江米包粽子需要泡多长时间,包粽子江米用热水泡

江米包粽子需要泡多长时间，包粽子江米用热水泡？

1 包粽子糯米用冷水还是热水泡

一般建议用冷水泡。

在包粽子的时候将糯米在水中浸泡一段时间，能够使糯米膨胀，煮出的粽子外观蓬松、口感软糯，而一般来说，建议用冷水浸泡糯米较好，因为热水温度过高，直接用来泡糯米会对其中的蛋白质等有效成分有所破坏，不仅会降低营养价值，还有可能出现发酸等情况，影响食用口感。

2 包粽子糯米泡几个小时

泡3个小时左右。

包粽子时浸泡糯米，能够使细胞吸水将细胞壁胀破，将其中的黏性成分释放出来，这样包出的粽子软糯、粘软，且烹饪的时间也会缩短，但是糯米浸泡的时间需把握，一般泡3个小时左右即可，以免时间过长，营养成分流失过多，还有可能滋生细菌等有害物质，出现异味等变质情况。

三角粽包粽子的江米要泡多久最好吃？

一般炮制12个小时，中间换两次水，这样包出的江米粽子又软又糯，非常好吃，晶莹剔透。

包粽子的米要泡多长时间？

包粽子的米要泡三个小时左右。包粽子的米是糯米，糯米在包粽子之前要浸泡，是因为在经过浸泡后糯米会因吸收水分而发胀，增加糯米之间的摩擦力，这样可以在包粽子时将糯米压得更紧实，防止漏米的现象。

糯米为什么要泡一星期或者半个月？

我想是为了让糯米充分吸收水分，就样包岀的粽子易煮且软、粘、烂等特点吧！

不过我觉得不用泡那么长时间吧，这样容易变质，我家包棕子一般提前三四个小时泡上，然后将棕叶用水煮一遍后，淘洗干净。这整个过程中糯米也就泡发的差不多了，然后就准备包了！

其次是煮棕子的技巧，将包好的棕子放入锅后，倒入清水漫过棕子表面。一定要漫过，要不然上面的粽子没有足够水份吸收，会生硬不好吃的！在上面压上一个盖垫以防漏米，棕子漂浮等！大火烧开，小火慢煮越久越好吃，婆婆一般晚上煮，小火慢煮两个小时后，也不捞岀就放锅里闷一晚，第二天早晨还热乎来，软烂香甜的好吃极了！

做粽子的糯米需要泡多长时间合适？

不用浸泡，直接沥干水就可以。

扩展资料：

粽子又叫角黍，筒粽，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一，粽子早在春秋的时候就已经出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代粽子成为端午节庆食物，民间传说吃粽子是为了纪念屈原，粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，也传播很远，日本，越南以及华人聚居的新加坡、马来西亚、缅甸等地也有吃粽子的习俗，国内的粽子以嘉兴出产的最为有名，嘉兴粽子早在清代就享有盛誉，史书记载，嘉兴粽子的种类有竹叶粽，艾香粽，甜茶粽，腊肉香肠粽，薄荷香粽，豆沙等。