起司是什么,黄油都分什么黄油
起司是什么，黄油都分什么黄油？
黄油是烘焙中的一款非常重要的食材，广泛用于饼干、蛋糕、面包等甜品的制作，但是很多伙伴对于黄油这款食材分类和选择都不太熟悉，今天Vivi就烘焙领域的常用黄油的分类来做一些分享。
黄油都分什么黄油？关于这个问题，我今天只针对在烘焙领域的应用进行划分，其他领域的应用欢迎大家补充。我们都知道万事万物的分类都有其评判标准，以不同的评判标准作为基础，黄油的分类也不同，下面我会根据3个标准来分享常见的黄油分类，希望给大家一些参考和帮助！
可以分为动物黄油和植物黄油两种，大家乍一看肯定觉得“植物黄油”比较好，比较健康。
其实恰恰相反，动物黄油才是真正意义上的“黄油”，全脂牛奶经过分离、浓缩、提炼得到稀奶油和脱脂牛奶，稀奶油进一步进行加工提炼，得到黄油和白脱奶。由此可见，动物奶油是从牛奶中提炼的乳制品，是浓缩的牛奶。一般来说，60斤的全脂牛奶才能提取出1kg的动物奶油，足见它的珍贵，所以价格自然比较贵。
那植物黄油是什么东西提炼的呢？总的来说，植物奶油是植物油通过氢化工艺，加入各种乳化剂、香精等添加剂来模拟动物黄油的特性，以获得动物黄油可打发的属性，它是人工合成的！同时，在氢化过程中容易产生反式脂肪酸，容易引起心脑血管和肥胖等问题，虽然它便宜，但不建议食用。
根据上面的分析，我推荐大家都选择动物黄油作为烘焙原材料，为了健康摒弃虽然便宜，但是不健康的植物黄油。 （下图是植物黄油）
2、以是否含盐来分类可以分为无盐黄油和有盐黄油两种，这里都默认我们用的是动物黄油，植物黄油不在讨论范围内。
无盐黄油不含盐，没有咸味，可以用于所有以黄油为原材料的美食中，如果做咸味的美食可以根据实际情况灵活的放入盐等调料。
有盐黄油一般含1.5%的盐，多用于涂抹面包、吐司、马芬蛋糕、玉米棒等情形，比较少用于烘焙甜品。
所以烘焙中，我们一般使用的是无盐黄油，更容易控制烘焙美食的含盐量。（下图是有盐黄油）
3、以是否增加发酵工序来分类可以分为发酵黄油和普通黄油。
这两种黄油都广泛用于烘焙中，普通黄油原材料是巴氏消毒奶油和牛奶，而发酵黄油则又增添了酵母、发酵粉和乳酸菌，在普通黄油的制作工序上增加了发酵这一步工艺，让黄油的风味更为独特，口感更佳，闻起来会有一点发酵的自然酸味，而且会比普通黄油质地更软一些。
所有普通黄油能应用的场景，发酵黄油都可以“游刃有余”发挥作用，而且风味和口感更好，用发酵黄油制作的饼干、费南雪、面包等甜品，成品自带发酵的香气，这种口感无可替代，真的太美味啦！而且较软质地的发酵黄油，还适合用于涂抹面包、吐司等场景。 （下图是发酵黄油）
小结：以上就是我根据“黄油都分什么黄油？”这个问题分享的在烘焙领域的3种分类方式，希望对大家有帮助！关于具体的区分方式，推荐大家仔细查看配料表，比如说植物黄油配料表中含氢化植物油，有盐黄油配料表中含食用盐，发酵黄油配料中含发酵菌种，看一下就一目了然。
伙伴们，你喜欢烘焙吗？你喜欢和做过哪些烘焙美食呢？欢迎在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品哟！关于黄油的分类如果还有不清楚的，也欢迎在评论区继续追问，Vivi看到会第一时间回复大家的~
我是吃货小筑，一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主，这是我在悟空问答的第1236个原创回答，目前为止我的回答已获6130万人阅读，数十次获得官方问答青云计划，美食路上有你有我！欢迎关注我的头条号，转发分享来支持我哟~期待一起聊聊美食，共享美好生活！可是小宝宝能吃奶酪吗？
首先，奶酪并不适合给1岁以下的宝宝吃。因此此时的宝宝身体很多功能都还未发育完善，过早吃一些成年人的食物，容易出现腹泻等情况。
其次，宝宝1岁以后，家长可以适当给宝宝吃一些奶酪了。但在喂食的过程中，也要注意奶酪的食用量。一般而言，1-3岁以内的宝宝每天吃奶酪不能超过30g。
最后，刚开始给宝宝吃奶酪时，应该只给宝宝吃一点点，然后观察宝宝是否会出现消化不良、过敏等现象。如果未发现宝宝出现不适，则可以继续给宝宝食用。在给宝宝选择奶酪时，尽量选择半固体状态或液态的奶酪，这样可以将奶酪配合蔬菜或面包给宝宝吃。
再分享一个识字APP。父母可以用手机下载识字软件“猫小帅学汉字”来教宝宝认字。宝宝本身会对电子产品感兴趣，所以用手机软件教，他不会产生抵触心理，而且软件的课程丰富，生动形象的图画和声音，更能激起宝宝对学习汉字的兴趣。
干奶酪与芝士的区别？
干奶酪是藏族传统奶食品之一，分为两种，一种是用提炼过酥油的脱脂乳制成的；另一种是用纯牛奶(未经提炼)制成的。其味道鲜美，营养丰富。
流行于西藏、青海、四川、甘肃等地，用牛奶制成。一般是将鲜奶或脱脂乳放人瓷罐或木桶内，置于热处，使其发酵，然后再倒人锅内加热，煮成稠糊脱水，倒入模子里，半干后切成各种不同的形状，再晒干即可。
芝士又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。
平行宇宙究竟是什么？
所谓的平行宇宙是指Parallel Universe，属于多重宇宙Multiverse的其中一种情况。
宇宙物理学家Max Tegmark和Brain Greene（布莱恩·格林，这人还上过《生活大爆炸》）将多重宇宙分为四层。
第一层是我们宇宙的无限衍生。
我们现在的可观测宇宙直径“只有”930亿光年，这是因为光速限制和宇宙诞生时间“只有”138亿年导致的。但在这个可见宇宙的视界之外肯定还有庞大的不可观测宇宙存在。目前来看这些区域应该和我们所在的可见宇宙有同样的物理定律。如果我们的宇宙是无限大的，或者有限但非常大（比可见宇宙范围大几个数量级），那么因为构成宇宙的原子的排列次序是有限的，那么只要距离足够远，总会有一个距离上会出现一个一模一样的地球，地球上有一个一模一样的你，这个距离大概在10的10的118次方的次方米远。如果宇宙足够大，那么宇宙会有多个甚至无数个这样的复制品存在。这就是第一层多重宇宙。
第二层多层宇宙，是再其它不可观测，与我们所在宇宙完全不同的时空中存在的宇宙。
现在的大爆炸宇宙论认为在传统观点中的Big Bang之前还发生过暴涨（Inflation）。如果暴涨确实发生过（目前来看基本是确认暴涨发生过的，普朗克卫星、WMP卫星通过对CMB宇宙微波背景辐射的测量都证实了宇宙的平滑性），那么原则上诞生出来的宇宙就不止一个。
但这些宇宙就处于和我们整个全局宇宙（Global Universe，还不只是可观测宇宙Observerable Universe）完全不同的时空中。也就是说即使以光速前进无限长的时间也永远无法抵达这些宇宙。
根据著名暴涨学宇宙物理学家阿兰·古斯（Alan Guth）的观点，甚至至今暴涨都没有停止，而在宇宙的某些地方持续进行下去。而称之为永恒暴涨（Eternal Inflation）理论。我们的宇宙是能量较低的地方，暴涨才停止并诞生出了我们的宇宙。而在其它不同的时空中，也会有别的宇宙存在，但这些宇宙我们永远无法抵达。这种宇宙观也叫做泡泡宇宙，有点像瑞士奶酪一样，中间的空洞就是能量低的地方。
第三层多重宇宙，就是题主所要问的平行宇宙了。在这里他们称之为量子力学多世界诠释（Many-worlds interpretation of quantum mechanics）。
因为微观粒子的不确定性，我们的现实世界会分裂出无数个不同的平行宇宙。比如在图中这个“薛定谔之猫”的例子中。猫不是处于生死的叠加态中，而是分裂为一个猫死去的宇宙和一个猫活着的宇宙，这就是多世界诠释。
多世界诠释解释了为何粒子存在不确定性。不确定性其实不是粒子处于多重可能的叠加态中，而是所有粒子所在的位置都是真实存在的，只不过我们所处的平行宇宙只能观测一个。
所以会存在一个平行宇宙，那个宇宙中可能会有一个一模一样的你我，但他们可能和我们有些许不同的过着不一样的生活。
最后一层多重宇宙，是一种可以用万物之理解释所有不同物理常量、平行宇宙和无限宇宙的终极宇宙观。即可能存在一些宇宙，连物理常数都和我们的宇宙不一样。比如光速c、万有引力常数G等等，甚至可能连维度都不一样。不过这就很深奥了，也不是题主要探讨的范围了。
总的来说，Parallel Universe，或者这个Many-worlds interpretation，就是题主想要了解的平行宇宙了。这种平行宇宙观，也就是从量子力学衍生出来的一种用来解释不确定原理缺陷、填补哥本哈根诠释不足的理论。
我个人比较看好多世界诠释论，这是对量子力学中不确定性一种比较有说服力的解释，至少目前来看比哥本哈根诠释更有说服力，也获得更多科学家的支持。但当然最复杂的问题大概是意识和宇宙的关系——也就是为什么我们会存在目前我们看到的这个平行宇宙中？比方说，为什么我没有生活在一个我是亿万富翁的平行宇宙中？关于这个问题可以看我在另一个关于时间问题的回答下进行的探讨。
最后我再添加一些说明，考虑到评论区里出现了缺乏基本理解和思考能力的评论，这里也再强调下，这里并不是在回答多重或平行宇宙是否被证实存在的问题，而是在回答题主关于“什么是平行宇宙”的问题。平行宇宙确实还只是一种理论，目前没有确凿证据证明其存在。但更没有证据证明其不存在，而且多重宇宙论可以和目前的暴涨宇宙论、量子力学相融合所以获得很多科学家青睐。无论正确与否，本回答的宗旨也在于解释清楚理论而已。至于以后是否能被证实我不得而知。好比引力波在100年前被提出，也被质疑过，但时至今日终被证实。希格斯玻色子的存在与否也是如此。
需要注意的是，前面提到的第一层多重宇宙的前提只要是“我们的宇宙足够大”就一定会存在的。因为我们很难从可见宇宙判断全局宇宙究竟有多大，因此很难判断第一层多重宇宙是否一定存在。但通过对宇宙曲率Ω近乎等于1来判断，我们的全局宇宙非常大，很可能容纳大量因原子重复排列组合而存在的多重宇宙。这点大部分宇宙学家也并没有意见。除非你认为我们的可见宇宙几乎就是全局宇宙的全部，这种想法其实才是被科学界耻笑的。
至于另外三层多重宇宙，确实是目前人类的能力很难去证明是否存在。尤其是题主所提到的平行宇宙，即量子多世界宇宙。我只能说我本人倾向于认为多重宇宙的存在。当然，我也相信人类总有一天会有能力通过实验证实量子多重宇宙是否存在。
培根怎么做比较好吃？
啊啊啊！培根可不能吃啊！人家佛朗西斯-培根是英国16世纪著名的哲学家，文学家和实验科学的创始人，你怎么能吃大活人呢？（好吧，他现在已经是死人了）
开个小玩笑，我们这位大科学家佛朗西斯-培根的名字就是Francis Bacon，而培根的英文写法也是Bacon。
培根是猪肉做的！猪肉做的！猪肉做的！说三遍加深记忆。培根是bacon的音译，又叫烟肉，简单说就是烟熏猪肋条或者烟熏背脊肉。是和火腿，香肠一起并称“西方人离不开的大肥肉”的三天王之一，其地位基本等同于中国人餐桌上的红烧肉或者糖醋排骨。引用田老师红烧肉的一句经典广告词“不食红烧肉者有，不识红烧肉者无”，在欧美国家，“不识Bacon（哲学家）者有，不识Bacon（烟熏肉）者无”啊。
就像中国人能把五花肉做出花来一样，培根也是欧美人餐桌上必不可少的重要食材，做法同样是非常多样的，今天给你推荐几种培根简单易学的做法，让你在家就可以享受到培根的魅力。
【煎脆培根】
培根多被作为早餐食用，一份煎的脆脆的培根，外加一份简单，一杯牛奶，就是很多美国人早餐的固定搭配。我也喜欢吃煎的脆脆的培根，那种焦脆的口感在嘴里格外有嚼劲。
准备：
培根，鸡蛋
制作：
1.平底锅烧热，下培根小火煎；
2.等到一面变得酥脆，翻面。两面都煎至酥脆即可；
3.煎制培根会出油，用锅内的底油再煎个鸡蛋。荷包蛋或者黄金蛋都可以。
4.最后倒一杯牛奶或者热咖啡，营养均衡，完美。
【培根三明治】
这也是一道培根非常经典的吃法，而且制作起来非常快手。
准备：
培根，吐司面包，芝士片，蔬菜，鸡蛋。
制作：
1.平底锅烧热，先煎培根。培根的软硬程度可以根据个人口感而定；
2.用煎培根煸出的底油煎个荷包蛋；
3.把两片吐司面包在锅上加热，烤到酥脆的程度，翻面；
4.在吐司面包的上面依次铺上培根，芝士片，荷包蛋，蔬菜，还可以淋一些沙拉酱或者番茄酱。一份营养的培根三明治就做好了。
【培根卷】
培根卷是在BBQ时非常受欢迎的一种做法。用培根包裹住诸如金针菇、黄瓜段、芦笋，、甚至香肠等食材，或煎或烤至熟透即可。
准备：
培根，香肠，烤肉酱。
制作：
1.香肠切成和培根一样宽的段状；
2.用培根包裹住香肠，可以用牙签来固定；
3.平底锅烧热，把培根卷煎至四面都焦焦脆脆即可；
4.食用前淋上烤肉酱，肉食动物不可抗拒的美食，get！
【培根碎】
培根除了做菜，也常在很多西式汤品里做配菜和装点。今天做一份奶油蘑菇汤，就是用培根做点缀。
准备：
培根，洋葱，口蘑，淡奶油，黑胡椒，盐，料理机。
制作：
1.把培根切成丝，小火煸炒至熟透；
2.洋葱切成丝，口蘑洗净切薄片；
3.用煸炒培根剩的底油炒香洋葱，然后加入口蘑片一起炒熟；
4.锅内加少许水烧开；
5.把煮熟的蔬菜连汤汁一起加入料理机，再加一半炒熟的培根丝，充分打碎；
6.把蔬菜泥倒入锅中，煮沸；
7.加入淡奶油、黑胡椒和盐调味，再煮几分钟即可；
8.装盘时上面再撒余下的培根碎和黑胡椒装点，就可以美美的上桌了。
