全麦粉,全麦面和荞麦面区别
全麦粉，全麦面和荞麦面区别？
全麦面和荞麦面是有很大区别的。
1、颜色不同
市面上比较常见的全麦面粉有两种，一种是带麸皮，一种是不带麸皮的，颜色大多为原色，而荞麦粉主要分为苦荞麦面粉以及甜荞粉这两种，它们都不带麸皮，颜色一般为棕褐色或者是棕黄色的，所以单从外观上看，二者有微妙的不同。
2、味道不同
若是吃过全麦面包和荞麦面包的人就会知道，二者的口味是不同的。全面粉麦香味比较浓郁，香味出众，纯天然无危害，荞麦粉吃起来带有一股荞麦香味，口感甜中带苦，因此十分容易分辨。
3、营养不同
带有麸皮的全麦粉营养十分丰富，比不带麸皮的更有营养，而荞麦粉大多是没有麸皮的，所以在进行加工的时候，营养成分会逐渐的流失，若是追求营养更加丰富的话，建议可以选择全麦粉。
全麦面粉是黑色的还是金黄色的？
应该是金黄色的。全麦面粉指小麦粉中包含其外层的麸皮，使其内胚乳和麸皮的比例与原料小麦成分相同，用来制作全麦面包和小西饼等使用。
全麦面粉是由全粒小麦经过磨粉、筛分(分级适当颗粒大小)等步骤，保有与原来整粒小麦相同比例之胚乳、麸皮及胚芽等成分制成的产品，全麦面粉营养丰富，是天然健康的营养食品。全麦面粉在掌心搓开，可以看到有粉碎的麸皮在里面，口感较一般面粉粗糙。
营养成分：全麦面粉有“糖尿病人的专用面粉”之称
1、全麦面粉是水溶性膳食纤维的天然来源。
2、它不含脂肪，热量低，富含复合碳水化合物。
3、含有大量的B族维生素、维生素E、钾、硒和铁等，是保持身材苗条的最佳食物。
适宜人群
老年人：可降低胆固醇，有效地预防动脉硬化、脂肪肝、脑梗塞、心肌梗塞等病症。
儿童：补充各种微量元素，健全消化系统。
肥胖人群：脂肪低，富含纤维素，促进消化
全麦是小麦吗？
不是。
1、小麦粉：是麦子脱皮、研磨后形成的粉状物。麦子脱皮主要是脱去麸皮和胚，余下的胚乳研磨后就成了面粉。 小麦经磨制加工后，即成为小麦面粉，也称小麦粉或者面粉。
2、全麦粉：就是面粉中含有麦子的全部成分，麸皮脱去的较少，胚、胚乳和麸皮都混在一起。全麦粉更好的保留了麦子中的多种营养素和活性成分。
遇见谷语的全麦面包是真的吗？
遇见谷语的全麦面包是真的，因为从配料表上可以看出来，首先全麦面包首位是全麦粉，而且里面没有白砂糖，使用的是海藻糖的代糖，所以可以作为代餐的，但是吃的时候一定要搭配蔬菜和牛奶，这样才会营养均衡，不要买那种带有其他料的面包
