粉丝的做法,蓉蓉粉丝怎么做

粉丝的做法，蓉蓉粉丝怎么做？

1. 将两把粉丝放在大碗中，用凉水泡发，需要半个小时左右



2. 大蒜几粒先切成片，再剁成蒜末，剁好放入小碗中备用



3. 线椒择洗干净，去蒂切成圈形，切好放在小碗中备用



4. 在小碗中加入两勺生抽，加入鸡精，再加入温水，搅匀备用



5. 干红辣椒放在案板上剁细一点，喜欢吃辣就多放一点，剁好放入小碗中备用



6. 起锅加入植物油，倒入蒜末小火炒出蒜香味



7. 炒至变色加入干红辣椒继续炒，再加入余下的蒜末，这样蒜蓉就有白黄两种颜色



8. 下入线椒圈继续小火翻炒，加入蚝油



9. 再次炒匀加入食盐，白糖，鸡精炒匀，蒜蓉汁制作完成



10. 将砂锅烧热，将泡发的粉丝用剪刀剪断，铺在砂锅内



11. 将生抽，鸡精和温水做的料汁倒入砂锅内



12. 将炒好的蒜蓉汁用勺子浇在粉丝上，加入生抽继续煮



13. 煮两分钟后，再次加入蒜蓉汁，美味即享

岳西炒粉丝做法？

原料：粉丝、胡萝卜、包菜、洋葱、芹菜、腊肉、鸡蛋、盐、味达美臻品特级生抽、料酒。

做法步骤：

第1步、食材大合照。

第2步、粉丝泡水5分钟左右。

第3步、胡萝卜和洋葱切丝，腊肉切片，芹菜摘去叶子切段备用。

第4步、锅里放入猪油烧热。

第5步、倒入打散的蛋液，快速炒匀后盛出备用。

第6步、锅里再放入适量猪油，放入腊肉炒香。

第7步、倒入洋葱炒香变软。

第8步、放入或胡萝卜丝和芹菜炒一下。

第9步、再加入包菜丝。

第10步、适量盐炒一下，再倒入适量开水。

第11步、放入泡好的粉丝。

第12步、左手拿筷子，右手拿铲子，两手配合，左右开动，左手用筷子挑散，用手翻炒均匀。

第13步、倒入料酒再炒。

第14步、然后加入味达美臻品特级生抽炒匀。

第15步、最后加入鸡蛋炒匀即可。

绿豆粉丝正宗做法？

食材准备：粉丝3把，鲜虾半斤，瑶柱少许，7朵干香菇，姜1块，葱少许，蒜头半个，红椒半个，蚝油，生抽，花生油，黄酒等。

详细做法步骤如下：

第一步：准备三把绿豆粉丝，先用清水给它泡上一个小时，赶时间的话，用温水给它泡20分钟也是可以的，这是绿豆粉丝，泡久了也不会烂的，如果是米粉就不能这样泡了。

第二步：准备半斤鲜虾，先把它的虾脑和虾线取出来，再把虾头取下来挤干净，然后冲洗干净放一边备用，给分开的虾尾开个背，给它划上一刀就可以了，处理好的鲜虾也放一边备用。

第三步：提前泡发好7朵干香菇，洗净后把它切成片，还有提前泡发好少许瑶柱，给它切一下切碎一点就可以了，用手来撕也可以，切好跟香菇放一起，再准备少许的姜葱蒜剁碎，最后来切一点红椒粒搭配一下颜色，喜欢吃辣的朋友可以改成小米辣。

第四步：粉丝泡好后把它剪段，倒在沥篮中给它控控水，大家一定要记住，粉丝在这一步一定要把它给泡透，因为我们后面是不加水的，控干水的粉丝重新倒回大碗中，调入点蚝油，加点生抽，生抽多一点点，先用手给它抓拌均匀，抓拌均匀后再给它淋上点油，再次给它抓拌一下，这样子炒的时候就不容易成坨了。

第五步：锅中下油，现在我们来把虾头炒一下炒出虾油，做这道菜炒虾油可是关键哦，想要做出来的菜足够鲜，这一步必不可少哦，炒至油变黄色后，把虾头盛出来不要，剁碎了喂老母鸡，这样天天都有鸡蛋吃了。

第六步：锅中留油，把虾倒进去略微煎一下，我们的虾不用煎得太老，略微给它煎一下就可以了，煎至虾壳微黄，就可以关火把它盛出来备用。

第七步：锅中还是那点虾油，把干贝和香菇放进去炒出香味，曾经有好几个粉丝问我，瑶柱是什么，其实瑶柱就是干贝了，香味出来后把姜葱蒜末放进去爆香。

第八步：接着把我们的粉丝倒进去翻炒，怕粉丝成坨你们就用筷子来翻炒，把它炒干，炒出透明状就可以了，炒得差不多了，把鲜虾倒进去，把红椒粒一起倒进去，再次给它翻炒一下，炒的差不多了，让两者的味道混合好就可以了，关火放一边备用。

第九步：取一个小砂锅，下面放点葱段和姜片，再把我们炒好的粉丝和鲜虾倒进去，再调上点葱花。

第十步：盖上锅盖，在锅边上淋上一圈的黄酒焗2分钟，即可出锅

下粉丝的做法？

鸭血肉片粉丝煲】

原料： 红薯粉丝 里脊肉片 鸭血 豆瓣酱 蒜末 生抽 料酒 油盐

制作：肉片加入盐，料酒，生抽和淀粉等调味料拌均匀；热锅凉油，下入姜蒜末和1勺豆瓣酱进锅煸炒香，加入水炖煮开，加入粉丝进锅去煮； 放入肉片进锅去煮至变色，下入鸭血进锅去煮上两分钟；再加入少许盐调味即可。

【鲜虾粉丝煲】

原料： 鲜虾 红薯粉丝 姜片 蒜 料酒 生抽 料酒 蚝油 淀粉 油盐

制作：提前将粉丝用冷水泡软， 将鲜虾剪去须后，挑出虾线； 调制好碗汁：盐，生抽， 料酒 ，蚝油，淀粉，葱姜蒜末和适量的水，拌均匀； 将粉丝垫入煲底；将准备好的鲜虾整齐地摆放好；将碗汁倒入煲中；加盖焖煮五分钟，再撒上葱花即可。

【包菜肉丸粉丝煲】

原料： 粉丝 包菜 肉丸 生抽 蚝油 葱花 胡椒粉

制作：提前将粉丝泡软， 热锅凉油，下入肉丸进锅翻炒，加入粉丝进锅翻炒均匀；加入生抽和蚝油；再加入包菜丝进锅翻炒； 加入少许水炖煮上3分钟；加入盐和胡椒粉调味即可。

【肉末粉丝煲】

原料：肉末 粉丝 老干妈豆豉酱 葱姜蒜 红椒 生抽 蚝油 料酒 胡椒粉 油盐

制作：将粉丝提前用冷水泡软； 烧热锅放入适量的油，加入姜蒜末、红椒和老干妈豆豉酱煸炒香；加入肉末一起煸炒至变色，加入料酒和生抽翻炒；加入泡软的粉丝进锅去煮，加入水炖煮软，加入适量的盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。

热粉丝做法？

食材：粉丝 2把、新鲜 一碗、料酒 半勺、大蒜 3瓣、蚝油 半勺、凉拌酱油 1勺、醋 半勺、糖 少许

做法步骤：

1.龙口粉丝，用开水烫5分钟。把粉丝和少许芝麻油拌匀，这样蒸过后粉丝就不会粘在一起了。

2.整个红扇贝最娇嫩的部分是鲜活的。（可以用虾、牡蛎、鲍鱼和其他喜欢的配料代替）

3.把热粉丝和瑶柱放在盘子上，撒上姜末和蒜末，蒸在锅上。（根据食物的耐火性，烹调后一般在5-10分钟左右）

4.将调味汁蒸干：与酱油、醋、蚝油、料酒、白糖混合，加入一半水稀释，备用。

5.蒸完后，把青椒和红椒放在盘子上，倒入混合好的酱汁。

6.倒热油，完毕。

7.搅拌，让粉丝充分吸收汤。

8.姚珠超嫩超嫩。用汤和大蒜油包起来，小心地吃舌头。