干式熟成,干式熟成牛开裂怎么回事 干式熟成，干式熟成牛开裂怎么回事？ 干式熟成牛开裂，是因为长时间的干式熟成，造成水分损失过大，加上温度的温差过大，导致开裂。 干式熟成就是将一块牛肉放入受控的环境中，进行质感和风味的转变，干式熟成是一个有机的过程。... 七年百科/ 生活百科/ 2023-04-12/ 120 阅读
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