江米是什么,为什么会出现绿色的霉菌

江米是什么，为什么会出现绿色的霉菌？

在家自己酿酒时，如果出现了绿色（应该是黄绿色)的霉菌，那就千万不要再吃了！因为那绿色的霉菌中含有大量的黄曲霉素，是有强烈的致癌作用的！原因可能是发酵物带菌（没有处理过而带了黄绿色的菌种），至于说那白色的发酵菌的菌丝，经过您酿酒过程的处理后，它会“消失”，是可以食用的。

怎么泡江米发酵得快？

准备适量的糯米放入盆中，然后在盆中加入一些清水，清水要没过糯米一点点，然后在盆的上方用保鲜膜覆盖住，把糯米浸泡10个小时左右的时间。糯米浸泡好之后用清水清洗，就和平时淘米一样清洗两遍就可以了。接着起锅烧水，这个锅是根据糯米的多少来的，如果多的话建议用大口锅，如果不多的话就可以用小锅。在锅中加入糯米，然后加入稍微多一点的清水，清水可以多，但是不可以少，因为在熬煮的过程中中途加水是会影响口感的，所以最好是一开始的时候水就加足了。用大火把水煮开了，然后用小火慢煮十分钟左右的时间即可。将煮好的糯米酒盛出来放入一个盆子或者是缸中，这个是根据糯米的多少来决定的，如果糯米比较少就用小盆，比较多就用大缸。然后将糯米搅动开来，不要让它再呈现出一坨一坨的现象了，当糯米充分的搅拌均匀之后加入一些曲酒，曲酒的量是糯米的一半还要多，具体大家根据糯米的多少来觉得。在糯米中加入适量的白糖，然后继续搅拌，把白糖和曲酒都和糯米搅拌均匀，这样会发酵的更加好。糯米搅拌均匀之后把糯米的表面都压平了，然后把剩下的曲酒都撒入糯米中，不要搅拌，在中间弄一个洞就可以。准备一些大型的塑料袋或者是布，然后把装糯米的容器封起来，封严实之后就不用再管了，让它自己慢慢的发酵就可以了，大概是三天左右的时间就可以发酵完毕了。这里加入的一个重要的东西就是白糖，白糖是有促进发酵的作用的，所以加入白糖之后发酵的时间就会缩短许多，大家也能更快的喝到好喝的米酒了

什么鸟类吃白糯米？

糯米可以喂鸟的，而且鸟喜欢吃。我朋友养了一只鸟天天喂糯米，那只鸟活了好几年！你说屁股堵住不拉屎，是不是给憋的啊。不过有些鸟可以喂糯米，有些鸟就不能喂。

有什么区别吗？

糯米无论是长还是圆，营养价值都差不多，两都富含氨基酸、糖类、脂肪、钙、铁、磷、维生素B等，只需要根据要做出什么食物来选择长圆即可。

“长糯米”、“圆糯米”的区别：1、圆糯米又叫梗糯米。一般呈均匀的椭圆形，颜色乳白，产于东北，黏性和甜度步入长糯米，但是蒸煮之后所展现的光泽度比长糯米更通透，通常用于做酒酿、元宵、年糕，口感和形状一样比较圆糯。2、长糯米又叫做籼糯米，主要产于南方。相比圆糯米，长糯米要糯一些，口感甜一些，通常用来做粽子、米糕等。而且长糯米的产量高，价格相对便宜。

糯米泡了几天了？

是泡的时间 太长了,不能吃了,可能已经变质了.

有一次我也是泡了几天记做了,结果做完就成了黄色的了,可能是泡时间长了水有锈了.