元旦吃什么传统食物?,中国农历新年为什么除夕要吃团圆饭

2023-10-11 05:30:04 85阅读

元旦吃什么传统食物?，中国农历新年为什么除夕要吃团圆饭？

过年这个习俗，是中国劳动人民几千年来通过漫长的劳动生活总结形成的一种传统习惯。有关过年，其实民间也有很多种神秘的说法。

其中有一个古老的传说，在很久很久以前，华夏大地上有一只庞大的巨兽，这个怪兽名字叫做“年”，这个巨兽尖牙利齿异常凶猛，老百姓恐惧而避之不及。每到年关这天巨兽就会出来到处破坏伤害百姓，慢慢的劳动群众发现用点燃之后噼啪作响的炮仗可以吓退巨兽，后来久而久之，每到年关这天人们都习惯点燃各种各样的鞭炮，既可以吓退年兽也可以祈求来年有个好收成。

在中国古代漫长的农业社会中，这种传说加习俗慢慢地演变成为一种固定的节日，每年年关这天，善良的劳动人民会在炮仗声声中准备各式各样的美食，既庆祝赶走了年兽这个凶猛巨兽迎来平静生活，也品尝自己过去一年辛苦的劳动成果，更祈祷明年收成越来越好生活越来越好。

这种习俗到了现代就是过年。

所以说，过年，其实是中国几千年来劳动人民的智慧总结出来的产物，可以说，过年这个节日是世界历史上时间最久远、人口规模最大、人文意义最深远的一种民俗活动，毕竟，我们中国的文化实在太博大精深了，中华文明已经远远超出西方文化理解能力的范畴了。

新年第一天要吃什么？

1、红烧鲤鱼。因为中国传统有年年有余（鱼）的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，过年吃鲢鱼连年有余。

2、叫花鸡。除夕一桌丰盛的团年饭桌上，自然少不了鸡。除夕晚上吃年夜饭，在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡，因为寓意吉利。年菜必须有一只鸡在餐桌上，因为“吃鸡起家”。广州本地客家人拜神还要用鸡鹅做“头生”，都会选“走地鸡”，喻求生生猛猛。

3、椒盐虾。广州人喜欢吃海鲜，虾在过年都会是一个吉祥菜式，白灼虾、炸虾等，因为虾寓意着每天都哈哈笑，笑哈哈。过年一道虾，每年笑哈哈，开开心心。

4、宫爆年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。年糕作为一种食品，在我国具有悠久的历史。

5、猪肉芹菜饺子。在中华民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食。吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。

6、混沌。新年吃馄饨取其开初之意。传说盘古氏开天劈地，使“气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地”，结束了混沌状态，才有了宇宙四方。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音，意思是粮食满囤。

新年吃什么东西好？

新年，一定要吃两样东西：寓意吉祥的、和平时想吃但又克制着不吃的。

寓意吉祥的有：●鱼(年年有余)——这个鱼可以红烧、清蒸，一般保留一整条完整的鱼比较好。桂鱼、鲈鱼，鱼刺少，肉质好，虽然贵一点，但过年嘛，花费一点也值得呀。●肉圆(团团圆圆)——可以用肥瘦相间的猪肉、纯瘦牛肉，或油炸、或做汤、或裹上白糯米蒸熟，我家宝宝的最爱(之一)呀。●八宝饭(日子甜甜蜜蜜)——白糯米、血糯米分开蒸熟，再与熟的紫薯、南瓜、大枣等按自己的想象码在小碗里，压实，再倒扣到盘子里，香甜软糯，好吃的不要不要的呀。●汤圆(团团圆圆、甜蜜幸福)——在我老家，初一和十五的早餐都要吃汤圆，现在我当家了，这一习惯就传承了下来。我家的汤圆都会做3种颜色：原味的白色汤圆、加入南瓜和紫薯调色的黄色和紫色汤圆。我家的汤圆不加糖，甜味全靠大枣。大枣用汤锅煮熟，枣肉和芝麻混合做馅，煮大枣的水用来煮汤圆，这个甜味就够了哟。这样做出来的汤圆，热量低，吃起来完全没有心里负担。●火锅(红红火火)，锅一定要选圆形的、火锅料选番茄味的，番茄味的比传统红油麻辣味的口感更柔和一点。

平时想吃又克制着不吃的东西就太多了，特别是像我这样需要长期控制体重的人，过年了，一定会给自己放肆吃一天的机会，高热量的垃圾食品(饼干、薯片、花生、开心果……)，在这一天一定要吃撑到嗓子眼。当然，就算是过年，也不会太嚣张，毕竟年就那么几天，多余吃进去的热量，都会囤积在你的身上，而且是很难请走的。减肥不易，且减且珍惜呀。