态度决定高度,高度白酒真的那么好喝吗

态度决定高度，高度白酒真的那么好喝吗？

01

方向误区大盘点

误区1：只要是老酒，不管是高度酒还是低度酒，都可以收藏。

正解：老酒收藏，以高度酒为宜。值得一提的是，有关低度酒的度数标准，目前并没有一个统一的结论。老酒藏界通常认定50度以上的酒为高度酒（也有以45度为标准线的）。相比较市场上28度、38度的酒，40多度的酒小酒童认为称之为“中度酒”更加合适。

低度酒有收藏价值，但是相比较高度酒而言升值潜力较小。以茅台酒为例，同样的九十年代末茅台酒，53度的轻松破万，而43度的则不过三千多元。茅台如此，其他品牌的低度酒更是如此，一些九十年代的低度酒甚至几十、上百元就能买到。究其原因，在于随着时间的贮存，低度酒容易水解，口感易发生变化。

然而，经验告诉我们，在适合的保存环境下，经过长年存放，一些45、48度的酒，密封条件如果好的话，口感也是非常惊艳。例如小酒童的最爱——45度的竹叶青，口感便是极好的：醇厚绵甜，回味无穷。

误区2：打了名酒标志的就是好酒，可以收藏。

正解：本世纪初，很多酒厂都开始走贴牌路线，比如说，五粮液当时就有很多系列酒，贴着五粮液的牌子，酒却不一定是五粮液生产的。这种酒需要区别对待，一定要了解它的酒质。所以不一定是打了名酒招牌的，就是好酒。

误区3：这市场上哪里有真老酒，全是假的！

正解：乾隆的官窑都可以保留，老酒一样也可以。不仅如此，相比较精美的艺术品、瓷器、字画，老酒在当年的产量更大，能保留下来的可能性也更大，当然，大批量的原箱老酒是可疑的，需要区别对待。

误区4：没有写生产日期的老酒不是真老酒。

正解：有些老酒的生产日期在箱子里的合格证上，有些老酒日期印在标的背面，随着时间而褪色，有些则印在背标上遭到磨损，有些老酒由于早期标注不规范，甚至都没有打上生产日期，所以老酒上没有生产日期的情况是非常正常的。不仅如此，有些老酒的生产日期极度清晰，这样的老酒反倒非常可疑（以下这瓶清楚地标有“1957年”的假老酒，便是造假者心虚的表现）

误区5：老酒只有茅台才适合储存，收藏、升值空间才大。

正解：中国各个地方都有不同香型、不同工艺、不同原料、不同特色的酒，这些酒只要是传统工艺的好酒，通常都适合储存。所以，并不是只有茅台才适合储存。

此外，收藏升值空间大的也不止茅台，2019年，九十年代产的酒价格飙升，有些增值幅度甚至超过了茅台。更值得一提的是，茅台收藏价格波动比较大，需要注意风险。

误区6：九十年代以后的酒都是酒精勾兑！不要收藏！

正解：很多人认为九十年代以前的酒都是粮食酒，九十年代以后的酒都是酒精酒，这实在是大错特错！

中国白酒分为三种：固态法（纯粮原料、传统工艺）、液态法（食用酒精、香精香料）、固液法（固态加液态相结合）。在历史时期，这三种类型的酒一直并存；无论在何阶段，都有酒厂在一直坚持固态法白酒的传统工艺酿造。所以，千万不要再用这个错误观点贻笑大方了！

误区7：这个酒看起来又脏又老，肯定是老酒。

正解：看起来脏、老的酒不一定是老酒；看起来新、干净的酒，不一定是假酒。很多造假者就是抓住了这点消费者“求老、求旧”的心理，做出很多做旧的假老酒（如下图）。

误区8：我家存了好多几块钱的新酒，放个十年也不就成了老酒，只要是酒，都可以存。

正解：从时间的角度，所有的酒放个十年、二十年都能成为老酒。但是从品质的角度，低端的新工艺酒不能成为有价值的老酒，无论从口感还是价格变化来说都没有太大的价值。

总而言之，收藏酒，不一定要选贵的，但要选择好的。

02

品质误区大盘点

误区1：你的老酒没有发黄，肯定是假的，所有的老酒都会变黄。

正解：白酒变黄，只是一种理化标准，不同香型的白酒，变黄程度不同，酱香型白酒较易变黄。有些香型的白酒（如清香型）甚至很少会变黄。变黄不是判定老酒的标准。现在市场上就有很多假老酒，故意增加着色剂，造成是老酒的假象（如下图的“惊世之黄”）。

误区2：老酒不好喝，一股霉味。

老酒由于储存环境不同，有时候会跑酒，有时候会串味，因此不建议大家饮用品相太差、保存环境太差的老酒。此外，老酒也有品质的分别，有些老酒年份太长，口感会变化；有些老酒原本酒体就差，经年储存后口感也不会更好，因此，不是所有老酒都好喝。

老酒铁杆粉们对优质老酒的口感赞誉有加，是因为老酒中有一种特别的陈味。这种陈味，是老酒中最昂贵的味道，也是新酒所难以仿拟的。为了更好地感受老酒的风味，小酒童建议品鉴老酒时先醒醒酒：将老酒打开后，让它与空气充分接触15分钟左右，这时的口感是最舒适的。

误区3：这瓶酒跑酒了，肯定质量不行了。

正解：品相是老酒非常重要的价值参考。一瓶不跑酒的酒和跑酒的酒，价格甚至天壤之别。不过，跑酒也有严重程度之分：跑酒程度轻的酒，酒精度数没有发生大的改变，口感同样醇厚柔和；但是严重跑酒的酒品质肯定受到了影响。所以，还是要根据不同的跑酒情况区别对待。

误区4：老酒最好喝的是15年左右，超过15年的老酒都不能喝。

正解：老酒越陈越香，2017年10月的茅粉节上开了几瓶价值几百万元的五十年代茅台，这证明年代久远的老酒同样具备饮用价值。不过，老酒是有适饮期的，通常情况下，15-20年的老酒饮用起来更为舒适，酱香型白酒的适饮期则更长。

03

保存误区大盘点

误区1：所有的保存方式都不靠谱，只有用蜡封老酒最有用。

正解：蜡封老酒确实可以做到密封密闭，但是如果您收藏老酒以后要用来交易售卖的话，就需要注意了。因为蜡封的老酒往往会破坏封口，尤其是塑料盖、塑料封膜的老酒，更容易被破坏，所以不利于流通。如果您是为了自己收藏或者日后饮用，蜡封老酒还是可以的。

误区2：老酒很难保存完美，这瓶酒酒线这么满，肯定是假的。

正解：气候干燥、保存环境好、酒的密封性好，这种情况下保存的老酒是极有可能不挥发的。所以，面对酒线满的酒不能一概而论认为是假酒，而面对酒线低的酒也不能一概而论是真酒，有些造假分子利用了消费者的心理，故意做出跑酒的老酒，这种情况也大有人在。

误区3：只有白酒可以长期保存，其他酒不行。

正解：优质的黄酒，可以长期保存（如下图中的陈年封缸酒，在九十年代兴盛时期售价甚至高于茅台；该酒经过小酒童亲品，口感极醇厚，堪称器美、形美、酒美的化身）。不仅如此，82年的拉菲证明了优质的葡萄酒同样具备保存的价值；而同仁堂的虎骨酒（药酒）以及前文中提到的山西的竹叶青（露酒）也都是老酒收藏界的香饽饽。

误区4：我把老酒埋在土里，吸收日月精华。

正解：不要把酒埋在土里！不要把酒放在潮湿的地下室！不要把酒放在阳光直射的地方！不要把酒长期放在汽车的后备箱！酒类收藏必要条件（如下图），请大家千万牢记！

老酒收藏也要注意区分品牌

如果是收藏了，以后要卖钱，那么建议收藏有品牌的；如果收藏白酒只是为了自己饮用，那么建议收藏质量好的。对自己还是要好一点。酒知己主要做高端白酒的定制，如果收藏自己饮用，也可以定制一些，对自己对家人都会有特殊的意义，并且质量也是有保障。

给予高度认可的意思？

从某种程度上非常同意对某一些事、某一些物的看法或做法高度评价，从思想上、认识上、认同上都与想者的想法一致，完全满足想者的想法，并对此事能达到两方满意，在好评之上，而一致好评的意思是：不但非常同意，而且感觉很好，高度认可比好评好。

不必相互说服你怎么看？

这个问题我应该有资格回答，我自己开过两家公司，也给别人打过工，在香港人的公司做过营销总监，也做过近百人公司的总经理。参加过上百场的大型社交活动，跟各种各样思想的人都交流过。“社交中，思想不在一个高度，不必相互说服”这个问题一定要辩证地看，也要因人而异。

首先当你在社交场合和一个人交谈时，发现这个人的思想和你不在一个高度上。要判断这个人是你必须打交道的潜在客户，还是萍水相逢的陌生人；是一个朝气蓬勃，很有上进心但经验不足的年轻人，还是一个暮气横秋的中年人。如果是前者，要判断自己有没有说服他的能力，如果有就一定要约他再次见面，留出更多的时间，面对面说服他。

因为说服潜在的客户和把有发展潜力的年轻人聚在自己的周围，是参加社交活动的目的。否则，社交场合几乎所有的人，都和你不在一个思想高度上，你都不去说服，那还去参加社交活动干什么呢？社交活动不是让你去找和自己思想一致的知己，而是通过社交活动拓展自己的朋友圈，为自己今后的发展和为公司今后的发展创造更好的人际关系。

其次，在社交场合不要太计较别人的思想和你在不在一个高度上，他有怎样的思想和你没关系。只要他切实能为你带来利益，为你的发展带来助力，他就应该是你商业上的伙伴。在社交场合不应该探讨形而上的思想问题，而应该探讨相互能带来什么利益。中国和美国意识形态完全不同，但有共同的利益还是要合作。

第三社交场合的老手都是带着目的参加社交的，一般不会有人和你探讨思想问题的。只有刚开始参加社交的人，忘记了自己参加社交的目的，才会和不太熟悉的人探讨或者争执思想问题。我参加社交活动一定会遵守自己的原则：对于高谈政治的人敬而远之；污蔑诽谤他人搬弄是非的人保持距离。黄色下流的人剔除交往名单。

社交场合各色人都有，各种利益的人相互交织，所以一定要有敏锐的观察力，社交前一定要做好功课，对于利益相关的人一定要首先接触，努力求同存异，尽快达成自己的目的。

有可能提问题的人觉得我非常的利益挂帅，我始终认为社交场合是找合作伙伴的地方，不是找朋友的地方。当然合作伙伴经过长期的合作也能成为朋友，但不要过于期望在社交场合见一面两面就能成为朋友。希望有和我不同观点的人，留言反驳，也希望赞成我观点的人点赞关注我。我会有更多的经验和观点分享给大家。

感觉未来的学校很重视创造力？

不是未来的学校重视创造力，而是未来的社会需要创造力，或者是，是未来的社会比以往任何时候都更需要创造力。

从历史的角度，创造力是推动社会发展的最主要的因素——按照政治经济学的观点，生产力决定生产关系，而生产力的发展，其实就是源于创造力。比如说，最开始的石器时代，进入到铜器时代，就是一部分创造力突出的人，发明创造的。

而石器时代，是人类社会最长的时代，有200-300万年。铜器时代（青铜时代），在中国则经历了夏、商、西周至春秋时期，约经历了1500多年的历史。中国大约又是1500多年，而工业革命，进入到机器时代，则社会在发生日新月异的变化，连续三次工业革命，一次比一次时间短。当我们进入知识经济时代之后，我们就会发现，明天，我们的生活究竟是什么样子，谁也说不清楚。

比如，在中国，纸币突然就没有什么用处了，移动支付彻底改变了我们的生活。购物方式也变了，社交方式也变了——明天，我们有改变成什么样子？

就以这一次疫情来说，一夜之间，原本火热的餐饮，突然就变了而曾经火爆的卡里永远OK，估计很快就要推出人们的生活。

所以，社会日新月异，变化极快，自然就需要更多的有创造力的人。

而所谓的有创造力的人，指的就是指能“产生新思想，发现和创造新事物的能力的人”。而这个“新”其实都是相对的，举个例子，30年前，互联网算是新事物，如今，已经很旧了；20年前，大型购物超市是新事物，如今，到了被淘汰的边沿。互联网购物，在几年前是新事物，现在似乎也不旧，但很快，一定会有更新的方式。

那么，谁去改变人们的思维和生活方式？

无疑，就是有创造力的人。

所以，社会要发展，就需要源源不断地有创造力的人，自然，学校们必须因应社会的需求，开始注重创造力的培养。

但不客气地说，中国目前的人才选拔机制，这种反复的机械的训练，确实不利于创造型人才脱颖而出。目前取得的伟大成绩，主要还是因为人口红利，但到了未来，这种人口红利所占比例会逐渐降低，我们的教育必将面临新的变化。

你的态度决定你的高度的理解？

格局决定结局，态度决定高度。

在一定程度上来说，对待一件事的态度，决定了你能不能对它全力以赴，决定了你最终的发展高度。

从数学角度来讲，态度和工作成果是正相关的，两者是相互促进的。

做任何事情，态度决定着你能不能把它做好，能不能全力以赴去完成它。