肉松怎么做,肉松饼怎么做好吃
肉松怎么做，肉松饼怎么做好吃？
1.在制作水油皮的小盆中放入低精粉，放入猪油，再放入水和白糖，用手揉成光滑面团，放置一边，让其自然醒面20分钟，然后把醒好的面团均匀的分割成10份。
2.在制作油酥的小盆中放入低精粉，再放入猪油，用手把面和油揉拢在一起，放置一边，让其自然醒面20分钟，然后把醒好的面团均匀的分割成10份。
3.把煮熟的腌鸭蛋剥开取出蛋黄，再把每个蛋黄用刀从中间切成两半。
4.取水油皮面团一份，在手心中按成面块，取一个酥皮面团放在上面，用手合拢包裹在一起，放在菜板上，用擀面仗擀成一个长条状，再把擀好的长条面块卷裹起来，放置一边，再让其自然醒面10分钟。
5.将水油皮和油酥合擀的面团，醒满10分钟后。再重复擀一次，擀好后再次卷裹起来，继续醒面10分钟。
6.把凤梨果泥分成10份，取一份放在手心中按扁，包入半个鸭蛋黄揑拢成圆形，放一边备用。
7.取一份水油皮和油酥合擀的面团，搓圆按扁，在正中间放入一团包裹好的凤梨蛋黄馅，搓圆按扁做成一个圆饼，在上层刷入一层蛋液，在饼的正中间撒入几粒黑芝麻，送入烤箱，190度烤25分钟即可出炉(烤箱须先预热，使用不同牌子的烤箱，时间和温度需要观查，也可自行调整)
肉松蛋糕怎么做？
【肉松蛋糕】非常适合外出野餐，既有满足感又有饱足感。以戚风蛋糕的做法制作松软绵密，减糖、减油更健康!
材料:
低筋面粉 50克，沙拉油40克，蛋黄3个
蛋白3个，牛奶 50克，玉米粉 5克
砂糖 30克，白醋/柠檬汁 1/4小匙
青葱 适量，肉松 适量
器具:
32L电烤箱，桌上型搅拌机
6吋活底蛋糕模，打蛋器
步骤:
先做烫面糊
沙拉油用钢锅小火加热到有油纹就关火离开
把油加入筛过的低筋面粉，会出现泡泡，没有出现泡泡也蛮关系
搅拌均匀后就是烫面糊
蛋黄、全蛋、牛奶、香草粉、玉米粉 搅拌均匀
搅拌均匀后就是蛋黄糊
蛋黄糊和烫面糊搅拌均匀备用
烤箱预热上下火150度
蛋白加入搅拌机，加1/4匙白醋打发
糖分三次加入，
第一次:有鱼眼大小的泡泡出现
第二次:细小泡泡出现
第三次:蛋白有纹路
打到干性发泡，蛋白直挺挺的
蛋白分三次加入到面糊中
第一次和第二次都是加入面糊的钢锅，
第三次是把面糊锅里的面糊加入到大锅的蛋白锅里
切半方式搅拌均匀，要小心轻柔点
一半的面糊到入蛋糕模里，放入青葱和肉松
再倒入剩余的面糊，
由高出往下震一下，把气泡振出来用筷子搅一搅去掉泡泡
最后撒上青葱和肉松
放入烤箱，温度上150/下150烤50~60分钟
10分钟时拿出来画线
用蛋糕针或筷子测试有没有沾黏，没有沾黏就是烤熟了
出炉后由高出往下震一下，震出热气，然后马上倒扣!
等蛋糕凉了之后再脱模，用扁平状的东西(如：抹刀)帮助脱模
美味的肉松蛋糕完成啰!
想开家肉松店？
关于食品这块？最好还是把卫生搞好一点，我身边有几个朋友做餐饮业就因为卫生问题隔三差五就被顾客投诉导致罚款，你说要开在小县城，那得看你那做的人多不多啊，人多的话是很难竞争的了，除非你有特色产品，不然人家看你做了，做个优惠降价活动，短期你扛不住就垮了，明白了不？
肉松年糕怎么做好吃？
步骤1.年糕用水冲洗下2.锅内放入水和盐，把年糕煮软3.煮软的年糕用清水冲洗降温，取一片年糕，中间放肉松4.再取一片年糕夹起来5.夹好的年糕蘸面粉6.蘸全蛋液7.蘸面包糠8.裹好的年糕9.油温170度左右放入年糕炸制10.炸制成金黄色捞出控油11.挤上少许沙拉酱12.摆盘即可
蜂巢肉松包怎么做？
1、 面包材料准备好
2、先将淡奶油和牛奶入面包桶中，再将面粉、白糖、酵母倒入其中
3、将面团揉得很光滑，能轻拉出稍具透明的薄膜即可
4、面团收圆，放在面包桶内进行基础发酵，桶表面盖一层湿布，防止表皮过干
5、待面团是原来的2.5倍大时，面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功
6、面团取出置于揉面垫上，排气揉圆，称重分成16等份，分别揉圆，松弛10分钟
7、取一个小面团，用排气擀面杖擀成小圆饼，中间放入8克左右的芝麻肉松
8、封口捏紧，放在不粘烤盘内
9、将其它的小面团依次处理好，放在烤盘中，在温暖湿润处进行二次发酵
10、待面团是原来的2倍大时，表面刷一层蛋液，此时烤箱开始预热180度
11、将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度，上下火，20-25分钟，表面上色后可加盖锡纸
12、出炉后，趁热刷一层蜂蜜即可
