阿胶糕的制作方法与配料,自制阿胶糕可以加葡萄干吗
阿胶糕的制作方法与配料，自制阿胶糕可以加葡萄干吗？
当然可以加葡萄干！葡萄干的甜味和嚼劲会为阿胶糕增添更多的口感和风味。
你可以在制作阿胶糕的时候，将葡萄干浸泡在温水中，待葡萄干变软后，加入到阿胶糕的混合物中搅拌均匀。这样，葡萄干会在阿胶糕中散发出独特的香甜味道，让阿胶糕更加美味可口。记得在食用前，将阿胶糕冷藏一段时间，让葡萄干更好地融入糕体，提升口感。享受自制阿胶糕的同时，也能品味到葡萄干的美味！
蜂蜜阿胶糕的做法？
蜂蜜阿胶糕是一种传统的中式点心，口感细腻，味道香甜。下面是一份简单的蜂蜜阿胶糕制作方法：
材料：
- 阿胶粉 50 克
- 蜂蜜 20 克
- 核桃仁 25 克
- 红枣去核 25 克
- 枸杞 5 克
- 冰糖 25 克
- 黄酒 50 毫升
步骤：
1. 将阿胶粉放入碗中，加入适量的黄酒，搅拌均匀。
2. 加入红枣、核桃仁、枸杞和冰糖，继续搅拌均匀。
3. 将搅拌好的阿胶糊倒入蒸锅中，用中火蒸约 30 分钟。
4. 取出蒸好的阿胶糕，放凉后切成小块。
5. 在切好的阿胶糕上均匀地涂上蜂蜜即可。
怎样做好阿胶糕？
用料主料阿胶500克核桃250克枣(干)250克枸杞子200克黑芝麻200克冰糖300克玫瑰花瓣50克辅料黄酒750毫升阿胶糕的做法1.
我用的同仁堂的阿胶块，价钱比较合适，功效也不差。带着小包装时，用刀背将里面敲碎，这样不会乱溅，全部敲碎后放入盆中备用。
2.将所有阿胶敲碎后装入大盆，倒入黄酒，浸泡两天。
3.浸泡一天半时，将冰糖倒入盆中，使其自然化开，这样熬胶时不用怕味道不匀。
4.核桃仁洗净杂质晾干备用。
5.黑芝麻可以干锅炒一下，味道更香，白芝麻也可以。
6.枸杞用水浸泡半天，洗净杂质后备用。
7.玫瑰花瓣可有可无，我是为了增加一些香味，也可以用桂花等。
8.大枣洗净后，用剪刀剪开去核，成图中样子备用。
9.将玫瑰花瓣尾部叶子和骨朵揪掉。
10.将黄酒和阿胶一起倒入汤锅，用小火加热，加热过程中不断搅动锅中食材。
11.锅中烧开冒泡，阿胶全部化开后即可准备放入辅料。全过程一定不断搅动，防止糊锅，火一定要小些，但不要用燃气灶那种最小火，只有中间一小点火苗的档位，那样会受热不均。
12.放入红枣，黑芝麻，继续搅动。
13.放入核桃。
14.放入枸杞和花瓣，搅拌均匀。
15.所有辅料放入后搅拌均匀即可关火，成品粘稠程度如图即可。
16.最好有专用的模具，比较容易脱模，实在没有就用乐扣的这种玻璃饭盒，里面抹一层香油，将熬好的阿胶浆趁热倒入，搅动一下将里面的气泡排出，并将表面抹平。自然放置使其降温至常温后再放入冰箱冷藏一晚上即可。
17.阿胶放凉后，会自然固化，此时即可脱模食用了。
18.阿胶糕粘性特别高，脱模时要有耐心，慢慢取出，实在与饭盒底部粘连太紧的话，可以让底部在火上方微微加热一下，即可取出。取出的阿胶糕切成方块，放入保鲜盒里冷藏，随时取食即可。成人每天三五块就够了，多了小心补过头。。。
怎样做阿胶糕教程？
准备好了阿胶，请店家帮忙打成粉。
1/21 准备好了阿胶，请店家帮忙打成粉。
准备五百毫升的料酒。
2/21 准备五百毫升的料酒。
将阿胶粉倒入耐热容器中，轻轻地倒入料酒。
3/21 将阿胶粉倒入耐热容器中，轻轻地倒入料酒。
搅拌均匀后，盖上保鲜膜，以防料酒挥发，放置24小时。
4/21 搅拌均匀后，盖上保鲜膜，以防料酒挥发，放置24小时。
我是晚上泡的阿胶粉，第二天拿出来隔锅蒸至融化后，倒入冰糖。
5/21 我是晚上泡的阿胶粉，第二天拿出来隔锅蒸至融化后，倒入冰糖。
用筷子搅动将冰糖，使其充分地融化。
6/21 用筷子搅动将冰糖，使其充分地融化。
然后倒入事先剪好的红枣肉。
7/21 然后倒入事先剪好的红枣肉。
充分地搅拌均匀，盖上锅盖蒸制三十分钟。
8/21 充分地搅拌均匀，盖上锅盖蒸制三十分钟。
三十分钟后，再将事先炒熟的核桃仁倒入。
9/21 三十分钟后，再将事先炒熟的核桃仁倒入。
再充分地搅拌均匀，盖上锅盖，再蒸制三十分钟。
10/21 再充分地搅拌均匀，盖上锅盖，再蒸制三十分钟。
然后再倒入枸杞。
11/21 然后再倒入枸杞。
同时，再倒入黑芝麻。
12/21 同时，再倒入黑芝麻。
这时候锅里的东西已经比较多了，仔细地搅拌均匀。再盖上锅盖，蒸制二十分钟。
13/21 这时候锅里的东西已经比较多了，仔细地搅拌均匀。再盖上锅盖，蒸制二十分钟。
蒸阿胶糕的同时，准备好三个干净的玻璃容器，里面，倒入香油，四周滚动使其四壁和底部都均匀的挂上香油。
14/21 蒸阿胶糕的同时，准备好三个干净的玻璃容器，里面，倒入香油，四周滚动使其四壁和底部都均匀的挂上香油。
将蒸好的阿胶糕倒入容器中，用勺子定型，压紧实平整。
15/21 将蒸好的阿胶糕倒入容器中，用勺子定型，压紧实平整。
盖上保鲜盒，入冰箱冷藏放置24小时。
16/21 盖上保鲜盒，入冰箱冷藏放置24小时。
前面漏发的所有的食材展示一下。
17/21 前面漏发的所有的食材展示一下。
24小时后将，将阿胶糕脱模，切成片。
18/21 24小时后将，将阿胶糕脱模，切成片。
切好片的阿胶糕展示一下。
19/21 切好片的阿胶糕展示一下。
再来张近图，是不是美美哒！
20/21 再来张近图，是不是美美哒！
切好的阿胶糕再装入保鲜盒中，盖上盖，放入冰箱冷藏储存，慢慢享用吧！
21/21 切好的阿胶糕再装入保鲜盒中，盖上盖，放入冰箱冷藏储存，慢慢享用吧！
小贴士
蒸制的过程切记要，锅中多放水，因为蒸制的时间比较长，然后经常用筷子搅动阿胶糕，以防糊锅，火候一定要控制好，开中小火，放入材料越多火候请尽量开小。
作者: 敏敏家肴
阿胶糕里面都有什么配料？
阿胶糕配料为阿胶、红枣、黑芝麻、核桃仁、桂圆、冰糖、黄酒等配方熬制而成的滋补药品，根据不同人群的需要，会添加枸杞、酸枣仁、蜂蜜、莲子等。
