鲍鱼蒸多久才可以吃,10头活鲍鱼蒸几分钟最佳
鲍鱼蒸多久才可以吃,10头活鲍鱼蒸几分钟最佳?
10头活鲍鱼蒸8—10分钟好。
煮新鲜的带壳鲍鱼,需要冷水下锅,在水沸腾后转中小火蒸10分钟左右就可以了,这样煮出来的鲍鱼口感鲜嫩有弹性,滋味是最好的。如果鲍鱼过大或过小,可以酌情增加和减少1-2分钟的蒸制时间即可。如果把鲍鱼肉切片,需要水沸腾后再把鲍鱼放入锅中,大火煮10秒钟即可,这样煮出来的鲍鱼肉不易老,特别脆嫩好吃。
蒸鲍鱼需要多久能熟?
一般上气后蒸10分钟左右,附详细的做法:清蒸鲍鱼的做法菜系及功效:东北菜 肝调养食谱 滋阴食谱 夜尿多食谱 明目食谱 工艺:清蒸清蒸鲍鱼的制作材料:主料:鲍鱼200克调料:盐5克,料酒10克,小葱10克,味精2克,姜30克,醋20克,花椒5克,酱油15克,香油5克清蒸鲍鱼的特色:此菜色洁白,清鲜而嫩,与姜汁同食口味尤佳。清蒸鲍鱼的做法:1. 将鲍鱼两面剞上斜直刀,由中间切开;2. 葱姜洗净,葱切条,姜一半切末,另一半切片;3. 将鲍鱼摆盘中,加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐,上屉蒸;4. 蒸10 分钟左右取出,拣出葱、姜、花椒;5. 碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁;6. 食时,将姜汁与鲍鱼一起上桌,蘸姜汁吃。清蒸鲍鱼的制作要诀:加工姜末时,要细小均匀,案板要干净。健康提示鲍鱼的软体部分肉肥、细嫩,含有丰富的蛋白质,而且有养心明目的食疗作用,营养价值高,是名贵的海八珍之一。
泡发的干鲍鱼蒸多长时间?
泡发的干鲍鱼蒸40分钟长时间,干鲍鱼为鲍鱼的一种。鲍鱼以加工形态有“干鲍鱼”和“鲜鲍鱼”之分。“干鲍鱼”又分“淡干鲍”和“咸干鲍”两种。品尝“干鲍鱼”以“淡干鲍”为好,是要求它品质优良,个头厚大,肉质的丰腴与汁液的甘美清香;而品尝“鲜鲍鱼”则讲求鲍鱼的新鲜和美味的肉质,以每年的5月份最肥美,而在10、11月份肉较瘦。“干鲍鱼”烹制一般需时较长,要用精制的顶汤反复烹制,使“干鲍鱼”能够充分吸收其它物料的味道,故香味浓郁,肉质甘腴。
清蒸小鲍鱼蒸多长时间?
五分钟
2· 鲍鱼刷干净,冷水撒一点盐,鲍鱼放入,煮开后关火,取出来用小刀挖开,里面有黑色的沙包扔掉,鲍鱼肉和鲍鱼壳都洗干净,白粉丝提前泡发,取一小撮卷起来垫在鲍鱼壳里,鲍鱼肉划井字刀不要切断,摆在粉丝上面
3· 葱白,姜和蒜切成蓉,葱叶切小粒备用
4· 热锅冷油,姜蒜蓉下锅,小火煸出香味,加蒸鱼豉油翻炒均匀。
5· 炒好的姜蒜蓉盛放在鲍鱼上,上锅蒸五分钟
6· 蒸好取出,撒上葱叶粒,锅刷净加油烧滚,泼在鲍鱼上即可
清蒸鲍鱼要多长时间?
你的鲍鱼制作方法如果蒸十分钟我認为过了,一般控制在3-5分钟为宜,这是我在家制作的一点体会。