多宝鱼怎么处理,冷冻多宝鱼如何做好吃

多宝鱼怎么处理，冷冻多宝鱼如何做好吃？

1、用刀在鱼身上斜切3个花刀，为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟；

2、蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅；

3、大火蒸七分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好；

4、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液；

5、鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝摆在鱼身上；

6、炒锅烧热2汤匙的油，8成热时关火，将油刺在葱丝上；

7、趁烧油的锅还有余温，将蒸鱼豉油倒入，加入少量的水；

8、将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可。

多宝鱼怎么保存两三天？

活的多宝鱼可以直接放入冰箱冷冻，要注意的是，最好提前处理好鱼鳞和内脏。

我们还可以把多宝鱼切成块状，然后放把多宝鱼放在干净的塑料袋中。最后，把这一袋鱼放在热蒸汽上进行杀菌，这样就可以存放2到3天了。

多宝鱼几分钟能熟？

10分钟左右

1.超市买回来的活蹦乱跳的多宝鱼。超市直接帮忙处理好的。

2.鱼身划几刀，塞上姜片，葱花。表面抹上盐，加少量料酒，腌制15分钟。

3.放到蒸锅内水开蒸8-10分钟。

4.出锅后去除表面葱蒜，我懒得挑了，直接加点绿色葱花。加入适量蒸鱼豉油。

5.起锅烧油，油热冒烟关火。

6.热油淋在鱼表面。

7.做好了，可以吃了，零失败。

清蒸多宝鱼怎么做好？

1/25 多宝鱼用盐涂抹全身

2/25 翻面继续用盐涂抹全身腌制备用

3/25 姜切丝

4/25 蒜拍扁

5/25 放入盘中

6/25 葱青切段

7/25 葱白切丝

8/25 香菜切段

9/25 放入盘中

10/25 取一个盘，放入一半姜蒜

11/25 放入多宝鱼

12/25 再撒上另一半姜蒜

13/25 锅中烧开水，把鱼放入锅中

14/25 大火蒸十分钟

15/25 蒸好用筷子插，一插就过就熟了

16/25 取出夹掉姜蒜

19/25 放入葱

20/25 香菜

21/25 淋上蒸鱼豉油

22/25 锅中倒入适量油烧热

23/25 浇倒在鱼身上

多宝鱼苦胆破了怎么处理？

如果剖鱼时不小心弄破了鱼胆，胆汁沾在鱼肉上，就会使鱼肉带有苦味，影响人们的食欲。

胆汁中产生苦味的主要成分是胆汁酸，因为它难溶于水，所以渗入鱼肉中的胆汁，用水是很难完全洗除的。

而纯碱能与胆汁酸发生反应，生成物是胆汁酸钠，它可溶于水。

所以弄破了鱼胆，只要在沾了胆汁的鱼肉上抹些纯碱粉，稍等片刻再用水冲洗干净，苦味便可消除。

如果胆汁污染面积较大，可把鱼放到稀碱液中浸泡片刻，然后再冲洗干净，苦味可以消除。

当破鱼时如果不小心把鱼胆弄破，鱼肉就会有苦味，这时你可以在胆汁污染过的鱼肉上涂上一些酒或小苏打，使鱼胆汁溶解，然后再用水冲洗，就可以把苦味去掉。