手工巧克力制作,diy巧克力店创业团队及分工

手工巧克力制作，diy巧克力店创业团队及分工？

一是店内活动策划宣传组，二是帮助现场指导老师，三是材料成本核算的人

怎么使自制的巧克力酱不容易凝固？

在制作期间加入牛奶，可是使之不容易凝固。可按如下方法制作：

用料：可可粉25g、牛奶250g、糖10勺（普通不锈钢勺）

做法：

1、加热牛奶。不要沸腾，温热就好。

2、把可可粉倒入热牛奶中，不停搅拌直至完全融化。

3、根据自己的口味加入适量白砂糖（这里加了普通不锈钢勺10勺的样子，做出来有些偏甜。可以边加边尝）继续不停搅拌。

4、搅拌至粘稠时关火，稍微放凉一会儿，倒入无油无水的干净容器中，完成。注意事项：

1、注意用【小火】。

2、【无油无水密封】的容器可以使巧克力酱保存时间长一点。

制作DIY巧克力的材料和步骤？

材料：在选择材料的时候，尽量选择好品牌的纯巧克力，这将直接影响到你自制巧克力的口感和质感。（那种几元钱半公斤的散装巧克力我看就免了吧。） 果仁：如果你喜欢果仁口味的巧克力，那最好在制作的过程中加，不要用果仁巧克力制作巧克力板。 形状：在刻不同花样的巧克力时，一定要在巧克力板还没有完全变硬之前。否则冷却的巧克力，质地会比较脆，在刻模子的时候可能会出现断裂的现象。 材料：巧克力300克，淡奶油（不含盐）20克，牛奶200毫升，可可粉适量，糖霜粉适量。 1、先将巧克力块剁成碎屑备用。 2、将牛奶用小火加热直到沸腾。 3、趁热将煮好的牛奶，切好的巧克力和20克淡奶油块放入大碗中，充分搅拌！ 4、搅拌到巧克力和奶油都充分混合，全部溶解成巧克力浓浆。 5、趁热将巧克力浆倒入事先准备好的方盒中。注意：最好用金属盒子，因为金属散热比较快。在底部垫一层油纸方便揭取。 6、将方盒中的巧克力晃匀，放到水平的台子上冷却10分钟，再放入冰箱冷藏40－60分钟，直到巧克力浆完全凝固。 7、将做好的巧克力板按照你的需要分别切正方形的小块。并在外边裹满可可粉，这样方形的巧克力就完成了。 8、如果你想挑战一下，制作各种形状更加复杂的巧克力，那么你可以用可乐罐做成圆形或是心形的模子。然后在巧克力板还没完全冷却的时候用模子刻出来，然后你再依据个人的爱好裹上糖霜粉或可可粉，就完成了。 9、最后选择一个漂亮的纸盒或是玻璃罐子，将你的爱心巧克力放到里面，在外面再加上一个漂亮的包装就大功告成了！

自制巧克力配方比例？

巧克力：鲜奶油2：1

想制作优质巧克力的基本要求，就是要尽量选用「100%可可脂」的调温巧克力;鲜奶油则是选择动物性鲜奶油，香气更足、口感也会更好。配方方面，建议加热后的巧克力是鲜奶油的2 倍，这样的比例甜味适中、不腻不苦，是生巧克力的最佳黄金比例。

过期的巧克力能做面膜么？

过期巧克力也是可以用于做面膜的，巧克力具有美白的功效，所以一般可以增加皮肤的光泽。但如果使用之后出现有过敏的现象，最好是立即停用，因为每个人的皮肤状况不同，可能有的人在使用某种产品以后会有不同的反应，所以尽量根据自己的具体情况使用。而且一定要注意避免误吃过期的巧克力，或者是其他的食物，避免造成肠胃不适的现象。