香甜酥脆，在家轻松做雪花酥，在家轻松做香甜酥脆雪花酥

在众多甜品中,雪花酥以其香甜的味道、丰富的口感和可爱的外观，赢得了无数甜品爱好者的喜爱，它入口香甜，既有棉花糖的软糯，又有饼干的酥脆，还夹杂着坚果的香气，就让我们一起走进厨房，详细了解一下雪花酥到底怎么做。

食材准备

做雪花酥所需的食材并不复杂,在一般的超市或者网上都能轻松买到，主要食材有：

• 棉花糖：120 克，这是雪花酥软糯口感的关键来源，建议选择原味棉花糖，味道更纯正。
• 黄油：30 克，能增添香气，使雪花酥口感更加丰富。
• 饼干：100 克，可选择原味的小饼干，比如奥利奥饼干去掉夹心，或者是苏打饼干等，饼干的酥脆与其他食材搭配起来相得益彰。
• 奶粉：30 克，增加奶香味，提升整体口感的醇厚度。
• 坚果：50 克，像蔓越莓干、葡萄干等果干也可以适量添加，增加口感的丰富度和层次感，这里推荐使用杏仁、巴旦木等坚果，营养丰富又美味。

制作步骤

1. 准备工作 把黄油、棉花糖、奶粉、饼干、坚果等食材都准备好，将饼干掰成小块，坚果可以稍微切碎一点，这样在制作过程中更容易与其他食材融合，准备一个不粘的平底锅或者不粘锅，以及一个方形的模具，在模具内铺上油纸，方便后续脱模。
2. 融化黄油 把黄油放入不粘锅中，用小火慢慢加热，在加热的过程中，要不断用铲子搅拌，使黄油均匀受热，直到黄油完全融化，注意火候一定不能太大，否则黄油容易烧焦，影响雪花酥的味道。
3. 加入棉花糖 当黄油完全融化后，将棉花糖倒入锅中，继续用小火加热，同时不停地搅拌，让棉花糖与黄油充分混合，搅拌的动作要轻柔且持续，确保棉花糖能够均匀地融化，随着加热，棉花糖会逐渐变软、融化，变成粘稠的状态，这个过程可能需要几分钟的时间，要有耐心，直到棉花糖完全融化，没有明显的结块。
4. 添加奶粉 当棉花糖完全融化后，立即将奶粉倒入锅中，快速搅拌，使奶粉与棉花糖黄油混合物充分融合，搅拌均匀后，你会发现混合物变得更加浓稠，颜色也会因为奶粉的加入而变浅。
5. 混合饼干和坚果 把之前掰好的饼干块和切碎的坚果倒入锅中，用铲子迅速搅拌，让饼干和坚果均匀地裹上棉花糖混合物，搅拌的时候要注意力度，不要把饼干压碎，尽量保持饼干的完整，这样才能保证雪花酥的口感有层次感。
6. 成型 将搅拌好的混合物迅速倒入铺有油纸的模具中，用铲子或者擀面杖将其压平，尽量使表面平整，压的时候不要太用力，以免把饼干压得过于细碎，让雪花酥在模具中稍微冷却一下，等待其稍微定型。
7. 撒奶粉装饰 当雪花酥稍微冷却但还具有一定温度的时候，在其表面均匀地撒上一层奶粉，奶粉不仅可以增加雪花酥的奶香味，还能让它的外观更加美观，看起来像覆盖了一层洁白的雪花。
8. 切块享用 等雪花酥完全冷却后，用刀将其切成大小均匀的小块，可以根据自己的喜好切成正方形或者长方形，切的时候要注意刀的锋利度，尽量一刀切断，这样切出来的雪花酥边缘会比较整齐。

注意事项

• 在制作过程中,全程都要用小火加热，避免棉花糖和黄油烧焦，影响口感。
• 搅拌的动作要迅速,尤其是在加入饼干和坚果后，要尽快搅拌均匀，以免混合物冷却变硬，难以操作。
• 雪花酥冷却后会变得更加酥脆,所以不要着急切块，耐心等待它完全冷却。

一份香甜酥脆的雪花酥就制作完成了,你可以把它分享给家人和朋友，一起享受这份甜蜜的美味，自己动手做雪花酥，不仅能体验到制作的乐趣，还能保证食材的新鲜和健康，赶紧动手试试吧！