什么是腊八节,牛腊八是什么

什么是腊八节，牛腊八是什么？

牛腊八牛肉干怎样制作:

材料

牛肉5斤，葱姜，花椒，大料，辣椒碎，孜然，糖，红酒，酱油，适量的盐。

做法

1、秘密武器就是电饭锅，哈哈。焖牛肉全程用红酒和酱油，不加水。

2、选好牛肉，回来洗净后，切成比麻将块大一些的块或者片。

3、准备一锅清水，煮沸后，将牛肉块放入，煮一小会儿。

4、等水开后，撇去血沫子，一定要撇的干净些，汤水相对清澈，不再有血沫子浮出为佳。捞出牛肉，控水。

5、准备好电饭锅，将牛肉放入，开始投料。

6、依次投入大料、花椒粒、辣椒碎、孜然、姜片、白糖。（以上的量，可依据个人喜好增减）

7、准备好红酒4大杯（根据不同量的牛肉加入不同量红酒），酱油1杯半左右（依据个人喜好增减），葱也备好，先不放葱。

8、加入红酒、酱油，把电饭锅内胆放入电饭锅。

9、按煮饭功能，煮到自己跳到保温，这时再加入葱。尝尝味道，觉得不够咸可加少量盐调味。可添少量红酒，盖上盖，继续闷煮一会儿。等锅里的水分干掉，美味零食就做好啦。

六年级下册腊八粥讲了一件什么事？

八儿等待母亲熬煮的腊八粥的情景展开故事情节，通过对八儿与母亲的对话描写充分表现了八儿对腊八粥的渴望，以及喝粥时的满足，文章的字里行间都流露出家庭生活场景的甜蜜温馨，其乐融融和浓郁的生活气息

你们当地有哪些习俗？

腊八在民间俗称腊八节。农历十二月初八这一天人们祭把祖先，祈求风调雨顺、祝福来年吉祥。

腊八节的民俗由来已久，特别是在江南一带尤为盛行，被保留至今。作为农历年年尾最重要的一个节日，腊八有岁终之意，代表年复一年的交替即将开始，是冬祭的时刻，这时候家家户户都会脆腊肉，为新年做准备，所以有一种说法“腊八“中的“腊”字来源于此。关于腊八节的传说非常多，其中最著名的一个便是明代开国皇帝朱元璋和腊八粥的故事。相传当年朱元璋落难入监，正值寒冬腊月，他不仅非常冷也非常饿，几乎快要晕死过去。然而就在这个时候他竟然从牢房的鼠洞中发现了大米、红枣、红豆、花生等谷物杂粮，他把粮食拿出来熬成粥喝下，最终让自己免于一死。这天正好是腊月初八，后来朱元璋做了皇帝，为了纪念当年在牢中九死一生，他将腊月初八这一天定为腊八节。这个故事仔细想想漏洞很多，我们不必去深究朱元璋在牢中如何将谷物杂粮熬成了粥这样的细节，但可以看出腊八这一天饱含了人们对于新年对于未来的美好祝福。

关于腊八节的习俗也非常多。首先就是要在腊八这一天喝腊八粥。 相传腊八粥来自印度，当年佛教创始人释迦牟尼见人间满是疾苦决定出家悟道，经过修行，于腊月初八在菩提树下悟道成佛。在长年的修行中，释迦牟尼每天只吃很少的东西，后来人们熬制了腊八粥.在腊月初八这天纪念他。说到喝腊八粥的历史，在我国已有千年，宋代的时候从王公贵族一直到平民百姓都会熬食腊八粥，而到了清代此风更加盛行。

江南地区至今还保留着腊八喝粥的习俗。腊八粥熬好之后，要先敬神祭祖.然后馈赠亲友，最后才能自己食用。而且腊八粥不能一次吃完，要留在家中慢慢吃，并且剩一点，预示着“年年有余”。一些大户人家和寺院还会在腊八这一天熬制大量的腊八粥分给普通百姓，寓意着积福积德。

关于腊八粥的配料有许多版本。南宋人周密在《武林旧事》中说：“用胡桃、松子、乳草、柿蕈、柿栗之类做粥，谓之‘腊八粥。”这大概就是腊八粥最初的配料。演变到后来，腊八粥的配料品种繁多，东西南北方的人对于口味的需求也不尽相同，北方人喜欢在白米中掺入红枣、核桃、栗子、 杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝等煮粥，江南人则偏爱在糯米中掺入花生、红枣、莲子、红豆、薏米等煮粥，有甜成两种口味，苏州人煮腊八粥还会放入慈姑、李荠、胡桃仁、松子仁、荧实、红枣、栗子、木 耳青菜、金针菇等食材，非常独特。腊八粥入口口感软糯，养胃养心，是腊月里不可多得的美食。

腊八蒜是指腊月初八做还是腊月初八吃？

腊八节，俗称“腊八” ，即是农历十二月初八，俗称腊八，民间流传这吃腊八粥，泡腊八蒜的风俗。

腌制腊八蒜需要具备两个条件，一个是要用低温储藏过的大蒜，只有低温才能激活休眠的蒜酶。腊八蒜要在冬天腌制，主要是因为这时的大蒜大多经过低温储藏，蒜酶被激活。另外一个条件是要有醋，在足够酸的条件下才会促进大蒜变绿。而腌糖蒜并没有同时达到这两个要求，因此糖蒜不是绿色。方法是：将大蒜洗净后放入干净的容器中，倒入米醋，没过大蒜即可。把容器密封好，放在15℃~20℃的环境中，等大蒜完全变绿就，生成蓝色和黄色两种含硫色素，这两种色素叠加呈现绿色。与生蒜相比，腊八蒜的营养并没有损失，对健康也无害。并且因为腌过的蒜对肠胃的刺激减弱，适应人群更广泛。

不知道科学依据,生活体会是因为,一、大蒜不过年，再晚一些时候大蒜自身就坏了，醋泡也不会变绿；二、温度问题，早些时候，如果把醋泡蒜置于低温环境，也会变绿；三、腊八期间把醋泡蒜放在温度较高的地方，蒜会变黑。四、具体临界温度是多少，还要请教专家。

在我们这边每逢腊月初八家家都会泡上一大坛子，等到年夜饺子的时候，拿出泡好的蒜一家人一起吃，而且在我们这边老人们常说，只要是过了初八那一天，在做腊八蒜，蒜就不会变绿，不知道是不是真的。

腊八节寓意什么意思？

腊八节是中国传统日，它的寓意是为了祝贺农历的新年来临，也是对一年辛苦劳动的回馈。腊八节的含义是祝愿一切顺利、平安，表达对中国传统文化的尊重和保护。腊八节有着悠久的历史，它的起源可以追溯到先秦时期，当时的人们会祭祀神灵，祈求一年的平安、丰收。

腊八节也是一个古老的宗教仪式，它表达了对上苍的虔诚和敬畏之心，也表达了对祖先的尊敬和爱护。腊八节的寓意不仅仅是祝福，更是表达对中国传统文化的尊重和保护。