发酵,发酵中药的发酵方法

发酵，发酵中药的发酵方法？

把中药和乳酸菌为主的微生物同罐发酵，对中药实施乳酸浸提和升温提取两种工艺进行提取的方法。固态发酵采用移动发酵技术，使用经过严格筛选的中草药物粉末，接入菌种和纯净水，装入包装袋，进行厌氧发酵。发酵后为酸甜味的潮湿粉末。即提高了药效，还保证了有益菌的活性。液态发酵利用小型全自动发酵罐，将中药微粉与菌种加入发酵罐，进行发酵，等于把发酵工厂搬到了养殖场，利用中草药及活性有益菌的共同作用，在预防禽流感、猪高热病等流行病中起到重要作用。

发酵的面团和没发酵的面团有什么区别？

发酵的面团和没发酵的面团的区别是：同样重量的面粉，发酵起来的面团，比没有发酵起来的面团大，而膨胀，拿到手里轻轻的，用刀切不沾刀，而没有发酵的面团，硬，粘，用刀切面粘刀。

发酵好的面团上锅蒸，蒸出来的馒头松软，没发酵的面团上锅蒸，蒸出来的馒头是硬的。

发酵的传统概念和现代意义上的概念？

发酵的传统概念比较简单，就是微生物的无氧代谢过程。发酵的现代定义：通过微生物的生长和代谢活动，产生和积累人们所需代谢产物的一切微生物培养过程。即，一是把发酵从微生物的无氧代谢扩展到了有氧代谢，二是通过对微生物生长和代谢的调节和控制，产生所希望得到的产物。

什么是粪便发酵？

一般典型的发酵过程有哪几个？

如果做吐司面包最好是和好面后先进行60分钟，温度28一35度第一次发酵。发酵程度是原来的面团2倍大小。具体时间要根据自已的经验判断。然后整型，放吐司盒。进行二次发酵。二次发酵温度在35度左右，湿度80%，60分钟左右，具体时间要看酵母的活性。一般发到8分满就可以进烤箱烘烤了。