鲜黄花菜能吃吗,新鲜黄花菜中毒后怎么办

鲜黄花菜能吃吗，新鲜黄花菜中毒后怎么办？

新鲜黄花菜中毒后应该催吐.如果服用时间在1～2小时内,可使用催吐的方法.可用筷子,手指或鹅毛等刺激咽喉,引发呕吐.如果病人服用食物时间超过2～3小时,而且精神较好,则可服用些泻药,促使中毒食物尽快排出体外，并及时就医。

鲜黄花开了的正确吃法？

洗净，去除芯，焯水后在浸泡一小时，然后再来烹调煮汤

黄花发霉什么味？

分辨黄花菜的方法：

一、优质黄花菜的特征:

(1)外观:色泽浅黄或金黄，质地新鲜无杂物， 条身紧长均匀粗壮

。(2)手感:抓一把捏成团，手感柔软且有弹性，松手后每根黄花菜又能很快伸展开。

(3)味道:有爽快的清香气 黄花菜俗称"金针菜"，学名萱草，古名忘忧，属百合科，是一种多年的生草本植物的花蕾。黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。

二、劣质黄花菜的特征:

(1)外观:色泽深黄略带微红，条身长短不一， 粗细不均，混有杂物，甚至色泽带黑，霉烂变质。

(2)手感:硬且易断，弹性差，含水量大

(3)气味:有烟味，硫磺味或霉味.

刚摘的黄花莱是不是有毒？

新鲜黄花菜不能吃也是有道理的,因为新鲜黄花菜的花粉里含有一种化学成分叫秋水仙碱,秋水仙碱本身无毒,但吃下去后,在体内会氧化成毒性很大的类秋水仙碱.这种物质能强烈地刺激消化道,成年人如果一次食入0.0.2毫克的秋水仙碱(相当于鲜黄花菜1～2两),就会发生急性中毒,出现咽干、口渴、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,严重者还会出现血便、血尿或尿闭等.如果一次食入20毫克的秋水仙碱可致人死亡.

看看怎么对付新鲜黄花菜吧.

(1)把每一朵黄花菜漂亮的外衣剥开,把含有花粉的花蕊全部摘除.这个过程有点烦琐,但可以保证去掉绝大部分秋水仙碱.

(2)把所有摘除花蕊的黄花菜冲洗,然后浸泡20分钟

(3)新鲜黄花菜炒着吃特别嫩,又很脆,口感极好.配料可以随您所愿.如果追求美观,建议搭配：A：韭菜花,新鲜红辣椒.B：黑木耳或香菇丝,瘦肉丝.

新鲜黄花菜的烹饪方法？

主料黄花300克 辅料盐5克 姜粉5克 猪通脊300克 青红辣椒各1个 腰果50克 炒新鲜黄花菜的做法步骤1. 材料：黄花300克、腰果50克、青红辣椒各1个、猪通脊300克、姜粉5克、盐5克。

2. 新鲜黄花的处理，把新鲜黄花的花蕊全部摘掉，就可以去掉大部分的秋水仙碱了。

3. 再把去掉花蕊的黄花放在淡盐水中浸泡30分钟。

4. 先把腰果炒到微黄盛出，再热锅爆香姜粉，划入肉丝，肉丝变色后加入青红辣椒丝大火翻炒2分钟。

5. 加入新鲜黄花翻炒1分钟，加盐调味。

6. 最后加入腰果拌匀出锅