虾粥的做法,宝宝虾仁粥的做法步骤图

虾粥的做法，宝宝虾仁粥的做法步骤图？

四种经典虾仁辅食，宝宝追着要吃，快学起来！

宝宝辅食篇-虾仁粥

宝宝辅食如何营养搭配均衡我相信是很多妈妈头疼的事情，那么话不多说上食谱：

【胡萝卜玉米虾仁粥】

参考月龄：9个月以上宝宝

食材准备：鲜虾仁、玉米粒、胡萝卜、葱花、大米

制作方式：

1 鲜虾仁清洗干净沥干水分，切成碎末。胡萝卜洗净切碎。

2 玉米粒入沸水锅焯水，然后去皮切碎。

3 锅里一次性加足水，水开后淘入洗净后的大米熬粥。煮沸几分钟后转中小火慢煮，待粥煮至快粘稠时，加入胡萝卜末、玉米碎、虾仁末，然后小火遍煮遍搅拌至粥粘稠食材熟透，关火时撒上一点葱花即可。

【秋葵虾仁粥】

参考月龄：10个月以上

食材准备：秋葵、鲜虾仁、胡萝卜、大米

制作方式：

1 洗净大米，先把米放进锅里煮粥。

2 煮粥同时处理其余食材。虾仁洗净切碎，秋葵入沸水锅焯水一两分钟后捞出，切成薄片或者切碎。（依据宝宝咀嚼能力选择）胡萝卜也去皮切成细末。

3 粥煮至开花时加入胡萝卜碎末先煮，煮熟后加入秋葵和虾仁与粥同煮。

4 所有食材煮熟煮透后即可关火出锅。（1岁以上宝宝可以加点盐调味）

秋葵富含维生素C和可溶性纤维，丰富的粘液含有果胶，能帮助肠胃蠕动，帮助机体抵抗力，是高颜值高营养的绿色蔬菜。但有些宝宝可能接受不了它滑溜溜的口感，把它放进粥里煮，让粥更粘稠，加上虾仁和胡萝卜，宝宝说不定就会喜欢上了。

给稍大宝宝吃的话，建议秋葵切成薄片放进去煮，因为秋葵的五角星形状会让宝宝很惊喜。

【菌菇虾仁粥】

参考月龄：11个月以上

食材准备：大米、香菇、杏鲍菇、玉米粒、鲜虾仁

制作方式：

1 大米洗净入锅煮粥。

2 香菇和杏鲍菇入沸水锅焯水一两分钟后取出，沥干水分切成碎末。（若用的是干香菇，就不要入沸水了，但要提前泡涨。）

3 鲜虾仁洗净切成碎末。

4 煮至米粒开花快粘稠时，加入香菇和杏鲍菇碎末、玉米粒进去煮。（若是给小宝宝吃，建议玉米粒入沸水焯水后去皮切成碎末在添加）

5 煮至锅里食材快熟时加入虾仁再煮几分钟至食材全部熟透即可关火。

虾仁含有丰富的钙、菌类食材含有丰富的蛋白质、维生素及多种矿物质，两者结合一起简直是营养不要太丰富。煮这道粥时建议香菇用干香菇，干香菇里的维D含量比鲜香菇要丰富许多，更能促进钙吸收。

【蛤蜊虾仁粥】

参考月龄：12个月以上宝宝

食材准备：鲜虾仁、花蛤、芹菜、大米

制作方式：

1 先开火上锅煮粥。先大火煮开几分钟后转中小火慢煮。

2 煮粥同时处理其余食材。切菜切碎，鲜虾仁洗净切成末。

3 花蛤提前吐沙，然后冷水入锅煮，放几片生姜进去去腥。煮至开壳后捞出。

4 取花蛤肉，去除内脏后清洗干净，切成碎末。

5 待粥煮至粘稠时，加入芹菜碎和花蛤肉碎先煮。

6 十几分钟后加入虾仁碎。最后关火盛出。（有加盐巴调味的话，在最后一步加入）

花蛤含有丰富的锌、虾含有丰富的钙，所以这是一碗非常不错的补锌补钙粥。时常给宝宝熬点这道粥，补锌又补钙，能帮助宝宝提高食欲，摄入更多营养物质。做这道粥需要注意的是：花蛤属贝类，添加前要先确认宝宝不过敏。花蛤肉和芹菜比较难消化，添加时候要切的碎一点。

其实煮虾仁粥，可以往里面放入的其余食材还是挺多，但个人大部分还是和蔬菜的搭配，比如秋葵换成西兰花、丝瓜、芹菜等蔬菜。

除了上面推荐的几道虾仁粥，不知道各宝妈们还会有什么食材搭配呢？

三岁之后就可以教宝宝开始识字啦，我闺女就是这个时候开始认字的，用了 很多方法培养她的兴趣，最有效的还是用Apipi，你百度搜索【猫小帅学汉字】挺不错的，我闺女用了1年多了，特别喜欢，现在还经常给我讲故事，棒棒哒。

大家想要了解更多育儿知识，还可以关注一下【小评果快乐育儿】哦，我的育儿知识大部分都是从这里学来的，做的非常用心。

虾仁的最好的吃法是什么？

虾仁的最好的吃法是什么？

大家好，我是娜妮，一个爱生活，爱美食的宝妈，很高兴回答这个问答。虾仁含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，肉质松软，容易消化，很适合小孩子吃，所以一般我都会给孩子做一些虾仁吃，虾仁的做法也有很多种，可以清炒、油焖、糖醋、油炸，各种做法做出来的虾仁都是很美味的。

今天主要给大家分享一下软炸虾仁，虾仁在较高的油温里迅速炸制，很大程度保持了虾仁的鲜嫩，在炸之前要先腌制一段时间，这样炸出的虾仁会更入味，外面酥软，里面鲜美，大人孩子都爱吃，真是人见人爱的家常菜，下面就给大家具体介绍一下软炸虾仁的做法。

【食材】：冰冻虾仁300克，鸡蛋1个、面粉1大勺、干淀粉1大勺

【调料】：料酒1勺、盐少许、白胡椒粉少许、植物油适量

▼【美食步骤】：

①先将虾仁自然解冻，然后用刀在虾仁背部从上往下划上一刀，顺便将虾线取出来。（注：大约划虾仁三分之二的深度)

②将虾仁洗干净，沥干水分，加入1勺料酒、少许白胡椒粉和盐，去腥腌制10分钟。

③将一个鸡蛋打入碗中，加入少许水，然后边加面粉和淀粉边搅拌，最终搅拌均匀，调成光滑而且相对比较稠一点的糊状。

④将腌制好的虾仁倒入调制好的面糊里，用手抓匀，虾仁都均匀的挂上薄面糊。（注：根据稠稀度，适当加水和面粉）

⑤锅里放入植物油，中火将油烧热，油温正好后，将虾仁快速单个的下入油锅中。（注：一定要快速并且单个加入）

⑥虾仁全部下锅后，然后将虾仁翻过面，炸至两面金黄，立即将虾仁捞出，沥干油分。

⑦将虾仁放在吸油纸上,吸掉多余的油脂,然后装盘上桌.

一盘外黄里嫩的虾仁就炸好了,看着是不是很有食欲,再配上一点椒盐,真的是非常美味啊.

(1)为什么要在虾仁背部用刀划一下?

答:其一虾仁背部划一刀，在腌制时，可以更入味，吃起来口感更好。其二虾仁背部划一刀，更容易去除虾线，虾线里面有一些脏东西，如果不去除的话，会影响口感，看到黑乎乎东西，食欲也不会太好。其三虾背部划一刀，下油锅炸制时，虾就会卷起来，这样看起来更漂亮，让人更有食欲。所以最好要用刀把虾后背划一下，但是不要将虾仁划透了，大约划到虾仁三分之二处，划的时候一定要小心。

（2）怎么调制面糊，让虾仁炸出来又脆又软？

答：调制面糊时，一定要根据面糊的浓稠度适当加入水和粉，如果太稀的话就加入点面粉，如果太稠就加点水，面糊要调的均匀，调面糊时，一定要面粉和淀粉按1：1的比例加入，这样才能保证虾仁既脆又软，鸡蛋也是必须要加的，加入鸡蛋口感吃起来会更软一些，虾仁也要均匀的挂上面糊，这样做出来的虾仁才会又软又脆。

（3）油温什么时候才算刚刚好？

答：一般油热后，用一根无水干燥的筷子放入锅里，如果筷子周围出现小气泡，速度比较慢，说明油温不够；如果气泡很大并且是快速泛起，说明油温太高了；如果筷子放进去，周围气泡大小均匀，油爆声平和，就说明油温刚好，就可以放虾仁了。

（4）虾仁怎么放入油锅里炸制？

答：虾仁放入油锅时，一定要从油锅的一边放入，而且要低一点放，防止油溅到手上，而且放虾仁时要一个一个的放，这样虾仁不会进锅后黏在一起，并且要迅速的将虾仁放入锅中，这样虾仁才能受热程度一样，不会有的已经炸熟了，有的才刚放进去，虾仁放入油锅后，要翻几下，虾仁炸黄后，要迅速将虾仁捞出，否则就会炸老了。

1.虾仁一定选择色泽鲜亮的，新鲜的，大小相近的虾仁，这样虾仁才能受热均匀，做出来色泽纯正，形态美观。

2.虾仁一定要先腌制一下，料酒是去腥味的，白胡椒粉也能去腥，而且在炸制时还能增加虾仁的香味。

3.油温较高，虾仁要迅速下锅，炸制的时间不要太长，炸时间太长就会将虾仁炸老了。

4.炸虾仁炸一遍就可以了，不用再炸第二遍了，因为虾仁比较鲜嫩，很容易炸熟，如果在炸一遍，油温控制不好，很容易会将虾仁炸老。

5.虾仁出锅后再将火关掉，否则虾仁会吸油，吃起来会油腻些。

以上就是我给大家介绍的软炸虾仁的做法，希望大家喜欢，大家有时间可以尝试下，特别是有孩子的宝妈，相信孩子是非常喜欢这道菜的，只要掌握这几个技巧，多做几次，就会做得越来越好吃，感谢大家抽时间观看我的分享，如果你感觉还不错，或者对您有帮助，麻烦您关注我一下，您的认可是我前进的最大动力，希望我们在美食道路上一起携手共进，一起努力，共同进步！

基围虾粥的做法？

虾粥做法一：

1、准备材料：基围虾，生姜丝（多一点），香菜末（视个人口味），其它如油盐酱醋等。

2、煮粥：将米放入窝内煮，少放米，多放粥，用火粥开，后继续用慢火炖；待粥炖成稠状时放入部分调料，如盐，油等

3、熬粥：等火侯差不多时，放入虾，虾要剖开的，约半小时后，再放入生姜丝，香菜末，胡椒粉等，但不要放味精，因为虾本身就很鲜，再放味精，就会有腻味的。放完调料后，不要熬太长时间，再煮开就好了。 呵呵，好简单哦，整个过程大约两到三小时吧，慢火出精工啊，口水都出来了。================================= 做法 2 先煲白粥，用好米加比平时略少的水，用汤煲烧三小时（小火）， 在开始煲粥的同时，将4~5两基围虾活去头（残忍），开后背，抽泥筋，加入大量黄酒、少量盐、姜、葱、冰糖浸至粥好。 同时准备姜末备用。 将浸后的基围虾捞出和姜末一起投入粥中搅拌均匀，半小时后关火，再焖5分钟后盛出上桌。

瑶柱的食用方法有哪些？

干贝是海蚌的闭壳肌干制而成，干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,一般用于煮汤，味道鲜美可口，这边教你几道不一样的干贝做法。

第一道：绣球干贝

主料:水发干贝150克 大虾肉200克 肥猪肉150克 净冬笋25克 菠菜心25克

辅料:鸡蛋清1个 精盐6克 味精4克 清汤250克 湿淀粉25克 芝麻油4克 绍酒6克

制作工艺：

1、干贝挤净水分搓成细丝;火腿、冬笋、冬菇均切成厘米长的细丝，用开水下勺氽透，捞出控净水分与干贝丝拌和在一起

2、将大虾肉、肥待遇从剁成细泥，加鸡蛋清，清汤50克、精盐3克、味精2克、绍酒2克、葱姜汁、芝麻油1克拌匀成馅。然后用于挤成直径为2.5厘米的丸子，放在拌和好的干贝丝上滚沾均匀，成绣球状，摆于盘内上屉以旺火蒸至嫩熟(约5分钟)取出，滗净汤汁

3、勺内加入清汤、精盐2克、绍酒2克、味精1克烧开后，撇净浮沫，用湿淀粉勾成溜芡，加芝麻油1克浇在干贝球上

4、菠菜心洗净控净水。炒锅内放花生油烧热后加入菠菜心煸炒用绍酒2克一烹，加精盐1克、味精1克炒熟，淋上芝麻油盛出摆在绣球干贝四周即可

第二道：芙蓉干贝

主料：水发干贝300克 绍酒7.5克 鸡蛋清8个

辅料：精盐4.5克 葱8克 味精10克 姜3片 白汤250克 鲜牛奶200克

制作工艺：

1、将水发干贝盛入盆里，加入葱、姜、绍酒5克、清水250克，上笼屉用旺火蒸30分钟取出，滗去蒸汁，拣去葱、姜

2、鸡蛋清放在碗里，顺一定方向打散，加精盐2.5克、味精7.5克、牛奶调匀，倒入汤盘，上笼屉用中火蒸5分钟取出，不待芙蓉面结硬，将干贝整齐地插于面上，再上笼屉蒸5分钟取出

3、锅置旺火上，下高汤烧沸，加入精盐

4、在用味精、绍酒调匀，淋于芙蓉干贝上即成

第三道：干贝白菜心

主料：白菜300克

辅料：干贝100克 盐2克 味精5克 芡粉5克 植物油15克 鸡油2克

制作工艺：

1、白菜取心，洗净对剖;干贝摆至锅中蒸透，撕成丝状

2、热锅加油至五六分热，倒入白菜心，注入高汤6杯，小火焖煮至白菜心熟透，捞起沥干，平铺盘中

3、干贝放进锅中，注入高汤1杯，加盐、味精

4、煮滚后加入生粉水10克(生粉5克加水)及鸡油，将干贝汁液淋在白菜心上即可

第四道：扳指干贝

主料：干贝24粒 精盐1克 白萝卜1000克

辅料：味精1克 干贝汁250克

制作工艺：

1、将白萝卜去皮洗净，切成1.65厘米长的段，横切面用1.65厘米直径的圆形薄铁筒套取萝卜柱24个，每个萝卜柱分别用0.8厘米直径的圆形薄铁筒扎透，去掉萝卜心呈"扳指"形，每个"扳指"均填入干贝1粒，

2、装完摆入扣碗，浇上干贝汁150克，上，上笼屉用旺火蒸烂取出，先将蒸汁滗下待用，再翻扣于汤盘中

3、炒锅置中火，倒入干贝汁100克及蒸汁煮沸

4、加精盐、味精调匀，起锅徐徐淋于干贝即成

第五道：茭白蒸干贝丝

主料：茭白400克 干贝50克

辅料：橄榄油适量 盐适量 干香菇3个 生姜适量 料酒适量 鸡汤适量 枸杞子适量

制作工艺：

1、准备茭白和泡发的干香菇，干贝洗净后倒入料酒浸泡4小时以上

2、准备生姜丝，姜丝加入干贝里，上锅蒸20分钟

3、茭白和香菇摘选干净后切细丝，锅内水开后加入少许盐炒水后捞起

4、把蒸好的干贝用到压成干贝丝留下少许干贝丝再把三丝拌合

5、准备鸡汤，先把碗边抹上熟油把三丝加入碗中压实后再倒入鸡汤

6、冷水上锅蒸10分钟后熄火，趁热倒扣在碗中

7、之后把余下的干贝丝加上后再把枸杞子切碎后加上即可上桌

第六道：干贝芝士焗饭

主料：冷饭200克 干贝5克

辅料：红萝卜30克 鸡蛋1个 西芹25克 肉沫20克 墨鱼丸2个 葱花适量

制作工艺：

1、准备的材料，鸡蛋煎成蛋饼切丝，其他材料切碎

2、锅里热油把切碎的材料(鸡蛋丝除外)下锅煸炒，煸炒均匀下胡椒粉，翻炒后上碟备用

3、锅里重新热油下冷饭，把冷饭炒到没有块状，下少许糖，两汤勺生抽

4、半茶匙盐翻炒均匀，再把煸炒过的材料下锅和米饭一起炒均匀

5、最后加入鸡蛋丝,翻炒均匀后撒上葱花,用披萨盘刷上一层食用油

6、加入一层炒饭，再加一层芝士，再铺上一层炒饭，撒上黑白芝麻

7、预热烤箱后，放入烤箱中层上下火200度13分钟，取出后再加入一层芝士，再放入烤箱3分钟即可

第七道：鸡丝干贝小米粥

主料：小米200克 鸡肉100克 干贝1小把

调料：食盐1/2茶匙 鸡精少许 姜2片 细香葱1根 水适量

制作工艺：

1、鸡肉加入葱姜煮熟、晾凉使用，干贝用清水泡软，香葱切葱花

2、小米洗净，放入锅中，加入足量水，大火煮开后转中火煮

3、熟鸡肉撕成细条，待米煮软时(20分钟)放入锅中与小米同煮

4、将泡软的干贝撕成丝，干贝丝加入小米粥，继续煮15分钟

5、调入盐和适量鸡精，搅匀，吃的时候撒上葱末即可

以上就是我的回答，如果您有什么不懂得欢迎留言提问，我看到后会第一时间为您解答。

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虾公粥做法？

虾公粥是一道热门的广东名小吃，将新鲜的虾公、米粉和少许的调料泡煮在一起，汤鲜味美，营养丰富。简单易做，口感十分不错。下面是虾公粥的具体做法：

所需材料：

- 虾公400克左右

- 米粉适量

- 葱花适量

- 姜末适量

- 鸡蛋1个

- 鸡汤或清水适量

- 盐适量

- 胡椒粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 准备虾公，去除虾线及虾壳，留下虾头。虾皮不要扔掉，留做下一步的用途。

2. 取一锅开水，加入少量盐，烧开后将虾头、虾壳放入锅中煮出虾汤备用。

3. 另起锅，加入适量的食用油，放入姜末和葱花煸炒出香味。

4. 加入米粉翻炒，让米粉吸收香气。

5. 倒入虾汤和鸡汤或清水，大火煮开。

6. 加入打散的鸡蛋，轻轻搅拌均匀。

7. 最后加入虾公，继续煮3-5分钟，加盐、胡椒粉调味，煮至虾公熟透即可。

8. 煮好的虾公汤里会有虾壳和虾头，放上一旁即可。

温馨提示：

1. 米粉的量要根据个人爱好而定，可以根据口感添加或减少。

2. 在煮虾头和虾壳煮虾汤时可以加一些料酒提味。

3. 在加入虾公时，可以先用沸水焯一下，去除泥沙，口感会更好。

4. 建议在煮虾公粥时低火煮，这样会让虾公的鲜味更加浓郁。

希望这道虾公粥的做法可以帮助到您，做出一碗美味的虾公粥。