面条卤子做法大全，畅享多样美味

本篇聚焦面条卤子做法大全，旨在让人们轻松享受多样美味，多样的面条卤子能极大丰富面条口感与风味，满足不同人的口味需求，其做法涵盖多种样式，无论是家常的番茄鸡蛋卤、经典的肉酱卤，还是独具特色的海鲜卤等，都将详细呈现，通过这份做法大全，即便烹饪新手也能按步骤轻松操作，在家中就能 *** 出美味可口的面条卤子，开启一场味觉盛宴。

面条，作为一种广受欢迎的传统美食，在世界各地都有其独特的风味和做法，而面条卤子，则是为面条增色添味的关键所在，不同的卤子能赋予面条截然不同的口感和体验,下面就为大家介绍多种常见面条卤子的做法。

西红柿鸡蛋卤

西红柿鸡蛋卤是经典中的经典，酸甜可口，老少皆宜。 所需食材：西红柿2个、鸡蛋2个、葱、盐、糖、生抽、淀粉、食用油。 做法步骤

1. 把西红柿洗净，顶部划十字刀，用开水烫一下后去皮，切成小块；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀；葱切成葱花备用。
2. 锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液,炒熟盛出。
3. 再次烧热锅，倒入少许油，放入葱花爆香，接着加入西红柿块翻炒，炒出汤汁后加入适量盐、糖和生抽调味。
4. 把炒熟的鸡蛋倒入锅中,与西红柿一起翻炒均匀。
5. 取一小碗，加入适量淀粉和水，搅拌成水淀粉，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌,煮至汤汁浓稠即可。

肉酱卤

肉酱卤味道浓郁，咸香可口，搭配面条非常美味。 所需食材：猪肉200克、洋葱半个、大蒜2瓣、生姜1块、豆瓣酱2勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐、糖、食用油。 做法步骤

1. 猪肉洗净，剁碎成肉馅；洋葱、大蒜、生姜切成末备用。
2. 锅中倒油，油热后放入洋葱末、蒜末、姜末煸炒出香味。
3. 加入肉馅翻炒至变色，倒入豆瓣酱继续翻炒,炒出红油。
4. 加入生抽、老抽、料酒调味,翻炒均匀。
5. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮15 - 20分钟,让肉酱充分入味。
6. 根据个人口味加入适量盐和糖调味,煮至汤汁浓稠即可。

茄子卤

茄子卤口感软糯，味道鲜美，是素食者的不错选择。 所需食材：茄子2个、青椒1个、大蒜3瓣、盐、糖、生抽、淀粉、食用油。 做法步骤

1. 茄子洗净，切成小块；青椒洗净，切成小块；大蒜切成末备用。
2. 锅中倒油，油热后放入茄子块翻炒,炒至茄子变软变色。
3. 加入蒜末煸炒出香味,再加入青椒块继续翻炒。
4. 加入适量盐、糖和生抽调味,翻炒均匀。
5. 取一小碗，加入适量淀粉和水，搅拌成水淀粉，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌,煮至汤汁浓稠即可。

海鲜卤

海鲜卤鲜香美味，充满海洋的味道。 所需食材：虾仁100克、鱿鱼100克、蛤蜊100克、洋葱半个、大蒜2瓣、生姜1块、盐、糖、生抽、蚝油、淀粉、食用油。 做法步骤

1. 虾仁洗净，挑去虾线；鱿鱼洗净，切成花刀；蛤蜊放入清水中，加入少许盐，让其吐尽泥沙后洗净；洋葱、大蒜、生姜切成末备用。
2. 锅中烧水，水开后加入虾仁、鱿鱼焯水至熟，捞出备用；蛤蜊放入锅中煮熟,捞出取肉备用。
3. 锅中倒油，油热后放入洋葱末、蒜末、姜末煸炒出香味。
4. 加入适量盐、糖、生抽和蚝油调味,翻炒均匀。
5. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮5 - 10分钟。
6. 把虾仁、鱿鱼、蛤蜊肉放入锅中,煮至入味。
7. 取一小碗，加入适量淀粉和水，搅拌成水淀粉，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌,煮至汤汁浓稠即可。

就是几种常见面条卤子的做法，你可以根据自己的口味和喜好选择适合的卤子来搭配面条，相信一定能让你享受到美味的面条盛宴。