shaqima,沙琪玛是酸性的还是碱性的

shaqima，沙琪玛是酸性的还是碱性的？沙琪玛是碱性的。沙琪玛是离不开泡打粉的，泡打粉属于一种食品添加剂，是一种复合膨松剂，其主要成分是苏打粉，但泡打粉并不等同于苏打粉，泡打粉是中性的，是除了苏打粉外还加了一些酸性...

七年百科/ 经典文化/ 2023-10-18/ 100 阅读

沙琪玛,沙琪玛为啥不粘连

沙琪玛，沙琪玛为啥不粘连？煮的糖浆没有达到制作沙琪玛的要求，做沙琪玛的关键步骤是熬糖浆，熬糖浆要注意控制火候和时间，熬过了糖浆就焦了，熬的时间不够，就会导致无法把沙琪玛粘住，一般熬煮的糖浆要做到“双丝”才好，所谓双丝...

七年百科/ 热点新闻/ 2023-09-02/ 95 阅读