焗,焗牛肉做法

焗，焗牛肉做法？

用料:

牛肉 300克

香菜 一把

杭椒 4个

姜 1块

蒜 3瓣

花椒 10粒（可不加）

淀粉 1小勺

老抽 适量

生抽 1勺

蚝油 适量

盐 适量

小苏打 3克（有了更嫩）

香菜焗牛肉的做法步骤:

步骤 1 【准备材料】挑选一块好牛肉很重要，最好是能去菜市买新鲜的吊龙伴，可以让相熟的摊贩挑选，就是肥瘦相间的那一块，在牛骨盆夹缝中，这块肉怎么炒都很嫩。买的腱子肉，筋膜就会比较多，吃起来会有点韧劲。

步骤 2 【切肉】把牛肉逆着纹路切薄片，怕刀工不到位，可以先冰箱冷冻半小时再拿出来切，尽量小片薄片。

步骤 3 【腌制牛肉】切好之后先放小苏打，放一瓷勺水，用水抓，让牛肉把水吃进去，肉质更嫩。再加入盐、老抽、料酒，用手抓两三分钟，直到牛肉全部吸收调料，充分入味。

步骤 4 【腌制牛肉】淀粉先在小碗里放点水，用手搅匀，倒入牛肉中，用手抓一会，直到牛肉全部吸收，抓到有点粘手就可以了。

步骤 5 【腌制牛肉】重要的一步来了！先加一点油搅拌一下，然后再加入可以浸泡着牛肉的油，放置一旁腌制十分钟即可。

步骤 6 【准备配料】姜切片，蒜切大粒，杭椒先切圈，然后乱切几刀切碎就行。

步骤 7 【准备配料】香菜杆子和叶子摘开，如果赶时间，直接横腰切断就行，香菜杆子记得切成小段，然后都沥干水。

步骤 8 【开始上锅】锅烧冒烟了下油，多放点油，放入腌制好的牛肉，大火翻炒几十秒，变色了马上出锅！

广西人焗鸭做法？

1、姜切片，葱切段，洋葱切块

2、鸭清洗干净，沥干水分装盆

3、放入姜片，适量姜片料酒，加入两勺生抽，一勺蚝油和白糖，少量胡椒粉抹均匀腌制1小时

4、电饭锅放入适量油，放入姜、葱段、洋葱垫底

5、把鸭铺在上面，腌制的料汁也倒进去，电饭锅按到煮饭键煮40分钟

6、中途给鸭翻几次面，电饭锅自动跳停后，把鸭取出斩块即可。

砂锅干焗是什么意思？

砂锅干焗的意思就是用砂锅不歌水，水里有菜，菜里有水，这叫感觉

焗和煎的区别？

焗： 凡焖制的菜肴原料均先经调料拌腌，再过油，然后放适量的调料和汤，用较大的火加锅盖将原料焗熟。

煎： 煎 是先把锅烧热，再以凉油涮锅，留少量底油，放入原料，先煎一面上色，再煎另一面。煎时要不停地晃动锅，以使原料受热均匀，色泽一致。

怎么样在家里焗头发？

1、将染发剂调好搅拌均匀。

2、用围巾将身体上半身围上，对着镜子用染发用的刷子将染发剂均匀涂抹在头发上，耳朵边上的头发要仔细慢慢地涂染发剂，以防染发剂沾到耳朵上。

3、染发剂涂抹完成以后用电加热帽宝珠头发，等待15-20分钟。

4、用清水将头发清洗二至三次即可