蟹腿菇,螃蟹汤的做法

蟹腿菇，螃蟹汤的做法？

原料

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螃蟹适量，海蚌 (适量)

滑子菇 适量

生粉 适量

姜 适量

白胡椒粉，芝麻油，盐，鸡精 适量

1/将蛤蜊洗净，用开水煮沸，用生姜小火煮半个多小时。

2/这时，把蛤蜊的壳和姜去掉，加入水湖粉，再加入调味料盐和鸡精，其中一点就可以了，因为蛤蜊已经使汤变得鲜美可口。

3/放在蘑菇里，也可以是金针菇或其他蘑菇。

4/把螃蟹煮熟，去壳，拌入生料。

5/把蟹肉放进滚汤里，再把火烧开。

6/关火，加入白胡椒和芝麻油，搅拌均匀。

7/美味的蟹肉汤准备好了

8.美味又好吃的螃蟹汤做法完成开吃了。

金丝熊可以吃哪些菇类？

金丝熊平时我们可以让他吃一些白玉菇，金针菇或者是蟹腿菇，不过前提是我们一定要把这些菇类煮熟以后才可以让金丝熊食用，毕竟金丝熊的肠胃不是太好，平时除了菇类的食物，我们还可以让金丝熊吃一些坚果类食物例如核桃，松子，夏威夷果都是可以帮助他补充身体微量元素的，不过只能偶尔吃一些，不可过多食用。

如何做扁豆？

将扁豆角两端的丝抽掉，然后放在水中泡一泡，大约10分钟后，捞出，切成长斜条。将葱、姜、蒜分别剥好洗干净，切成段、丝、片。

然后将煮锅中放入小半锅水，待水烧开后，放入切好的扁豆角，焯2分钟左右，捞出空水。然后将蟹腿菇也放在开水中焯一下，约1分钟，捞出空水。

然后，将炒锅中放入适量的食用油，开火，待油微热，放入葱姜蒜，翻炒微黄后，放入焯好的扁豆角，继续翻炒。

翻炒1分钟后，放入蟹腿菇，再放入盐，然后再翻炒均匀，然后再放入耗油（约2小汤勺）。

然后继续翻炒均匀，约1分钟后，关火，将菜盛出上桌，待稍凉后即可食用。这就是扁豆角的家常做法

列入黑名单的菜有哪些？

直接上菜！

1、冬瓜、土豆、红薯

每次放菜的时候，它们就沉到锅底了，熟的很快，如果你不及时把它们捞出来，那么一会就会发现汤汁变得越来粘稠了！

2、油菜，菠菜，香菜

这三种菜基本上属于放里面热一下就好，马上就可以吃，但是只要时间一长，菜的颜色就会发黄，而且口感就更不要说了，加起来就像是三天前的剩菜又热了一下！最主要会带着很多的汤汁，很不喜欢！

3、螃蟹与大虾

放在火锅里直接煮的话，汤汁不仅颜色变化，而且味道也会发生变化，里面充斥着浓郁的海鲜味儿，海鲜我还是喜欢清蒸或者白水煮！蘸酱油就好！火锅煮海鲜觉得实在是没有意思！

4、鸡蛋

基本都是最后煮面的时候才会加上一个，如果在开始就来一个！那这锅汤就换了吧，里面飘的全是蛋花碎沫沫！

其实有些时候那个鸡蛋不是让你这么煮着吃的，可以搬肉里，也可以熟了的肉蘸着生鸡蛋吃！

5、鸭血

不同的饭店有不同的形态，有的是一块块切好的，有的是鱼的形状的，从来没有试过，我怕鸭血会直接碎在里面，其实很多人还是比较喜欢的，但是在这说一点，不熟悉的点尽量不要点，很多地方的鸭血并不新鲜，还有可能是勾兑的！

6、脑花

一般都是猪脑花，脑出来很多时候都不是新鲜的，都是冷冻的，然后看着就挺害怕的，也没有什么食欲，煮的时候基本上那个锅也就没有人再去动了，一大块下去，然后一小块一小块的上来！

7、午餐肉

这个很搞不明白，为啥可以涮午餐肉，这东西我觉得还是野餐的时候吃点，火锅的时候有点不知所措！

8、粉丝

最初的时候还挺喜欢的，后来发现粉丝极易熟，并且熟了之后很多不容易捞起来，就会粘在锅底，会发出糊了的味道！

当然每个地区差异化也比较多，最喜欢的就是四川的红油火锅，吃完了是不太舒服，可能还要去几趟厕所，但是就是喜欢那种辣的感觉！吃火锅最灵魂的就是肉了！羊肉片、牛肉片、鲜肉片，一次一盘！无论什么季节，爽！

大闸蟹除了蒸还可以怎么做？

大闸蟹不只有清蒸，还有别的9种做法，你会做吗？

清蒸大闸蟹

做法：

1.用小刷子仔细刷净蟹壳外部。

2.蒸锅中放入适量清水，把洗净的螃蟹放入蒸屉盖上锅盖。

3.大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火。

4.螃蟹盛盘，把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食即可。

香辣炒蟹

原料：活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤。

做法：

1.活肉蟹去壳与须洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。

2.锅置旺火上，至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟。

3.锅内另加油，烧至四成油温，按顺序投入原料烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。

葱油蟹

材料：活肉蟹、姜片、葱段、盐、糖、酱油、生抽、味精。

做法：

1.螃蟹洗净，加入姜片和葱段上锅蒸熟。

2.蟹蒸熟后去尖头部分，然后切好摆盘，在蒸出来的汤汁中加入盐、糖、味精和生抽，搅拌匀后淋入盘中，然后在蟹上摆入姜蒜末，再洒上碎葱段。

3.锅中入油，开大火，等锅冒烟后直接淋在葱段上即可。

秘籍蟹

材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐。

做法：

1.先把蟹处理干净，切成4～6块。

2.起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。

3.把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。

4.把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。

豉汁蟹

材料：蟹一只、豆豉半两至一两、红辣椒2两、蒜饵2两、奶油2钱、蚝油、糖、鸡精粉适量。

做法：

1.把蟹处理干净，切成六块。

2.起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。

3.把红辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可。

起司焗蟹

材料：蟹一只、豆豉半两至一两、红辣椒2两、蒜饵2两、奶油2钱、蚝油、糖、鸡精粉适量。

做法：

1.把蟹处理干净，切成六块。

2.起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。

3.把红辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可。

咖喱花蟹

材料：花蟹2只、洋葱1颗、葱1根、姜1块、生菜叶2片、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量、盐 3小匙、白胡椒粉少许、酒2大匙、糖1大匙、咖喱粉2大匙。

做法：

1.花蟹洗净去内脏，将葱、姜拍碎，一起放入花蟹中腌渍。

2.洋葱切丝，柳丁切片，红辣椒切小菱形，姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉，入油锅油炸，取出备用。

3.起油锅炒香洋葱丝，以小火炒出咖喱香味后，倒入一杯水与螃蟹一同干烧，烧至汤汁快收干时勾薄芡。

螃蟹冬粉煲

材料：大沙公蟹1只、冬粉1把、白萝卜20克、红萝卜20克、葱1根、

姜1块。

调味料：

①盐1/2小匙，酒1大匙，白胡椒粉少许

②盐1小匙，糖，酒个1大匙，沙茶酱2大匙

做法：

1.蟹洗净去内脏将葱、姜拍碎和①料一起放入花蟹中腌渍；

2.将腌渍好的蟹沾少许太白粉，入油锅油炸，取出备用。

3.起油锅爆香姜片，葱段，再加入②料，白、红萝卜片及2杯水和螃蟹同烧入味，到入沙锅中，放入冬粉续滚，待冬粉煮开即可。

蒜蓉豆豉美味蟹

材料：蟹500克、姜蓉2汤匙、生姜切蓉、生粉1/2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1汤匙、清水1/4杯、生粉1茶匙、水2汤匙。

做法：

1.将蟹洗净，沥干水份，沾上生粉，泡油至半熟，沥油待用。

2.下油2汤匙爆香姜蓉、蒜蓉及段。

3.加入蟹及调味料，拌炒约8分钟。

4.最后加入芡汁，煮至汁浓即成。