桂花怎么晒干保留香气,桂花为什么晒干变褐色了

桂花怎么晒干保留香气，桂花为什么晒干变褐色了？

桂花被氧化了，就跟苹果在空气中放久了一样，变成褐色。

干桂花的特点： 食用干桂花应为金黄略带一点土色，闻起来很香。 干桂花的一般使用方法： 一般是与甜食煮制。 干桂花的制茶工艺： 在制茶工艺上，采知用的鲜花桂花，一般用糖渍或盐渍保存，如将鲜桂花直接晒干或烘干，由于 香精油损失太多，将几乎成了没有香气的花渣。由于被糖或者盐渍过的香精油变得更加稳定， 所以在桂花被道烘干或者晒干的时候只有小部分香气随着水而蒸发掉，所以干后其自然会有香 气。如果楼主所说的桂花是自己晒干的桂花，其留有香气也是可能的，因为花的香精油可能由 于某些特版定的原因变得稳定（比如受潮，被其他化学物质影响等）。再者，晒得再干的桂花怎 么都会残留一些水汽和香精，嗅觉敏锐的人是可以闻到其残留的香味的，而且桂花本来就是一 种具有浓香的花属，权其残留一点香味，闻之自然也是特别的明显。

桂花干怎么吃最好？

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桂花采摘的方式决定着头花的数量，头花采摘如占全树的20％，可在接近落花期，在树底下铺上塑料薄膜摇花，免去折枝造成花的损失。头花量超过80％，应适时采摘，禁止采摘比较好。

非头花采摘方法：先折枝，后摘花。折去下垂枝，即“见五留五”3个枝的折去1～2个，即“间隔留头”，去弱留强，有利于明年的枝抽梢开花。折枝兼顾摘花，先折后摘花，由外向内，由下向上采摘。摘的

第二步：运输与加工即送到加工地点风干。（桂花必须烘干才能留住香味，晒干的桂花是没有香味的。）

风干可以使用一般茶叶风干机器来加工，加工到最后整个过程桂花颜色基保持原色，风干到用手用力磨能磨成粉末就可以了，千万风干过度变成黑色。

桂花性温，味辛，具有健胃、化痰、生津、散瘀、平肚、消除疲劳，消火解毒的作用.据《本草纲目》记载，桂能“治百病，养精神，和颜色，为诸药先聘通使。久服轻身不老，面生光华，媚好常如童子”。

食用方法：1.桂花茶.既可单独泡饮或加蜂蜜（5克左右即可以冲泡一杯，汤色黄艳，滋味清香甘甜），也可与龙井茶、乌龙茶等泡成风格各异的桂花茶。

桂花茶制作方法:

【材料】：桂花干品5克（鲜品15克），冰糖或蜂蜜适量。

【作法】：将桂花及冰糖置入杯中，用热开水冲泡三分钟，过滤后即可饮用。若以蜂蜜取代冰糖，则待过滤后再添加，搅拌饮用。功效：有醒胃、浊中散塞、暖胃止痛、化痰之功用。可治痰饮咳喘、视力不明、食积呆滞、牙痛、口臭。2.桂花糖.桂花糖香甜味美,是调料佳品.制作方法:将桂花与白糖以1:10比例配制,拌匀装坛,几个月后变成美味无比的桂花糖;3.调料.可以做桂花包子、桂花汤圆、桂花酒、糖及桂花蜜饯的原料，做出的各种桂花糕点，具有独特的风味；桂花可与鸡鸭制成桂花鸭、桂花鸡及各种芳香的烹饪食品;

桂花鸡翅制作方法:

【主料】:鸡翅中段六只，桂花少许.

【辅料】:红糖、姜泥、蒜泥，老抽，生抽.

【制作方法】:1.鸡翅去毛洗净沥干水，放桂花、盐、生抽、姜泥、蒜泥腌两小时;2.用平底锅煎鸡翅至双面黄，煎的时候要小火，最好是一面煎好了再煎另外一面，不要两面不断的翻。3.把煎好的鸡翅盛出，锅里放老抽红糖，一起煎，待红糖煮融后，把鸡翅倒进锅里再盖上锅盖，小焖一会，红得透亮的汁便挂在鸡翅上了。这个程序同样也要小火，免得把糖烧焦。4.鸡翅装好碟后，再薄薄的洒一层桂花。

桂花糖粥(无锡传统名点)制作方法：

【主料】糯米

【辅料】红枣、豌豆、桂花、白糖

【制作方法】1.将糯米淘洗干净，投入红枣、豌豆，加入冷水，用旺火烧煮，2.待糯米粒开花后，加入甜桂花和白糖；继续煮至稠状即可。糖粥稠而不糊，红枣白粥，色泽诱人，桂花飘香，甜香可口，很适合市民特别是老年人的口味。

桂花糖藕制作方法:

【主料】莲藕600克糯米100克

【辅料】桂花酱15克白砂糖120克淀粉(豌豆)30克各适量

【制作方法】1.莲藕洗净去皮，依节切开，并切下顶部约2厘米，作为盖子备用。2.糯米洗净，沥干，灌入莲藕的洞内，轻轻敲打，使糯米填满洞中，盖上盖子，并以3根牙签固定，逐个做好备用。3.取一微波压力锅，放入莲藕，加水没过莲藕再加盖，以高火煮30分钟，取出，将汁液倒去，待凉，再加入桂花酱、白糖、水，加盖，以高火煮10分钟后，再以中火煮30分钟，取出，切成功之路0.5厘米厚的圆片装盘。4.倒出汁液，加入干淀粉、水拌匀，以高火煮3分钟，淋上莲藕上即可。4.泡酒.以桂花干为香料，佐以小麦、糯米等酿出的桂花酒开胃怡神，十里飘香；也可以将桂花直接放入米酒中浸泡半月,即可饮用;5.香料.可作高级宾馆、房间窗头芳香之用，实为居家旅游馈赠亲友之佳品。保存方式：桂花干应预防虫蛀、潮湿，避免阳光直射.平时不需要特别放在冰箱内，只需用密封罐保存

桂花香包怎么做能持久留香？

1 使用高质量的桂花和香料，有选择性地添加一些其他有助于留香的材料。2 在包制的过程中，要确保包内的干燥和密封，尽可能使香气不能外泄。3 在包装完成后，可以放置在通风干燥的地方，让其自然挥发，或者用一些安全的分子熏香或喷雾剂来帮助持久留香。4 可以经常拿出来晾晒或摇动，让里面的香气再次散发出来，增加持久留香的效果。

桂花可以用羊粪吗？

桂花又叫月桂，属于木樨科木樨属，是一种常绿的阔叶小乔木或灌木。桂花花香浓郁，因此有“十里桂花香”的说法，当空气中弥漫着桂花香气的时候，会让人格外舒服惬意。桂花还可以用来做桂花糕，桂花茶，都很受人们喜爱。

桂花不仅可以作为树木种在道路两旁，还可以作为盆栽养在家中。我们在家中养桂花的时候，有花友问道，可以用羊粪吗？容姐的回答是可以的。为什么这么说呢？下面容姐就来为你仔细解答。

桂花可以用羊粪的

羊粪是什么？

既然容姐说了，桂花可以用羊粪，那羊粪是什么呢？容姐这样一问，想必很多人都会说，羊粪就是羊的排泄物呀，这还用问！不错，你们回答的的确不错。可是你们知道吗？羊粪又叫“百草丹”，这百草丹，也就是羊吃百草后而生成的，不过这百草丹是不能直接用来为桂花施肥的，需要经过加工后才能使用。

怎样加工处理羊粪？

我们养桂花的时候，都会用买来的腐熟好的羊粪。可是如果是自己养羊的花友，就需要把羊粪腐熟好之后，才能使用。腐熟的时候，需要在高温的时候，腐熟2～3个月后。因为新鲜的羊粪容易烧根的，而腐熟好的羊粪，去掉了之前的燥热，更多了温润，因此为桂花施肥的时候，属于不温不火，正好合适，有利于桂花的吸收。

怎样为桂花施羊粪？

栽培时作为底肥：我们为桂花施羊粪，可以在栽培桂花的时候，作为底肥使用。一般可以在花盆底部放一把腐熟的羊粪，然后上面再放适合桂花生长的，土层较厚、有肥力、排水顺畅的、腐殖质丰富的中性或微酸性土壤，然后栽培桂花。

入冬前施肥：在桂花入冬以前，我们可以为桂花施一次入冬肥，可以在桂花根15厘米的周围挖坑，然后让放一些腐熟好的羊粪，埋好后浇透水，这样不仅可以起到防冻的作用，而且可以让桂花来年生长更加旺盛。

为桂花施羊粪有什么好处？

腐熟的羊粪不仅含有丰富的磷钾肥，而且可以改善土壤板结，让桂花土壤更加松散，更有肥力，从而让桂花长得更加旺盛，开花更鲜艳，香气更加浓郁。而且入冬施羊粪，可以更好的提升桂花的抗寒能力，而且还可以有效的为桂花养根，让桂花来年生长的更加旺盛。

综上所述，桂花可以用羊粪的，不过需要施腐熟的羊粪，羊粪可以作为底肥使用，也可以作为入冬施施肥使用。用羊粪，可以让桂花长得更加旺盛，开花更多更香更鲜艳。除了容姐所说的这些，你还知道哪些呢？欢迎在评论区留言哦。我是容姐，一个喜欢养花花草草的农村大姐，如果你也喜欢养花，那就来关注容姐吧，我会每天为你分享养花的小妙招的。

（图片来自网络）

干桂花泡酒的做法？

先把桂花里面的杂质挑选一下，把桂花放入到容器里，加入糖和白酒，之后把盖子密封起来，保存一个月左右的时间就可以了。

挑选桂花

准备好的桂花先把里面的杂质挑选出去，桂花挑选完成后一层桂花一层糖放入容器里。

放入黄冰糖

当容器装入一半的时候，把里面放入适量的黄冰糖，上面再放入桂花。

加入白酒

桂花放好后往容器里面加入适量的白酒，白酒淹没过桂花即可。

最近走在路上都能闻到一种浓浓的桂花味！于是我想到了，电视剧里的桂花酿，也不知道他和生活中自己在家中制作过桂花酒有什么区别，但是人们制作桂花酒时多会选择新鲜的桂花。那么干燥以后的干桂花能不能做酒呢？它又应该怎么做呢？干燥以后的干桂花也是可以做酒的，下面我就把它的制作方法写出来分享给大家。

干桂花酒的制作方法

1、用干桂花泡酒时最好选择晒干以后的金桂，数量可以准备二百五十克或者三百克，冰糖与桂花的比例应该为一比二，另外再准备三千克的纯粮白酒，也可以准备性质温和糯米酒，最后准备一个大点可以密封的玻璃瓶子。

2、把准备好玻璃瓶用高温消毒，而且要做到里面无水无油，把冰糖研成粉末状，桂花清理一下，去掉残枝和花梗，然后把桂花放到玻璃瓶中，要放一层桂花放一层冰糖。

3、向玻璃瓶中放桂花和冰糖时，数量不能过多，放到瓶子容量的二分之一左右就可以。放好以后把准备好的白酒倒入到玻璃瓶中，让白酒没过桂花，在瓶口处覆上保鲜膜，然后再把瓶盖盖好，放在阴凉的地方保存三个月。

4、三个月以后把瓶口打开，就能闻到浓郁的桂花香气，这时里面白酒的颜色也已经变成了淡黄色，它的色泽与口感一点也不比新鲜桂花酿成的桂花酒差，也是滋味甘醇，芳香诱人。

5、没有新鲜的桂花，用干燥以后的桂花也能做出美味的桂花酒，但是桂花有很多种，只有色泽金黄易于保存的金桂晒干以后泡酒，才能做出色香味俱全的桂花酒，其他桂花做出的桂花酒总会有所欠缺。