鲜竹笋的做法,鲜竹笋怎么制做好吃和长期保存不坏掉

鲜竹笋的做法，鲜竹笋怎么制做好吃和长期保存不坏掉？

你好，姑且说说储存吧。

1.将新鲜的竹笋去了皮，然后切成一段一段的，放进锅里用水煮熟，然后放凉，最后放入保鲜袋冷藏起来，可以保存的久一点。

2.如果还想更久一点，那么可以摸一些盐在笋的底部，直接冷藏可以更久点。

3.剩下的方法，你可以切片，然后焯水煮熟，再晒干，那么干笋片可以保存一两年都是可以的。

4.吃笋有些人群不合适，尤其是胃不太好的，像有胃溃疡，胃炎，胃出血，肾炎，肝硬化，结石等人群都最好不要食用笋类。

5.竹笋它可以开胃健脾，消痰化瘀，治疗便秘预防肠癌，增强免疫机能。（图片来自网络）

鲜冬笋做法？

原料：鲜冬笋 (1个)，肉 (一小块)，生姜 3片，蒜瓣 2粒，干红辣椒 4个，蒜苗 1根，食用油 适量，盐 适量，酱油 适量

方法：

1、新鲜的冬笋，先把外面的老壳给剥干净，洗净对半切。

2、锅里放热水，稍微煮一下冬笋。

3、煮好的冬笋洗净，切成薄片备用。

4、肉洗净，肥肉和瘦肉分开切片。

5、生姜洗净切碎、蒜瓣切粒、干红辣椒切碎和蒜苗切碎。

6、锅里放油，冷油锅放入蒜瓣、生姜、干红辣椒爆香，在放入肉翻炒。

7、肉爆香后放入酱油、盐、冬笋一起翻炒。

8、翻炒到冬笋快要熟的时候，在放入蒜苗，继续翻炒。

9、蒜叶变软，就可以起锅装盘了，哇塞，香喷喷的新鲜冬笋就做好了，是不是很简单呀

新鲜青竹笋家常做法？

食材

鲜竹笋360克，

豌豆120克，

香菇40克，

辣椒90克，

青椒36克，盐适量，味精少许，淀粉1小匙，姜少许;

1

准备好适量的蔬菜。

2

切好所有蔬菜，

3

鲜竹笋下锅煮熟，

4

豌豆角煮熟。

5

1小匙淀粉、少许素味精、适量水调匀备用;

6

1汤匙油翻炒姜末、之后加入辣椒翻炒;

7

加入豌豆角、香菇、鲜竹笋翻炒，放入盐、最后倒入调制好的淀粉水拌匀就可以出锅了。

腌竹笋的做法？

食材准备：竹笋、凉开水

制作步骤

1.挑选新鲜的竹笋，用刀将竹笋壳剥开去掉，取出里面的新鲜竹笋肉。然后将它洗干净控干水分。

2.将控干水分的竹笋切成块或者切成条，也可以切成丝放在一旁备用。

3.烧一锅开水，然后将它凉开。

4.准备一个密封的罐子，提前清洗干净并且暴晒干，保证里面没有一滴生水。

5.将切好的竹笋放入密封的罐子里，同时加入凉开的水，水一定要没过竹笋。

6.将盖子封好，腌制1-2个月，就可以开启盖子吃了。

鲜笋子直接晒可以吗？

你好，我是钧宝爸很高兴能回答你的问题！

新鲜的笋建议还是加工过后再进行晒制，这样能够去除笋的苦涩味晒出来的颜色和口感都会好很多！

我来教你怎么晒制笋

第一步：首先不管是自己挖的还是菜场购的必须拿到后最新鲜的状态下就处理，剥去外皮清洗干净。

第二步：准备锅子加上盐和醋，加醋能够保持烫完水后颜色不发黑，把处理好的春笋切成小条块，锅中水沸腾后把春笋全部倒入煮透沥干水在抹上盐。

第三步：找一个竹制的筛篓，把处理好的春笋倒入找一个通风最好的地方，最好是室外风口处放置。

第四步：也可以用线串起来悬挂晾晒，这种办法是最快的也必须选择风口阳光直射到的地方。

第五步：选正午和阳光光照最强烈的地方晾晒，阴雨天气、大雾天气拿回来不可放置在外容易霉变。

第六步：等自然晾晒完成笋内水分已完全蒸发完即可拿回家，有条件的尽量用密封的储存方式，食用的时候泡发就可以了。

告诉你我经常做“笋干炒花肉”的方法

准备材料：笋干50克 五花肉250克 八角2个 桂皮1小块 蒜2瓣 姜1小块 老抽1大匙 生抽1小匙 料酒1大匙

干辣椒4个 冰糖10克 植物油1大匙 食盐1小匙 水适量

第一步：笋干提前浸泡5小时以上(期间换几次水)，洗净

第二步：泡发好的笋干切成片，五花肉切块；干辣椒剪成段，生姜切小片，大蒜去皮

第三步：热锅内放少许植物油，下入五花肉，炒至变色出油

第四步：下入料酒，炒匀，下入生抽、老抽，炒匀上色

第五步：下入八角、桂皮、大蒜、生姜、干辣椒、冰糖和盐，炒匀

第六步：下入笋干炒匀，倒入适量的热水，盖上锅盖，大火烧开后转中火，煮约30分钟至锅内汤汁收干后美食就可以出锅了！