清补凉配方,广西清补凉12种材料

清补凉配方，广西清补凉12种材料？

广西清补凉材料配方通常有以:绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、西米、百合、红枣和南北杏，并加入西瓜、菠萝、龙眼等水果多做成糖水，亦有以黄芪、党参、淮山、莲子、麦冬、云苓、蓝枣、无花果、猪腱肉的老火汤，但不同地区不同店家根据不同人群常又有其特色配料。

什么美食是你每天必吃却又总吃不腻的？

我是懒女人厨房，关注我，让你回归厨房，再也不做懒女人。吃洋芋，长子弟！（子弟意指英俊、漂亮）这句在云南家喻户晓的俗语，足可以看出洋芋在我们心目中的地位。所以，如果你要问我，什么美食是每天必吃又总吃不腻的，那么，我的答案显而易见了。

虽然洋芋在全国都是比较普遍的食材，可是在云南，还真的是有些与众不同，如果没有了它，云南的美食简直就丢失了半壁江山。因为号称“洋芋帝国”的昭通就坐落在这里。

在外地人眼中，昭通，一直以来都是穷乡僻壤的代名词。可就在这个穷乡僻壤之地，有一样东西却很火，并且火向了国际。那就是昭通洋芋！这里每年都会举行国际马铃薯订购会，让昭通的马铃薯远销缅甸，叙利亚，埃及……

每一个外地朋友到了云南昭通，都会对我们有一个来自灵魂的拷问：你们昭通人，到底是有多爱吃洋芋啊？哎！这种爱，咱实在组织不出语言来描述，反正就是对洋芋爱、爱、爱……不完，我可以天天月月年年吃到永远。爱到地老天荒，爱到深入骨髓，一天不吃肚皮饿得慌，三天不吃心头空唠唠。

洋芋、土豆、马铃薯全都是它的名字。洋，能洋得出档次，土，又能土得接地气。

这才是真真正正上得厅堂，下得厨房的好食材。能进得了寻常百姓的厨房，也够得上国宴的厅堂。

在昭通，洋芋的吃法实在太多，若一一列举，我怕三天三夜也说不完。在这里，给各位客官列举一二，大家不妨在家一试。简单易学，好吃美味。

洋芋全宴之【老奶洋芋】

【准备食材】：洋芋、青红椒、姜、蒜、小葱、猪油渣

【制作过程】：

1、将洋芋洗净上锅蒸熟至用筷子轻轻一戳就能戳破的程度。

2、洋芋放凉一点后，将其按压成泥。注意不用压得太细，需要有小块和颗粒。

3、猪油渣剁碎，青红椒切成小颗粒，姜蒜剁成末，小葱切葱花备用。

4、锅中放油，先将猪油渣小火慢炒，再加入洋芋泥，翻炒出香味。拨到一边，锅中放入姜蒜米炒香，再放青红椒粒炒熟。再把洋芋泥全部合到一起翻炒均匀。加入盐、味精、花椒面，小葱，拌匀之后，起锅装盘即可。

洋芋全宴之【干煸洋芋丝】

【准备食材】：洋芋

【制作过程】：

1、将土豆洗净去皮切成均匀的细丝。这里的土豆丝千万不要泡水去除淀粉。

2、锅中放入比较多的食用油，将土豆丝倒入锅中，不断用锅铲按压，并且在边缘给洋芋丝整理塑形，将其做成一个圆饼。用接近于炸的方式，至其边缘酥脆时，即可起锅装盘。

3、起锅后，可用刀将其切片，也可不切。撒上盐、味精、花椒面，小葱即成。

洋芋的吃法很多，烧洋芋、煮洋芋、蒸洋芋、炒洋芋、烤洋芋、炸洋芋……懒女人所写的这两个菜谱，只是洋芋比较常见的两种最简单的吃法，在号称“洋芋帝国”的昭通，这只是冰山一角。接下来，懒女人再带你去看一看昭通的洋芋全宴都有些什么?

当然了，以上这些还仅只是其中的部分菜品而已，因为实在篇幅有限，没有办法全部列举出来。

如果大家还有关于土豆的更多更新奇的吃法，欢迎各位在下面回复补充，我会收集了将其列入洋芋全席之中，令其更丰富，更完美！

你夏季最爱的美食是什么？

除了冰棒之外，就是凉拌菜了，拌黄瓜太普通了，今天来介绍一个凉拌盐水猪肝。

做法如下:

1、一斤猪肝，用清水浸泡两小时，泡出血水

2、锅中加清水，倒入黄酒，放猪肝，焯水3分钟，焯过水用清水反复的冲洗掉浮沫和血水。

3、锅中加大半锅清水，放入洗好猪肝，加黄酒、花椒、干辣椒、葱、姜、胡椒粉、食用盐，煮10分钟，焖3分钟。

4、趁这空隙调个料汁，大蒜切末，辣椒和香菜切段，碗里放辣椒、花椒、白芝麻，浇热油激发出香味，再放蒜末、生抽、蚝油、香醋、白糖、食用盐、香菜，搅拌均匀备用。

5、猪肝用筷子能轻轻戳透，不冒血水就熟了，捞出晾凉切成薄片。

6、切好摆盘，上面浇上料汁，拌一下就能开吃了！

喜欢喝酒的朋友，可以试试，简单不腻又下酒。

猪脑怎么做好吃？

哈哈，猪脑怎么吃在大四川，可是方法多种多样，那今天就分享一下，希望能够有用。

首先在做法上面我们有烤脑花、冒脑花、火锅脑花，蒸脑花，还有焖脑花儿。等多种多样的吃法。

然后在口味上有麻辣，酸辣，椒盐，五香，泡椒、五香泡椒、蒜香 等等。可以说能够做成一桌子脑花宴。

今天分享两道脑花儿的做法，一个是重口味的，一个是轻口味的， 仅供参考，希望能够有用。

首先重口味的脑花儿是，麻辣砂锅焖脑花儿。

第一步。需要准备一个新鲜的脑花儿，然后去掉上面的筋膜，用清水清洗干净。一定要记得，不要把脑花儿弄碎了。然后放在清水里面浸泡半个小时。

第二步将浸泡好的脑花儿拿出来倒上料酒，葱姜丝进行腌制处理。

第三步准备调味料，需要准备的有葱姜蒜、花椒，辣椒，辣椒要准备干辣椒泡椒和指天椒，这样是让整个脑花的味道更加丰富，而且它的麻辣味也可以体现的淋漓尽致。然后就是胡椒粉、酱油、油酥豌豆。花生粒、榨菜粒、芹菜粒、食用油。这样我们的配料调味料就准备好啦。

第四步是将我们 腌制过的脑花儿拿来进行处理。在砂锅里面放上食用油，然后放入事先准备好的葱姜蒜末和干辣椒以及花椒进行炒香处理。记得有一定要稍微多一点。炒香之后把我们的脑花儿放进去。然后 撒上胡椒粉，倒上酱油、加水进行焖煮。焖煮30分钟以后，脑花儿基本上就已经熟透啦。

第五步就是揭开砂锅盖，然后放上我们事先准备的芹菜粒榨菜粒，以及花生碎和油酥豌豆。然后在表面还可以淋上一层辣子油和花椒油。这样我们的麻辣砂锅焖脑花儿就完成啦。揭开盖子的那一瞬间，香味直接爆出来，那味道简直不摆了。

第二种方法是比较清淡一点的，然后它的清理方法和第一个的做法前面两步都是相同的，重点就是从第三部的调味料开始就有所不同啦。

第三步我们需要准备原材料:脑花儿，红枣，冰糖，香菇，枸杞。第四步洗干净切成小块，红枣、一粒冰糖、 两个香菇 放入脑花儿中。

第五步在刚刚的碗里倒入适量的开水，用锡纸把口封好。

第六步， 水开后蒸锅大火蒸40分钟，打开盖子揭开调入适量的盐，撒入一些枸杞，一款清淡脑花就制作完成了。

这两种类型的脑花儿有麻辣有清淡，希望能够获得你们的喜欢。自己有空也可以多尝试一下。

夏天广东适合煲什么汤？

老火靓汤是广东的饮食特色，无论一年四季都经常出现老广的饭桌上。而夏天，你懂的！广东的夏天实在太热太热太热太热了，从5月份一直可以热到11月到12月份，哈哈。夏天不煲老火靓汤清热下火，还真不容易度过呢。

下面就推介几道老火靓汤，清热下火呢。

1、苦瓜排骨汤

苦瓜：促进饮食、消炎退热,苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。所以用苦瓜煲排骨就很适应夏天饮用了。

2、虫草花炖老鸭汤

用料很是常见普及，营养丰富，全家老少都可以享用！沙参玉竹性平味甘，女士食用尤其好，加了虫草花，有效增强机体免疫功能，用的是鸭肉而不是鸡肉，所以常喝也不怕上火的养人汤水

3、脊骨冬瓜鲜虾汤

冬瓜清热解暑，但性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。这个汤营养也很高。

4、冬瓜排骨汤

5、蚬肉排骨冬瓜汤

许多人天气一热，体质就有所下降，常常是无病三分虚，一些平素阴虚体弱者，更易产生精神疲惫、食欲不振、口苦苔腻、脘腹胀闷、体重减轻等现象。所以夏天更要多喝汤哦。

6、冬瓜海带汤

冬瓜海带排骨（猪骨）汤，集减肥瘦身双重功效于一身。海带能增钙降钠，利于胆固醇的排泄，而冬瓜能清热解暑，两者搭配在一起做成很清淡的冬瓜海带汤，不但营养，而且解暑。7、银耳百合汤

银耳百合汤有滋阴,润肺,养颜，暖胃的功效，长期饮用银耳百合汤，可以达到调理肺、脾、肾三脏的作用。

8、鱼头豆腐汤

：豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用，鱼头豆腐具有补虚弱，暖脾胃的功效，建议大家在做鱼头豆腐汤的时候，尽量做的稍微清淡些，豆腐的鲜嫩和鱼的鲜美就会融合在一起，很新鲜。

9、冬瓜薏米老鸭汤

冬瓜薏米老鸭汤味道清甜鲜美，具有消暑清热、健脾益胃、美容美颜、滋补强身之功效。鸭肉特别适合夏季食用，俗话说得好：“防苦夏吃鸭肉”。鸭肉具有“清热解毒、滋阴降火、滋补之功效，夏季食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。

10、鲜贝冬瓜汤

冬瓜味甘、淡、性凉，具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效。所以这个汤最适合在夏日给精神紧张的考生食用，但对海鲜过敏者需谨慎，将贝丁换成瘦肉即可。

OK，暂时先推介10道家常老火靓汤，汤料食材都不是很名贵的。