茶的品种,中国的茶叶有很多种

茶的品种，中国的茶叶有很多种？

中国是茶叶的原产国，其种植规模非常广泛，品种量多，根据相关的数据统计，全国有大大小小1000多个茶叶品种。面对如此庞大的品种数量，即使茶叶专家可能也很难认清认全。但是目前在茶叶的分类界定上，以茶叶的制作工艺确定了6大茶类。

第一，不发酵绿茶。绿茶是所有茶类中生产量最大，销售量最大的一个茶叶种类。因为它制作过程中完全不用发酵，只通过杀青，理条烘干等简单工序就可以制作。像西湖龙井，黄山毛峰，岳西翠兰等都是典型的绿茶。还有安吉白茶，也属于绿茶。

第二，微发酵白茶。这里的白茶主要是指通过萎凋和日晒工艺制作的福鼎白茶。前面已经说过安吉白茶并不是属于白茶，它没有发酵过程，而福鼎白茶则有轻微的发酵，属于微发酵制作工艺的茶类。

第三，轻发酵黄茶。传统的黄茶制作工艺中，有一道闷黄的工艺，这就是典型的轻发酵，发酵程度在10%左右。我们大家所熟知的霍山黄芽、君山银针都是黄茶的代表。

第四，半发酵青茶。通常我们所说乌龙茶就是属于半发酵的青茶，其发酵程度在20%~60%之间。安溪铁观音，台湾冻顶乌龙都是比较有名的半发酵茶，在市场上的认可度很高。

第五，全发酵红茶。红茶在制作过程中要通过萎凋揉捻发酵的过程，促进茶叶内质的转化，由绿变红。红茶是我国仅次于绿茶的第二大茶类，并且是出口国外最多的一种茶。祁门红茶，正山小种，金骏眉等都是代表性的红茶。

第六，后发酵黑茶。后发酵茶是茶叶经过制作以后，通过长时间的自然氧化，逐渐促进茶叶内质的转变而形成的一种茶类。以前主要是边销茶，销往新疆内蒙古等边疆少数民族地区。像安化黑茶和云南普洱都属于后发酵茶。这几年黑茶的发展势头非常不错，成为了当地茶叶的主要增长点。

6大茶类简单介绍？

中国六大茶类为绿茶、白茶、黑茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶。

绿茶的代表茶为安吉白茶、西湖龙井、信阳毛尖。

白茶为白牡丹、贡眉、白毫银针。

黑茶为六堡茶、安化黑茶、老青茶。

黄茶为霍山黄芽、蒙顶黄芽等。

青茶为铁观音、大红袍。

红茶为滇红、祁门红茶。

六大茶类，各有特色，且每个茶类都有独特的代表茶品，其涵盖的茶品高达上千种。

需要注意的是安吉白茶是绿茶，大红袍是乌龙茶（青茶），伪山毛尖则是黄茶

茶叶的种类及特点？

茶叶的种类分为绿茶，红茶，黑茶，乌龙茶，黄茶和白茶。

绿茶：茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。名贵品种有：龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。

红茶 ：红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。名贵品种有：祁红、滇红、英红。

黑茶 ：黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶

乌龙茶 ：乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。名贵品种有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶。

黄茶 ：著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天；在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。

白茶 ：白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。名贵品种有：白豪银针茶、白牡丹茶 。将上述几种常见的分类方法综合起来，中国茶叶则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分：紧压茶名贵品种有：普洱茶、六堡茶 再加工茶类 ，再加工茶以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括来查、花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及药用茶等。药茶：将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强药物的功效，利于药物的溶解，增加香气，调和药味。这种茶的种类很多，如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。

花茶，这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品，在我国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸收异味的特点，以香花以窨料加工而成的。所用的化品种有茉莉花、桂花等好几种，以茉莉花最多。从世界上来看，在以上类茶中，以红茶的数量最大，其次是绿茶，最少的是白茶。

中国的茶三大类？

绿茶——又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成。按其干燥和杀青方法不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶，绿茶形成了“清汤绿叶，滋味收敛性强”等特点。绿茶是历史最早的茶类，距今三千多年，也是我国产量最大的茶类，产区主要分布于浙江、安徽、江西等省。代表茶有西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春。

红茶－－又称发酵茶。以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。其汤色以红色为主调，故得名。红茶可分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶，为我国第二大茶类。代表茶有滇红、宜兴红茶。

乌龙茶－－亦称青茶，半发酵茶。是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶的浓鲜味，有绿茶的清芬香，并有绿叶红镶边的美誉。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪，减肥健美等方面。在日本被称之为美容茶，健美茶。代表茶有文山包种茶、安溪铁观音、冻顶乌龙茶、 武夷大红袍。

红茶绿茶白茶乌龙茶黑茶黄茶大家最喜欢喝什么茶呢？

其实喝茶在中国也是一种非常养生的事情，很多人在没事的情况下都是习惯性的去喝一点茶水，而且对身体有着非常大的好处的，但是因为每个人的身体体质也是各不相同的，所以大家在喝茶的时候也是有所不同的，那么什么样的体质，应该喝什么茶，六大茶类，你最适合喝哪一种的？

那么什么人该喝什么茶呢?

工作忙碌的年轻人——绿茶

代表：西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春、湄潭翠芽、凤冈锌硒茶等。

绿茶没有经过发酵，很好地保留了茶叶中的天然物质。工作忙绿、经常用脑的年轻人常饮绿茶，可清火气，除烦恼，增强思维能力，提高免疫力。

肠胃不好、身体虚弱的人——红茶

代表：祁红、滇红、正山小种、遵义红等。

红茶属全发酵茶类，茶性温和，特别适合肠胃不好的人。尤其是小叶种红茶，如正山小种、烟小种等，滋味甜醇，无刺激性，具有调节脾胃的作用。

体型肥胖的人——乌龙茶(青茶

代表：安溪铁观音、武夷岩茶、冻顶乌龙等。

乌龙茶有比较好的降血脂、降低胆固醇、助消化的功效，适合体型肥胖者饮用，在日本更被称为“美容健美茶”。

糖尿病患者——白茶

代表白牡丹、白毫银针、正安白茶等。

由于白茶在加工中未经炒、揉，茶中所含的多糖类物质基本未被破坏，而茶多糖对治疗糖尿病有一定功效。不能用开水冲泡，以免高温破坏茶中的茶多糖。

喜食肉食者——黑茶

代表：道通天下茯茶，普洱熟茶、广西六堡茶等。

由于黑茶在加工中经过后发酵工序，茶性更温润，而去油腻、去脂肪、降血脂功效更显著。平时的饮食结构以肉制品为主的朋友，可选择黑茶作为日常饮品。

知道自己适合喝什么茶，对健康很重要，但由于各种原因，我们很少有机会接触文中举例的一些茶叶，而且也不知道它们的口味如何，这的确是个遗憾。

每个人的身体的体制非常不同，所以大家在喝糖水的时候应该要根据自己的体质去选择适合自己的才可以的，不过不管是喝什么样的茶叶，应该要注意不要喝一些浓茶才可以，不然真的是非常影响自己的身体健康的，大家在生活中也要多注意自己的生活方式，这样才可以避免有一些疾病在发生的。

茯茶在茶历史上则出现的较晚，它在制作过程中要经过渥堆发酵发花的工序，即空气与酶发生氧化作用，茶色素快速转化，颜色越深说明转化的越完全。

重点介绍一下道通天下茯茶，陕西省茶行业重点示范企业，采用紫阳富硒茶做原料，是唯一的富硒茯茶。

股权代码：207168

茯茶茶性趋向温和，让茶汤达到柔和软绵效果。

因为在渥堆发酵中多酚类、咖啡碱等具有较强刺激性的物质在湿热作用下会氧化降解，降低了对人体刺激性；同时茶多酚形成茶黄素、茶红素等多酚类氧化产物，酚类物质可增强人体血液流通的活力；就有各种研究报告显示，茶多酚具有抗氧化、防辐射、抗衰老、降血脂、降血糖等多种生理活性。

茯茶独特的保健功效在我国历史上也有很多相关记载，比如消食除毒、清热化痰、解除油腻、明目清心、祛风醒酒等。

茯茶，也正因经过工艺和时间的磨练，它不像绿茶那般有浓厚刺激性，茯茶更纯和柔顺，不再锋芒相对，喝一口，像一个和蔼可亲的老爷爷，笑眯眯的跟你的舌头打招呼。

茯茶的温柔体贴，滋润无声，就是在这一口一口中融入生活，无法拒绝，无法忽略。