对虾等)饲料。它能促进动物的生长发育，缩短饲养期，增加肉量和蛋量，改良肉质和提高瘦肉率，改善皮毛的光泽度，并能增强幼禽畜的抗病能力。喜欢吃乳鸽的人，吃的可能就用了鸽子专用酵母粉饲养的乳鸽。

四、药用酵母粉

药用酵母的制造方法与食用酵母粉相同。药用酵母粉富含优质蛋白、多种维生素和酶等生理活性物质，因此，将其加工成酵母片，如食母生片，用来治疗因不合理的饮食引起的营养不良，食欲不振，B族维生素缺乏症。体质衰弱的人食用后能起到一定程度的调整新陈代谢机能的作用。

如果在酵母培养过程中，添加一些有特殊功效的微量元素硒、铬等，可制成富硒酵母、富铬酵母。富硒酵母可用于治疗克山病和大骨节病，并有一定防止细胞衰老的作用；富铬酵母可用于治疗糖尿病。

发酵粉，是指可产生二氧化碳的一类化学物质，如食用小苏打，食用无铝泡打粉等，是食用化学膨松剂。可用来制做包子馒头、桃酥、油条、马芬蛋糕、发糕等食品。

使用发酵粉时，应按照包装上使用说明添加。常吃发酵粉制做的食品没有危害。

特别提示:

如果添加太多的发酵粉，做出来的产品不好吃。

酵母粉不是发酵粉，酵母粉有很多品种，用来做发面食品的酵母粉是生物膨松剂，发酵粉是食用化学膨松剂。

酵母粉不是发酵粉，酵母粉有高活性干酵母、即食酵母粉、饲料酵母粉和药用酵母粉。

用来做发面食品的酵母粉是有活性的酵母菌，制做的发面食品营养价值增加，风味好，好看易消化，常吃没有危害。

用来直接食用的即食酵母粉，富含优质的蛋白质、多种维生素、矿物质和膳食纤维，是较好的蛋白质补充品，常吃没有危害。

饲料酵母粉主要用作猪、鸡、鸽子、鱼和对虾等动物的高蛋白食料，药用酵母粉可制成食母生片、硒酵母片等。按照包装使用说明或遵医嘱服用没有危害。

发酵粉是化学膨松剂，添加多了做出的食品不好吃，常吃发酵粉制做的食品没有危害。如果不喜欢发酵粉，可用高活性干酵母做发面食品。

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jiao可以组什么同音字？

jiao第一声的同音字有：

交，组词：交通，交流

教，多音字，jiao第一声时，组词：教书

胶，组词：胶水，

娇，组词：娇嫩，娇小

浇，组词：浇水

焦，组词：焦急

骄，组词：骄傲

姣，组词：姣美

椒，组词：辣椒

跤，组词：摔跤

礁，组词：礁石

jiao第三声同音字有：

饺，组词：饺子，饺皮

绞，组词：绞刑，绞尽脑汁

搅，组词：搅拌，打搅

脚，组词：脚步，脚掌

角，组词：角度，角落

缴，组词：缴费，缴纳

jiao第四声同音字有：

叫，教，觉，较，窖，轿，酵等字。

童蒙养正原文？

夫童蒙之学，始于衣服冠履，次及言语步趋，次及洒扫涓洁，次及读书写文字，及有杂细事宜。皆所当知。今逐目条列，名曰童蒙须知。若其修身、治心、事亲、接物、与夫穷理尽性之要，自有圣贤典训，昭然可考。当次第晓达,兹不复详著云。

蒙养从入之门，则必自易知而易从者始。故朱子既尝编次小学。尤择其切于日用，便于耳提面命者。著为童蒙须知。使其由是而循循焉。凡一物一则，一事一宜，虽至纤至悉，皆以闲其放心，养其德性，为异日进修上达之阶，即此而在矣。吾愿为父兄者，毋视为易知而教之不严。为子弟者，更毋忽以为不足知而听之藐藐也。

衣服冠履第一

大抵为人，先要身体端整。自冠巾，衣服，鞋袜，皆须收拾爱护，常令洁净整齐。我先人常训子弟云，男子有三紧。谓头紧、腰紧、脚紧。头，谓头巾。未冠者，总髻。腰，谓以条或带，束腰。脚，谓鞋袜，此三者，要紧束，不可宽慢。宽慢，则身体放肆，不端严，为人所轻贱矣。

凡着衣服，必先提整衿领，结两衽，纽带，不可令有阙落。饮食、照管，勿令污坏；行路、看顾，勿令泥渍。

凡脱衣服，必齐整摺叠箱箧中。勿散乱顿放，则不为尘埃杂秽所污。仍易于寻取，不致散失。着衣既久，则不免垢腻。须要勤勤洗浣。破绽，则补缀之。尽补缀无害，只要完洁。

凡盥面，必以巾帨遮护衣领，卷束两袖，勿令有所湿。凡就劳役，必去上笼衣服，只着短便，爱护，勿使损污。凡日中所着衣服，夜卧必更，则不藏蚤虱，不即敝坏。苟能如此，则不但威仪可法，又可不费衣服。晏子一狐裘三十年。虽意在以俭化俗，亦其爱惜有道也，此最节身之要毋忽。

语言步趋第二

凡为人子弟，须是常低声下气，语言详缓，不可高言喧闹，浮言戏笑。父兄长上有所教督，但当低首听受，不可妄大议论。长上检责，或有过误，不可便自分解，姑且隐默。久，却徐徐细意条陈云，此事恐是如此，向者当是偶尔遗忘。或曰，当是偶尔思省未至。若尔，则无伤忤，事理自明。至于朋友分上，亦当如此。

凡闻人所为不善，下至婢仆违过，宜且包藏，不应便尔声言。当相告语，使其知改。

凡行步趋跄，须是端正，不可疾走跳踯。若父母长上有所唤召，却当疾走而前，不可舒缓。

洒扫涓洁第三

凡为人子弟，当洒扫居处之地，拂试几案，当令洁净。文字笔砚，凡百器用，皆当严肃整齐，顿放有常处。取用既毕。复置元所。父兄长上坐起处，文字纸扎之属，或有散乱，当加意整齐，不可辄自取用，凡借人文字，皆置簿抄录主名，及时取还。窗壁，几案，文字间，不可书字。前辈云，坏笔，污墨，瘝（解：旷废，音：同瓜）子弟职。书几书砚，自黥（解：刺刻花纹并涂颜料，音：同晴）其面。此为最不雅洁。切宜深戒。

读书写文字第四

凡读书，须整顿几案。令洁净端正。将书册整齐顿放。正身体，对书册,详缓看字，仔细分明读之。须要读得字字响亮。不可误一字。不可少一字。不可多一字。不可倒一字。不可牵强暗记。只是要多诵遍数，自然上口，久远不忘。古人云。读书千遍，其义自见。谓熟读，则不待解说，自晓其义也。余尝谓读书有三到。谓心到、眼到、口到。心不在此，则眼不看仔细。心眼既不专一，却只漫浪诵读，决不能记。记，亦不能久也。三到之法，心到最急。心既到矣，眼口岂不到乎。

凡书册，须要爱护，不可损污绉摺。济阳江禄，书读未完，虽有急速，必待掩束整齐，然后起。此最为可法。

凡写文字，须高执墨锭，端正研磨，勿使墨汁污手。高执笔。双钩，端楷书字，不得令手揩着豪。

凡写字。未问写得工拙如何，且要一笔一画，严正分明，不可潦草。

凡写文字。须要仔细看本。不可差讹。

杂细事宜第五

凡子弟。须要早起晏（解：晚，音：同燕）眠。

凡喧闹争斗之处，不可近。无益之事，不可为。

凡饮食有则食之，无则不可思索。但粥饭充饥，不可阙（解：缺少、亏损，音：同缺）。

凡向火，勿迫近火旁。不惟举止不佳，且防焚爇（解：烧，音：同弱）衣服。

凡相揖必折腰。

凡对父母长上朋友，必称名。

凡称呼长上。不可以字，必云某丈。如弟行者，则云某姓某丈。

凡出外，及归，必于长上前作揖。虽暂出，亦然。

凡饮食于长上之前，必轻嚼缓咽，不可闻饮食之声。

凡饮食之物，勿争较多少美恶。

凡侍长者之侧，必正立拱手。有所问，则必诚实对。言不可忘。

凡开门揭帘，须徐徐轻手，不可令震惊声响。

凡众坐，必敛身，勿广占坐席。

凡侍长上出行，必居路之右。住，必居左。

凡饮酒，不可令至醉。

凡如厕，必去外衣。下，必盥手。

凡夜行，必以灯烛，无烛，则止。

凡待婢仆，必端严，勿得与之嬉笑。执器皿，必端严，惟恐有失。

凡危险不可近。

凡道路遇长者，必正立拱手。疾趋而揖。

凡夜卧，必用枕。勿以寝衣覆首。

凡饮食举匙，必置箸。举箸，必置匙。食已，则置匙箸于案。

杂细事宜，品目甚多。姑举其略。然大概具矣。凡此五篇，若能遵守不违，自不失为谨愿之士。必又能读圣贤之书，恢大此心，进德修业，入于大贤君子之域，无不可者。汝曹宜勉之。

酉加寺读什么？

酉加寺是：酵，念xiao，发酵