春笋怎么保存时间长的好方法,春笋怎么保存3天

春笋怎么保存时间长的好方法，春笋怎么保存3天？

1.1、沙:取废木(红盒可以)或磨损的铁(木)桶,店铺湿沙子在底部2-3英寸厚,完整的嫩芽上翘安排在一箱(桶)和湿沙,然后另一部分(坚持几乎度)拍摄成实,湿沙掩埋孙坚2-3英寸,然后盒(桶)在黑暗,通风良好的地方。用这种方法,存储30 - 50天。长达两个月以上,且竹子的竹笋保鲜更好。

1.2、密封贮存法:取沿口瓶或完成了兵马俑锅或罐,将有竹无破损芽叶成并覆盖嘴双层塑料薄膜扎紧,或采取密闭塑料袋,竹后加载条紧紧地拍摄。此方法还可以环绕20-30天。

1.3、蒸法:洗净去皮,去了一半了一大截,放蒸锅蒸熟或放一盆水,煮至经过五,六成熟捞起,摊放在篮子里,挂在通风,可新鲜的1-2周。此方法适用于破损冬笋或准备近期食用竹笋的保鲜。

生春笋简易保鲜方法？

生春笋简易保鲜方法如下：

第一步：清理春笋的外皮和老根。

通常我们买到的新鲜春笋都有黑褐色的外皮，包裹着泥土，拿到这样的春笋第一步就是要把外皮剥干净，剥到竹笋的稍部可以多剥几层，直到露出嫩芽。

用刀切掉春笋的老根，如果靠近根部的地方也比较老的话，可以用削皮刀刮几下，刮去比较硬的部分，买到的春笋可以一次性全部按照这样的方法来处理。

第二步：用盐水煮春笋。

处理好外皮的春笋对半切开，凉水下锅，在盐水中煮10-15分钟，这样的处理可以去掉春笋大部分的麻味和涩味，经过这样的粗加工春笋也更容易保鲜，可以保持脆嫩的口感。

第三步：春笋过凉和分装。

煮好的春笋捞出后，需要在流动的清水下过凉，这样不仅可以冲掉煮笋时释放出涩麻味道，还可以保留春笋原本的鲜甜的滋味，春笋凉透之后，一定要沥去多余的水分。

处理后的春笋就可以进行分装了，按照每一顿吃的量把春笋放入密封袋或者保鲜袋中，尽量排出空气，封紧袋口，再放入冰箱冷藏保鲜。

大笋怎样保鲜？

大笋是一种营养丰富的农产品,但由于其生长周期较长,容易受到环境、温度、湿度等因素的影响,因此需要采取措施来保鲜。以下是一些保鲜大笋的方法:

1. 储存在通风干燥的地方:将大笋放在通风干燥的仓库或储存柜中,避免阳光直射和潮湿。

2. 控制温度:保持大笋的温度在15°C-25°C之间,避免过度冷冻或过热。

3. 添加保湿剂:在储存大笋的过程中,可以添加保湿剂来保持其湿度,防止干燥。

4. 避免混淆:不要将不同品种、大小、形状相同的大笋混淆在一起储存,以免相互感染或腐烂。

5. 适时采摘:及时采摘大笋,避免其过度生长和腐烂。

以上是大笋保鲜的方法,通过合理储存和管理,可以延长大笋的保质期并提高其品质和口感。

食用笋如何保鲜？

沙藏法：取废旧木箱或硬纸板箱，底部铺7—10厘米湿沙，以不粘手为适度。选完整无损的冬笋，笋尖朝上排列在箱中，将湿沙倒入笋体空隙处并拍实，上面覆盖湿沙7—10厘米，打紧压实。箱子体积大时也可多层次排放，置低湿阴暗无光无风处。此法可贮存30—50天。

封藏法：取陶坛或塑料薄膜袋，选完好冬笋袋入坛或袋中，扎紧坛口或袋口，或用塑料薄膜封口，减少笋体水分蒸发，笋体呼吸作用排出的二氧化碳能自然降氧，抑制笋体呼吸强度，达到保鲜效果。此法可贮存30—50天。

春笋保鲜

冷藏处理：竹笋汁的冰点为-1.35℃，过低则笋肉中蛋白质变性，组织解体，无法食用。春笋入库前，冷库可用2.9%福尔马林液消毒，避免带病虫的竹笋进入库内。装笋的笸箩之间要留空隙，温、湿度要稳定，冷藏期间避免搬运，且不与其他蔬菜混装。此法可分缓冻贮藏与速冻贮藏。（1）缓冻法：将竹笋直接置于冷库中，库温控制在-5℃，相对湿度80%以上。此法可冷藏1个月以上，若是笋片冷藏以-18℃适宜，可冷藏1年以上。（2）速冻法：用速冻机械处理竹笋，使笋体温度迅速下降至-18℃以下，然后在-10℃以下的温度中保存。冷藏期间要保持稳定的低温，防止温度变化是非常重要的。此法可贮存1年以上，适于蔬菜市场采用。

密封法：选完好竹笋，用G81-1保鲜剂喷洒后，贮存于密封塑料薄膜袋中，在常温下可保鲜6个月。

盐水保鲜法：4月份贮藏，6—7月取出再加工，也可于春节前后供应市场。保鲜工序是：取当天挖的鲜笋，剔除虫笋、破笋与烂笋等不合格的竹笋，切除粗老不可食的基部，按大小分级装笼；用沸水煮2—3小时，以熟为度，每煮一锅换水。熟笋急速冷却，越快越好，冷却后的笋体温度控制在30℃以下；剥去笋壳笋衣，用弹弓弹去碎笋衣和基部节间绒毛，笋尖保持完整，基部如还剩有不可食部分亦应切除，切口要平整；清洗后，在水泥池或大陶坛中贮藏，贮藏时食盐（按熟笋重的5%—8%）、柠檬酸混合物装入容器中，装满后加盖塑料薄膜，并加重压，表层洒上漂白粉（0.2%—0.3%）.打开后在水槽中漂洗24小时后食用。

竹笋的保存方法和保鲜？

1、蒸制法：将挑选好的冬笋除去外壳并洗净，然后将大的冬笋切成两半，放在蒸架或清水锅中煮至5成熟，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10-15天。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋。

2、灶火煨熟贮藏法：把挖回来的冬笋，连壳埋放到火堆煨熟。煨熟后取出，放到阴凉潮湿的地方竖排放好，食用时去其外壳，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜35-45天。

3、封藏法：取干净的冬笋装入坛或缸中，然后用两层塑料薄膜盖好并扎紧，使空气不易进入；或取不漏气的塑料袋，装好冬笋后扎紧袋口，放在阴凉通风处。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜20-30天。

4、盐水浸藏法：将冬笋整株置于咸菜缸内，用浓盐水浸渍，可贮2个月左右，笋肉品质和笋壳颜色均不改变。食用时须经清水浸泡脱盐。

5、水煮保存

对于已经剥壳的竹笋，还可以进行水煮保存，又分为清水煮和盐水煮两种。

清水煮的方法是，把切好的竹笋用清水煮沸半小时，然后捞起来清水冲一下，再装在保鲜袋里，放进冰箱速冻保存，也可以晒干或是晾干收藏，食用的时候清水泡发即可。