清淡的菜,吃清淡的食物有那些

清淡的菜，吃清淡的食物有那些？

清淡的食物有很多，也就是简单的，容易烹制的，食物本身就清淡的。 第一种就说简单的，如茄子味道很清淡，清热解暑，抗衰老等功效。和番茄一起炒很美味 。 第二种就是容易烹制的如

木耳，味道清淡性微凉润滑肠道，烹制也很简单，可以凉拌，清炒都是不错的清淡食物。 第三种如上海青，味道本身就很清淡，丰富的维生素含量，对老人和成长中的孩子都是很好的选择。

有哪些适合的清淡饮食呢？

你好，很高兴回答你的问题。人一旦生病了，食欲上肯定会受到影响，变得没有什么胃口，特别是餐桌上的一些油腻食物，更是吃不下去，只想食用一些清淡的食物，各位朋友应该也有这样的体会吧！那下面就来跟朋友们分享两道适合生病期间食用的清淡食物。希望朋友们喜欢。

需要食材：

主料：鲜虾2只、螃蟹1只、大米300克

配料：嫩白菜3叶、食盐少许、料酒少许、小米适量、生姜1小块

制作方法：

1、鲜虾去头、壳、虾线清洗干净。剁成虾泥。螃蟹处理好洗净切成块状。生姜去皮切成片。嫩白菜洗净备用。

2、把虾泥和螃蟹肉各放入碗中，倒入少许料酒和食盐、姜片抓匀腌制20分钟。

3、把大米、小米洗净，放入砂锅中，加入足量清水，开大火烧开后转小火慢煮。

4、煮至没有米粒软烂时，加入虾泥、蟹肉块和蟹壳继续煮制。

5、煮至粥中汤汁浓稠时，放入嫩白菜熬至断生后放入适量食盐调味即可。

这道粥营养丰富，口味清淡，非常适合病后体弱和胃口不好的朋友们食用。能够帮助他们补充营养，恢复体力。

需要食材：

主料：白菜适量

配料：火腿少许、青椒1个、食盐适量、淀粉少许、食用油适量

制作方法：

1、白菜洗净。火腿切丝。青椒切块。锅中倒入适量清水，加入食盐，大火烧开后，放入白菜烫至八成熟，捞出沥干水分，装入盘中。

2、锅中倒入少许油，加热后，放入火腿丝翻炒出香味后，加入用淀粉兑水调好的芡汁，烧开后，放入青椒块。

3、然后放入适量食盐，煮至青椒断生后，把汤汁浇在白菜上即可。

这道菜美味清淡、鲜滑爽口，并且制作简单，也很适合病中的朋友食用。还有在生病期间，应多吃一些水果，这样既能补充多种维生素又可保持体内水分，对病人有很好的恢复作用。

以上为你推荐了两道美食，希望能帮到你。我大力推荐的是第一道，因为那道海鲜白菜粥营养丰富均衡，味道鲜美，是非常不错的一道美食。

自己动手，美味常有！我是熙阳，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友的支持和阅读。谢谢大家！

十大清淡菜谱？

1、清蒸鲈鱼

鲈鱼又称花鲈、鲈鲛，为“中国四大淡水名鱼”之一。鲈鱼性温、味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。由于其肉质白嫩、清香，没有腥味，最宜清蒸、红烧或炖汤。清蒸鲈鱼是许多人餐桌上最为常见的一道清淡家常菜，做法简单，配料基本上就姜葱酱油而已，最大限度地保留住鱼的原汁原味，蒸鱼时控制好时间，这样蒸出来的味道才鲜美。

2、冬瓜排骨汤

清淡家常菜有哪些？冬瓜排骨汤就是其中之一。这道清淡的美味菜肴主要制作原料有排骨、冬瓜等，口味鲜美，汤清宜人，是非常不错的菜品。

3、山药炒木耳

山药炒木耳是一道清爽可口的菜，在清淡家常菜谱中，也是很受欢迎的一道菜品。

4、番茄炒蛋

在中国国民家常菜排行榜上，番茄炒蛋一定名列前茅。番茄炒蛋又叫西红柿炒鸡蛋，因为做法简单，食材便宜，是很多人学会的第一道菜。这道清淡又下饭的家常菜，简单易做，使用的番茄和鸡蛋都是日常生活中常见的食材，菜品颜色鲜艳，酸甜爽口，既营养又美味。

5、白灼虾

“白灼”是粤菜的一种常见的烹调技法，突出的是粤菜清鲜而不是清淡。白灼虾最能保留虾的原汁原味与鲜美，是一道既有营养又比较清淡的菜，也是餐桌常见菜品之一，深受全国各地人们的喜爱。这道清淡家常菜的做法技巧在于，在灼虾时放入生姜片、盐和料酒，能去掉虾残留的腥味，让虾肉更有弹性有口感；料酒和盐能使虾味更香更鲜，让虾的颜色更鲜艳。

6、水蒸蛋

在清淡家常菜谱中，要说简单易做的懒人菜的话，蒸鸡蛋肯定是榜上有名的。蒸鸡蛋是很多人从小到大，百吃不厌的一道菜，也是一道老少皆宜的家常美食，南方人称之为“水蒸蛋”，北方人则称之为“鸡蛋羹”。鸡蛋羹做法非常简单，只要控制好水量、水温和时间，就能成功地蒸出好吃的鸡蛋羹了。

7、鲫鱼炖豆腐

鲫鱼炖豆腐是一道以鲫鱼、豆腐为主材制作的美味菜肴。鲫鱼炖豆腐的做法很简单，将处理好的鲫鱼煎至两面焦黄，然后放入调味料慢炖，鱼肉快熟的时候放入嫩豆腐即可，这样做出来的汤汁浓郁鲜美，鱼肉的口感也超级细嫩。

8、香菇青菜

香菇青菜是很常见的一道家常小炒，口味清淡，营养丰富，很多人都喜欢吃。这道菜的做法和食材都很简单，制作原料有青菜、香菇，青菜是一种常见绿色蔬菜，香菇是一种很有营养的食用菌，这两种食材搭配菜一起，色泽鲜亮，是很不错的一道清淡的家常菜。

9、胡萝卜炒肉

胡萝卜味道甘甜，脆爽鲜嫩，而猪肉是生活中常吃的肉类之一，具有补气养血、滋阴润燥的功效。这两种食材搭配在一起，制作的胡萝卜炒肉，口味清淡，营养丰富，是不少人都喜欢吃的家常菜。

10、白灼菜心

白灼菜心是一道广东省的传统名菜，因营养丰富，做法简单，早已成为许多人餐桌上经常吃的一道家常菜。这道好吃的清淡家常菜，主要食材是菜心，主要烹饪工艺是白灼，白灼是突出粤菜清淡的手法之一。此菜品质脆嫩，风味独特，受到不少人喜爱。

广州清淡菜做法？

其实作为广东人，觉得广州菜的清淡，无非就是首先保持菜品的新鲜度，以清蒸，水煮，炖，或者小炒为主，少油少盐，佐料基本除了油盐和生抽，没有其他太多的佐料了，最主要就是保持菜最基本的鲜味，原汁原味才是核心

如何简单做到清淡饮食？

谢谢邀请。说到清淡饮食，大家都知道，要低盐低油，少吃油炸食品，对于如何做到低盐低油，却知之甚少。那么日常生活中，如何做到清淡饮食呢？

培养清淡口味，逐渐做到量化用盐用油

2016中国居民膳食指南推荐，成人每天食盐摄入量不超过6g，食用油25-30g。对于这个数字，大部分人可能没什么概念，6g盐是多少，25g油又是多少。我们可以将日常用油用盐量化，市场上有定量油壶和定量盐勺。我国居民的食盐摄入量是普遍偏多的，一下子从高盐饮食过渡到清淡饮食，可能比较难适应，可以先用定量油壶和定量盐勺，估算平常每天油和盐的用量，再设定减盐控油的目标，在现有的基础上，逐步减少油和盐的摄入，直到达到每日推荐量。

如何做到食盐减量？

1.现用新鲜食材，巧用替代方法

新鲜的食材，食物的天然味道保留较为完整，烹调时，保留食材的天然味道，可减少食盐等调味品的用量。另外，烹调食物时，可适量使用葱、姜、蒜、花椒、八角、辣椒等天然调味品，也可加入少量醋，增加食物的鲜味，通过增加不同的味道，来减少我们对咸味的依赖，从而减少食盐的摄入。

2.合理运用烹调方法

对于一些炖、煮的菜，由于汤水含量较多，需要加入较多的食盐，才有一定的咸味，而放糖的菜肴，则容易掩盖食盐的咸味，做这些菜时需谨防食盐超标，可以使用定量盐勺加以控量。另外平时烹调时，可以等菜快要出锅时加盐，这样既可以使菜有咸味，又可以减少食盐的用量。

3.做好总量的控制

每天食盐总量的控制，不应完全按每人每天6g食盐来计算，还需考虑家里大人和小孩用盐量的区别。成人每人每天用盐量不超过6g；而小孩的用盐量要更少一些：2-4岁的小孩，每天用盐量应少于2g；4-7岁的小孩，少于3g；7-11岁，少于4g;11岁以上的儿童，用盐量跟成人一致，均少于6g。另外还需考虑隐性盐的摄入，比如一些熟食、日常零食、酱油、黄酱里的食盐含量。

4.注意隐性钠的问题，少吃高盐（钠）的食品

一些腌制食品，比如榨菜、酱大头菜、冬菜、腐乳、腊肉，里面含盐量是很高的，应减少这类食物的摄入。还有一些加工食品，虽然吃起来没有咸味，但是里面也是加了盐的，比如面包、饼干、面条等。另外，我们平时常用的调味料，味精、鸡精、酱油，里面的含盐（钠）量也是比较高的，应特别注意。

如何减少烹调油的摄入量？

1.坚持定量用油，控制总量

可将全家每天可用的食用油的总量，倒入控油壶中，炒菜时从里面取用，这样用油量不容易超标，长期坚持，可以很好的控制食用油的摄入。

2.合理运用烹饪方法

采用蒸、煮、炖、焖、拌、白灼等烹饪方法，可以减少食用油的用量，而煎、炸、炒用油量比较多，所以平时建议少用煎炸的方法。

3.少吃油炸食品

油炸食品属于高热量、高脂肪的食物，口感较好，但容易过量食用，从而造成营养过剩。另外油炸食品，反复高温油炸，会产生多种对身体有害的物质，建议少吃油炸食品。如果确实喜欢油炸的口感，可以使用空气炸锅，空气炸锅不需要使用油，也能做出油炸的口感，但仍不宜过量食用。

4.限制饱和脂肪酸的摄入

饱和脂肪酸摄入过多，会增加动脉粥样硬化、冠心病等心血管疾病的发病风险。饱和脂肪酸含量较多的食物主要有加工的零食和油炸香脆的食品，如：饼干、糕点、蛋糕、加工肉制品、薯条等，应尽量减少这类食物的摄入。

中国居民膳食指南2016

文中图片均来源于网络。