包饺子的面怎么和最好,太面饺子面怎么做

包饺子的面怎么和最好，太面饺子面怎么做？

步骤 1

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一个鸡蛋加入温水里

步骤 2

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鸡蛋水准备好

步骤 3

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开始和面喽

步骤 4

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我捏我捏

步骤 5

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醒半个小时开始包饺子

步骤 6

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我切

步骤 7

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我擀

步骤 8

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我包

步骤 9

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我下饺子

包饺子一斤面配多少馅？

包饺子时，面粉和馅的比例，大概1：1，或者1：1.5，甚至1：2都可以，看你个人爱好啦，有的喜欢包大馅的，面就可以少一些，有的喜欢包小馅的，面粉就多些，随心所欲，没有严格的界定。

平均男生吃30个饺子，女生吃20个饺子，一个人大约需要0.2斤面，0.35斤肉馅，0,35斤菜馅，如果34个人会餐，大约有15斤面粉，10斤肉馅，10斤菜馅就足够了。

包苏叶饺子的面怎样和用温吗？

包苏叶饺子的面应该用凉水和面，面不要和的太硬，如果不小心把面和硬了，那就多揉一会，揉完再醒一下，再接着揉，这样面用起来特别好。用凉水和出来的面包饺子非常劲道，不容易露馅，吃起来也很好吃。包饺子千万不要用温水和面，温水和面只能包蒸饺，不能包煮饺，不要搞错喽。

韭菜馅饺子面与馅的比例？

你好，我是理勤，你可叫我Debbie姐，我很开心能和你分享一下，包饺子如何处理好面和馅的比例。

韭菜馅的饺子大多数人都爱吃，而面要下多少，馅要下多少，这个比例真的不好掌握，要么面多了，要么馅多了，留下次吧不多不少的好难处理。

其实很简单，韭菜馅的饺子因为韭菜出水不多，所以一般面和馅的比例下到1:1比较合适。也就是说用了多少斤面，就拌多少斤馅。一般在餐馆也是使用这个比例的。

当然在包制的过程中，我们不可能像面点大厨那样下剂子，包馅精准到克，我们的手有重有轻，饺子有大有小，要做到面和馅的比例刚刚好，就需要使用一些技巧和办法。

具体是这样的：先将馅四等分，面也四等分（少的话就二等分），然后对应着面和馅开始包饺子，包至最后一份约剩六个饺子皮的时候，把六个面皮排好，将剩下的馅分成六份，放在面皮上，这样就能做到面和馅都刚刚好。

当然，有朋友就会问了，如果还是不小心面多了，或馅多了，怎么办？如果这样：面多的话，摊薄，抹上点香油、葱花和盐，卷起压平，摊成葱油饼。馅多的话，加水打散，煮成汤，下饺子；或者压扁，下平底锅煎一下做成肉饼。

总之，只要善于动脑筋，一切问题都不是问题，家人一定会夸你能干、聪明的。

怎么样？你对我的回答满意吗？满意的话给我一个赞，或加我关注，我们共同切磋提高厨艺。

分享一个韭菜馅饺子的方子：

备料：带皮猪肉（五花肉或前臀尖）2斤，

韭菜2斤（选绿色蔬菜，紫根的细小那种），姜一小块，盐，料酒，适量；高筋面粉2斤；

韭菜好吃，但一次吃多了，也不太好消化，肠胃功能弱的人可以在馅里加些切碎的炒鸡蛋、粉丝。调料也可以因口味喜好加些鸡精，胡椒粉等（自己偏好最纯粹的做法）。

下图都是我包的韭菜馅饺子，韭菜是朋友院子种的，分享与你

和面包饺子面要到什么程度？

和面包饺子的面最好软硬适中，用手捏起来稍稍硬一点好，这样饺子皮劲道好吃，和面的时候，一斤面5两水，面里加点盐，一边往面里倒水一边用筷子搅拌，把面搅成面絮，然后用手把面和成面团，和成面团后面盆和手都不粘面为最佳，这样的饺子面最适合包饺子，饺子口感最佳