小米粥的做法和功效,小米粥属性

小米粥的做法和功效，小米粥属性？

小米粥是热性还是凉性

小米粥是凉性物质，所以对于体质是寒性的人来说，是不适宜多吃的，容易引起腹泻呕吐。

小米的膳食纤维和维生素B族的含量比较高，膳食纤维在进食后能够吸收水分并且促进胃酸的分泌，对食物的消化和吸收有着促进的作用，膳食纤维还能够促进肠道的蠕动，减少食物在肠道中的停留时间，方便粪便的排出。

小米粥做法食谱？

小米粥做法

1、取适量小米（煮粥这东西，一般掂量凭感觉，所以没有特意量好多少克）PS:小米不容易发涨，所以不用担心放多了，按人数下米即可；

2、用清水轻轻淘一次米，把夹杂的杂质过滤掉即可，不要搓洗；

3、往锅（我是用煲汤那种瓦锅煲粥的）里加开水，把水烧开，记得水不要放太多，网上推荐那些比例也不一定就对，反正都是凭感觉，水不要加太多，小米吸水率不高发涨率也不高，一次加够，中途不要添水，宁可加多了倒掉；

4、水烧开后把小米和杞子倒进去，此时水也是开的，火也比较大，大火煮3-5分钟把火调到最小（本人一不留神小米从锅盖孔蹦出来，所以大火煮3分钟左右必须最小火慢慢煮），慢慢熬，期间要留意粥，偶尔打开搅拌，可以令小米粥更浓稠；

5、小米比较容易熟20-30分钟即可熄火，开吃

小米粥当早饭好？

说到小米粥，也是值得推荐一款主食。说到主食一般建议大家做到选取食物多样化，而且也要做到粗细搭配。其实建议吃小米粥，因为小米营养价值很高，小米含有丰富碳水化合物，B族维生素和蛋白质，小米含有矿物质元素是非常丰富，这样也就能够让身体吸收到更多营养，我们在饮食过程中，可以选择把“小米粥”当晚餐。

建议每天把“小米粥”当作晚餐食用，其实也是有一定道理，因为小米富含色氨酸，这个营养物质含量是非常高。对于此类成分，他有一个好处就是能够改善睡眠，也正是有这样一种功效，在晚上时能够喝上一碗“小米粥”，可以让你睡得更香，入睡更快。只有充分睡眠，才能够让你在第2天精神充沛，面色也更加红润。所以说在晚上能够喝上一碗“小米粥”，可以起到安心养神，镇静安眠。

当然小米所含营养并不仅仅只有这些，为什么会能够受到这么多人喜欢。因为小米营养价值很高，小米富含氨基酸种类是十分丰富，这样就能够补充到人体所需氨基酸。小米粥还有一个很好功效，相信很多人有了解过。如果我们每天把小米粥当作晚餐，可以起到健脾养胃。小米其实是一种非常养胃食物，当小米被煮熟之后，小米所含淀粉将被凝胶化。把小米煮成粥，味道柔软，特别适合脾胃虚弱人食用。只要细心观察，小米煮粥后，粥表面会形成一层粥油。这层粥油，能够给你胃起到保护作用，保护胃黏膜和补益脾胃功效，所以说有相当一部分人吃小米粥来养胃，小米被认为是营养价值很高。

另外，每天把“小米粥”当成晚餐，对于女性朋友来说，这样选择很好。能够受到他们欢迎，因为小米是碱性谷物，含有一些微量元素，可以让皮肤延缓衰老，而且还能够去除口中异味，还可以减少口腔细菌滋生，小米粥也是进行减肥时首先食物，小米粥可以帮助消化身体脂肪。

当然再好食物，并不是说每天我们只需要食用“小米粥”，我们必须要科学合理食用“小米粥”。在选择“小米粥”时，在晚餐时食用，另外几餐选择其它主食食用。毕竟我们想让身体吸收更多营养，需要选择更多食物进行搭配，做到粗细均匀，这样才能够让我们身体更健康。我们不能因为这种主食带来太多好处，从而太偏重于选择这类主食，这样会影响到人体更全面吸收营养。所以说我们应该尽量多种搭配，我们每天食用小米粥可以放在晚餐，因为这样可以帮助睡眠。

小米粥是电解质水吗？

是的，小米粥是电解质，可以将人体中过剩的钠盐排出，有利于平衡体内电解质，小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的粥。

电解质是溶于水溶液中或在熔融状态下自身能够导电的化合物。根据其电离程度可分为强电解质和弱电解质，几乎全部电离的是强电解质，只有少部分电离的是弱电解质。

小米粥加碱的正确方法？

1、煮粥放碱的正确方法：粥煮熟之后，将碱放入小碗中，用温开水搅拌开，倒入锅中，再小火煮5分钟即可。

2、煮粥加碱，在于碱的一种特殊作用：它能够提高大部分蛋白质与水的亲和能力。比如说，泡发各种海鲜的时候，如果加一点碱，吸水就多，泡发之后就饱满。对于各种粮食来说，加一点碱，其中的蛋白质就比较容易吸水溶入汤中，这样淀粉微粒也更容易散开，煮粥之后口感就比较黏稠