开口杏仁,怎样做开口杏仁

开口杏仁，怎样做开口杏仁？

将铁锅注入清水置于火上烧开，倒入洗净的杏仁 ， 煮沸10分钟左右；

杏仁皮用手轻轻搓下时 ， 离火捞出；

沥净水分，趁热洒下花椒、盐拌匀；

另取干净铁锅置于旺火上烧热，倒入粗沙炒烫；

放入杏仁，改用文火迅速翻炒15分钟；

杏仁色变黄离火；

将炒熟的杏仁用筛子筛去粗沙，晾凉食用 。

马卡龙怎么做？

马卡龙说复杂也不复杂，只要想学它就简单，马卡龙是许多人的最爱，我是比较喜欢吃，虽然甜但是吃的很舒服，让人觉得心情愉悦。咱蛋清们一起来学着做起来吧。

首先准备用料：糖粉 60g；杏仁粉 30g；蛋白 35g；砂糖 18g；色素 一滴；黄油 80g；糖粉 10g；盐 1g；淡奶油 40g；电动打蛋器 1台；打蛋盆 1个；烤箱 1台；裱花嘴 1个；油布 1张；刮刀 1把；裱花袋 2个；

1、面糊制作阶段：马卡龙饼干面糊制作阶段：打发蛋清，将蛋清倒入搅拌锅里，用中高速打发，让蛋液的表面出现很多绵密的小气泡就可以了，倒入一半的细砂糖，中高速打发至泡沫开始细腻，但依然提不起来的状态。然后倒入剩下的砂糖，继续中高速打发，当提起打蛋器，搅拌头有柔软的小尖角就可以了。滴入一滴色素，继续打匀，至提起的小尖角坚挺。

2、拌面糊了，倒入杏仁粉和糖粉，用翻拌的手法。

3、将油纸铺到烤盘上，把裱花嘴放到裱花袋里，拿剪刀剪一个小口，让裱花嘴的头露出来，然后将马卡龙面糊全部装入裱花袋。

4、将裱花袋边缘翻上来，现在开始挤马卡龙，裱花嘴距离烤盘0.5厘米，垂直的大力挤马卡龙，收尾时轻轻的转圈提起就可以了。

5、挤好后，拿起烤盘，轻轻的拍打烤盘底部，震出大气泡，并用牙签把气泡捅破，放在通风处室温晾至表皮不粘手，大概要晾一小时左右。

6、烤制阶段：烤箱150度，预热十分钟。

7、150度的状态烤5分钟。

8、出现裙边后转至125度，再烤15分钟出炉。

9、马卡龙馅心的制作：把黄油、糖粉、盐放入打蛋盆中，用刮刀拌至无干粉状。用电动打蛋器高速顺着一个方向打发至体积膨大微微发白的状态。

10、分两次加入淡奶油，先加入一半淡奶油，用中速打至淡奶油完全融于黄油中。再加入剩下的淡奶油，继续用中速顺着一个方向，打至看不见液体。

11、马卡龙的制作阶段：把裱花嘴放到裱花袋里，拿剪刀剪一个小口，让裱花嘴的头露出来。然后将内馅全部装入裱花袋。把刚才做好的马卡龙饼干拿过来，挤一点馅在一边马卡龙上，再拿出一边马卡龙合上。重复这个动作，直至处理完所有的马卡龙。

12、美味的马卡龙就制作完成了，大家想不想吃？

开口杏仁怎么样？

就是杏仁的壳已经开了一部分，轻轻用力就可以取出里面的杏仁食用了，这样做可以方便食用。 杏仁是蔷薇科杏的种子，分为甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸。杏仁果长在短距（short spur）上，具有未成熟的外观。当果实成熟时，它绿色的外壳会裂开，而显露出包在粗糙外壳中的核仁，核仁为黄色且有很多小洞，外壳为坚硬的木质。 杏仁果为扁平卵形，一端圆，另一端尖，覆有褐色的薄皮。核仁含有20%的蛋白质，不含淀粉，磨碎、加压后，榨出的油脂，大约是本身重量的一半，杏仁油为淡黄色，虽然没有香味，但具有软化皮肤和美容的功效。 食用注意 虽然杏仁有许多的药用、食用价值，但不可以大量食用。杏仁含有毒物质氢氰酸（100克苦杏仁分解释放氢氰酸100～250毫克。氢氰酸致死剂量为60毫克。甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一），过量服用可致中毒。所以，食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质；产妇、幼儿、湿热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。

中筋粉是平时做馒头包子的面粉吗？

您好，不请自来，还请见谅。我是媚娘的菜，非常开心有机会可以回答这个问题，希望我的回答对您有所帮助。

首先答案是肯定的，中筋面粉是平时做馒头包子的面粉。

一般家用的话，大多数女性朋友用的都是中筋面粉，市面上一般没有明确说明的，都是中筋面粉，用量比较大所以非常常见，而且因为中筋面粉属于多用粉，可以做很多不同种类的美食，比如中式面点，面条，馒头，包子，花卷等等。

而中式面点就有很多种类，比如蜜三刀、蛋塔、耶塔、精品曲奇、杏仁巧克力、开口笑、老婆饼、老公饼、花生酥、泡芙、一口酥、扭酥、肉松酥、奶酪葡酥、花生脆饼、无糖奇异果、花生堆、无糖雨花石、无糖曲奇、巧果、蛋黄西饼、枣泥酥、豆沙酥、豆沙饼、绿豆酥、南瓜饼、乡村饼干、绿茶饼干等等，都可以用中筋面粉做。

其实，不管是高筋面粉、中筋面粉，都可以用来做馒头，只是做出来的口感会有所不同而已。用中筋面粉做馒头的时候，面粉和水的比例可以简单的控制为2:1就可以了。而高筋面粉一般吸水性比中筋高一点，所以在和面的时候多加5毫升左右的水就行。蒸出来的馒头也是非常好吃的。

好了，以上就是我的回答，希望对您有用，这里是媚娘的菜，感谢观看。如果您有更好的建议和看法，欢迎留言评论一起交流呀。

炒杏仁正宗做法？

杏核300克、花生油适量、葱半根、姜1小块、蒜2瓣、干红辣椒2个

自制干炒杏核的做法

1、杏核清洗干净，凉干水分

2、葱姜蒜、干红辣椒清洗干净，切粒

3、 起锅烧油，油热放入杏核炸开口，油炸的时候一定要盖上锅盖

4、另起锅，放入杏核炸开后，加少量的花生油，加入米粒状的葱姜蒜、干红辣椒，翻炒均匀，出锅前调入盐、蚝油调味，即可