银鱼的做法,银鱼羹的做法
银鱼的做法，银鱼羹的做法？
主料银鱼150g 纯菜150g 新鲜香茹2个 笋丝或者茭白丝50g 火腿丝适量 一个鸡蛋的蛋清 辅料盐适量 玉米油少量 香油少量 鸡精适量 料酒少量 淀粉勾芡用 葱切末少量 姜切丝少量 用料小秘诀腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁；炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干纯菜银鱼羹的做法步骤1. 银鱼洗净，沥干，用少许盐，料酒抓匀，备用。纯菜洗净，沥干备用。
2. 香菇切薄片或切丝，笋切丝，没笋的季节可用茭白丝代替，一样很鲜美的，火腿切丝。
3. 起油锅，放少许葱末，姜丝煸香，放入香菇丝，笋丝或者茭白丝煸炒几下，倒开水煮开。
4. 水开后，放入银鱼，纯菜，火腿丝，加盐适量，再次煮开后倒入调好的蛋清，快速用勺子推动汤，形成蛋花，加鸡精，加入已经调好的水淀粉勾芡。关火，淋上香油。
5. 好了，一道鲜美的汤羹就做好了，趁热喝哦。
蕨菜银鱼羹的做法？
1. 银鱼洗净，沥干，用少许盐，料酒抓匀，备用。纯菜洗净，沥干备用。
2. 香菇切薄片或切丝，笋切丝，没笋的季节可用茭白丝代替，一样很鲜美的，火腿切丝。
3. 起油锅，放少许葱末，姜丝煸香，放入香菇丝，笋丝或者茭白丝煸炒几下，倒开水煮开。
4. 水开后，放入银鱼，纯菜，火腿丝，加盐适量，再次煮开后倒入调好的蛋清，快速用勺子推动汤，形成蛋花，加鸡精，加入已经调好的水淀粉勾芡。关火，淋上香油。
银鱼烧汤怎么做才好吃呢？
是银鱼干吗，我知道芦笋银鱼汤不错,孕妇也可以喝的，沿街的迎春花开上枝头,在浓浓的春意中,我又见到了充满绿意的芦笋，配上银鱼熬成汤，收获满满的感动。
食材；芦笋，猪瘦肉，银鱼干，姜丝少许，盐、胡椒粉，鸡粉，水淀粉，料酒，食用油适量。做法；1 洗净的芦笋切去根部，剩余部分斜刀切段。2 洗好的瘦肉切片。3 瘦肉片装碗，加入少许盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、食用油。4 拌匀，腌渍10分钟至入味。5 沸水锅中倒入洗净的银鱼干，稍稍汆烫一会儿至去腥。6 捞出汆好的银鱼干，沥干水分，装盘待用。7 用油起锅，倒入腌好的瘦肉片，炒约1分钟至转色。8 倒入姜丝，炒香。9 加入料酒。
10 注入适量清水。11 倒入切好的芦笋。12 放入汆好的银鱼干。13 搅匀，焯煮2分钟至食材熟软。14 加入盐、鸡粉、胡椒粉。15 搅匀调味。16 关火后盛出煮好的汤，装碗即可。 制作指导
如果芦笋有老筋应当去除，以免影响口感，难以吞咽。瓜子仁炒银鱼的做法去腥？
葱切段，熬成葱油！只用油！
步骤 2
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生瓜子仁炒熟
步骤 3
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银鱼控干水分，用葱油炸成金黄
步骤 4
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银鱼炸好后放入辣椒和瓜子仁，加入调料！放凉入盘！
丹东大银鱼的正宗做法？
原料：银鱼400克，粉丝50克，豆芽青菜各30克，葱、姜、醋、盐、香菜、小米辣、水淀粉适量。
做法：
1、鱼洗净吸干表面水份，粉丝温水浸泡至软，豆芽洗净，青菜对开，姜切片，葱、香菜切段，小米辣切粒。
2、放两片姜烧水，水开后放点油放点盐，放青菜进入烫去生即可取出晾干待用，粉丝豆芽一样。
3、开锅，放姜片小火煎鱼，记得不要总是翻，小火够油很难糊的，不熟还比较容易。所以不要乱翻，未煎好翻会破相，两面金黄，肉质香脆熟透后取出备用。
4、再开锅，热锅热油下葱段、小米辣翻炒。倒入所有酱汁材料。
5、烧开后转中火，挑出葱不要，试味调整至自己喜欢，淀粉用水搅拌溶解勾个芡。开大火收汁，不断搅拌以防糊，至粘稠。
6、鱼摆盘，青菜摆好，粉丝豆芽铺面，淋上醋汁，美味又好吃的银丝鱼就做好了。
