鱼胶的做法,如何做麻辣鱼肚

鱼胶的做法，如何做麻辣鱼肚？

您好很高兴能回答您的问题，我是聚美汇，如何做麻辣鱼肚，需要什么配菜这个问题作出了个人的理解和方法。

鱼肚是人们非常重视的食材，因为鱼肚富含丰富的营养成分，对于滋补身体具有较强的效果，而且鱼肚制作的烹饪非常的美味，几乎可以征服任何挑剔的口味需求，例如，麻辣鱼肚就是一道非常经典的菜肴，这道菜几乎吃不出鱼肚的腥味，下面就来说说麻辣鱼肚的做法：

家庭制清洗鱼肚小提示：

1、将鱼肚先用清水清洗一遍后捞出（可将鱼肚剪开更容易清洗）。

2、倒入3小匙食盐用手抓揉鱼肚。

3、再用清水清洗几遍沥干水份。

4、在倒入适量白醋手抓鱼肚清洗在用清水冲干净。

5、锅内放水，烧开，将处理干净的鱼肚倒进去焯水。

6、焯水后捞出，用清水冲洗后备用。

原料：鱼肚；

配菜：芹菜、青椒、红椒、；

调料：辣椒、泡姜、酱油、豆瓣酱、糖、葱、盐、香油、淀粉。

做法:

1、鱼肚稍冲洗后下沸水中稍焯。

2、青红椒、嫩姜均切丝；芹菜切段后放适量盐拌匀腌上；香葱切寸段；泡辣椒、生姜剁末；淀粉里加适量水成水淀粉。

3、将豆瓣酱、酱油、糖、泡辣椒生姜末同放一个碗里成味料。

4、锅中放油烧至六成热，下鱼肚爆炒几秒钟。

5、推至锅边，下味料炒香。

6、将鱼肚推入与味料合炒匀。

7、再次推至锅边，下青红椒丝、葱段、嫩姜丝、滗去腌汁的芹菜段。

8、放入适量盐后翻炒约一分钟后勾芡。

9、起锅装盘即可上桌。

深海鱼肚吃起来非常香脆爽口，在日常制作中除了爆炒外还十分合适用来涮火锅，制作干锅鱼肚，香辣鱼肚、红烧鱼肚等各式做法。

从食材来说可以替代肥肠、猪肚、牛肚等材料来制作各式菜式。而鱼肚自身含有更丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等。但是比起猪肚和牛肚有更少的脂肪含量。是十分营养健康的美食。

以上是我的回答，希望能够帮助到您！谢谢观看。

花胶炖羊肉的家常做法？

1、把姜洗净，切成片。

2、把花胶提前用水泡软，用时在锅中煮热水，放姜片和料酒，下花胶再煮一下去腥，处理好的花胶切成大片备用。

3、把当归洗净。

4、把羊肉洗净，切成块，放入开水锅中烫几分钟，捞出沥干。

5、把处理好的羊肉、姜片、花胶、当归等一起放进电炖锅的内胆中，加入适量清水。隔水炖电炖锅的内胆外面也要加满清水，加到水位刻度线的最高位置就可以了。

6、盖上电炖锅的盖子，开启电炖锅的电源，炖约2小时。

7、等炖熟后，加入适量食盐调好口味就可以了。

深海鱼胶做法？

冷水浸泡12时辰，或者加姜片煮十几分钟，再浸泡，这样最快，泡好后就可以煲汤了

如何烹饪鳘鱼胶？

鳘鱼胶炖汤用料 野生鳘鱼胶 2只 红枣 3-5个 蜜枣 1个 姜片 3-5片 黑枣 1个 鳘鱼胶炖汤的做法 温水泡发2-3个小时用姜片煲10-15分钟去腥鱼胶沥干水，和其他材料一起放炖盅隔水炖炖了3-4小时就行了，肉质鲜嫩沾滑，胶质比较浓稠

盐炸鱼胶的做法？

食用油 能淹没食材即可

黑胡椒

海盐

热锅倒油，油热后关小火，放黄鱼胶，炸至金黄

出锅后可以先过一下吸油纸再撒上黑胡椒和海盐，简单又好吃的油炸黄鱼胶出锅