白灼,白灼蔬菜是什么意思 白灼，白灼蔬菜是什么意思？ 白灼蔬菜就是把菜放进水中煮熟，不加任何东西； 作为我国八大菜系之一的粤菜之烹技极为讲究，特别是通过技法达到粤菜美、爽、嫩、滑之要求。“白灼”就是突出粤菜清淡的手法之一。“白灼”一词多见于酒... 七年百科/ 知识问答/ 2023-10-31/ 109 阅读
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