小苏打是什么,熟苏打和小苏打有什么区别

小苏打是什么，熟苏打和小苏打有什么区别？

1、化学性质不同。食用苏打粉的化学名为碳酸钠，分子式为Na2CO3，呈白色粉末，而小苏打的化学名为碳酸氢钠，分子式为NaHCO3，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品。

2、作用用途不同。食用苏打粉是重要的化工原料之一,用于制化学品、清洗剂、洗涤剂、也用于照相术和制医药品。绝大部分用于工业，一小部分为民用。在工业用纯碱中，主要是轻工、建材、化学工业，其次是冶金、纺织、石油、国防、医药及其它工业。而小苏打主要用于食品工作的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。还是食品工业中一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱。

小苏打化学名叫什么？

谢谢邀请。小苏打化学名字是碳酸氢钠，化学式NaHCO3，一般溶解在水里呈现弱碱性，生活中很长用的物质。有人将火碱（烧碱）和小苏打混淆，另外一般人提到碳酸氢钠很少知道有什么用途，现在我来分析一下。

小苏打，我们都知道是什么，常见的就走苏打水，苏打饼干等等，那小苏打在食品中有什么作用了。小苏打一般溶解在水里，经过加热会分解，产生二氧化碳，在面包，馒头中加入小苏打，蒸制后会长生很多气孔，是面食蓬松，另外加入一定的小苏打，可以增加口感，提升食物的美味。苏打水，也是在水中加入碳酸氢钠，口感和碳酸饮料不太一样，稍缓，比较软。苏打饼干也是比较好的食品，不易长胖，是健身减肥的优选。另外，小苏打也可以用在除食物之外，比如祛除油污，清洗锅碗。

火碱起氢氧化钠，化学式NaOH，碱性极强，易吸湿，对人皮肤有较大的腐蚀性，沾在手上会感到发热，产生红肿，最关键一点火碱不能食用更不能作为食品添加剂，所以一般家庭也不会购买保存火碱。

最后，一个生活小贴士，小苏打可以放在冰箱做除味剂，火碱可以做干燥剂，但是要注意安全！

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小苏打怎么产生气体？

小苏打和白醋混合后产生的气体是：二氧化碳气体。小苏打的主要成分是碳酸氢钠（ＮａＨＣＯ），白醋的主要成分是醋酸（ＣＨ３ＣＯＯＨ）；两者混合后发生中和反应，反应式：ＣＨ３ＣＯＯＨ＋ＮａＨＣＯ３＝ＣＨ３ＣＯＯＮａ＋ＣＯ２。

二氧化碳，化学式为ＣＯ２，是一种碳氧化合物。二氧化碳在常温常压下是一种无色无味、略有酸味的气体，标准条件下密度比空气密度大，溶于水，不能燃烧。

小苏打一般在哪里可以买到？

小苏打即碳酸氢钠，又叫酸式碳酸钠，属酸式盐，化学式为NaHCO3。人们通常只知道可以用它来发面包、制汽水和做灭火剂，其实，它还有以下几种鲜为人知的用途。 家庭清洁： 对洗涤剂过敏的人，不妨在洗碗水里加少许小苏打，既不烧手，又能把碗、盘子洗得很干净。也可以用小苏打来擦洗不锈钢锅、铜锅或铁锅，小苏打还能清洗热水瓶内的积垢。方法是将50克的小苏打溶解在一杯热水中，然后倒入瓶中上下晃动，水垢即可除去。将咖啡壶和茶壶泡在热水里，放入3匙小苏打，污渍和异味就可以消除。 将装有小苏打的盒子敞口放在冰箱里可以排除异味，也可以用小苏打兑温水，清洗冰箱内部。在垃圾桶或其他任何可能发出异味的地方洒一些小苏打，会起到很好的除臭效果。 如果家里养了宠物，往地毯上撒些小苏打，可以去除尿躁味。若是水泥地面，可以撒上小苏打，再加一点醋，用刷子刷地面，然后用清水冲净即可。 在湿抹布上撒一点小苏打，擦洗家用电器的塑料部件、外壳，效果不错。 个人清洁和美容： 将小苏打用做除味剂。将一杯小苏打和两匙淀粉混合起来，放在一个塑料容器内，抹在身上散发异味的部位，可以清除体味。 小苏打是有轻微磨蚀作用的清洁剂。加一点小苏打在牙膏里，可以中和异味，还可以充当增白剂。放一点小苏打在鞋子里可以吸收潮气和异味。 加一点小苏打在洗面奶里，或者用小苏打和燕麦片做面膜，有助于改善肌肤；在洗发香波里加少量小苏打，可以清除残留的发胶和定型膏。 游泳池里的氯会伤害头发，在洗发香波里加一点小苏打洗头，可修复受损的头发。 小苏打的药用： 如遭蜜蜂或蚊虫叮咬，用小苏打和醋调成糊状，抹在伤处，可以止痒。在洗澡水中放一点小苏打，可以缓解皮肤过敏。 在床单上撒一点小苏打，可预防儿童因湿热引起的皮疹。 双脚疲劳，在洗脚水里放2匙小苏打浸泡一段时间，有助于消除疲劳。 一般超市药店就可以买得到

无铝小苏打是什么意思？

无铝泡打粉和小苏打是两种不同的发酵剂。不过泡打粉内一般会含有小苏打。

小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，化学式为NaHCO3，是一种细小的白色晶体，做馒头、面食或糕点时会添加一些让面团发酵变大。

无铝泡打粉其实是一种膨松剂，使用是为了让加工食品体积变的膨大疏松，同时还有让其更酥脆的特点。

泡打粉是一种快速发酵剂，也可以说是一种食品添加剂、复合膨松剂，又叫发泡粉或发酵粉，主要面团快速发酵。一般是做烘培的发酵剂，比如面包、蛋糕、西式糕点，点心、酥皮点心等等。

小苏打又叫苏打粉，也是一种化学膨大剂，学名碳酸氢钠，其能中和“面引子”的酸味，同时还能使馒头、面包、蛋糕等食品柔软富有弹性，使饼干酥松，口感好，多用于中式面食。