小龙虾心脏在腹部还是头部,一年吃掉88万吨小龙虾

小龙虾心脏在腹部还是头部，一年吃掉88万吨小龙虾？

啤酒炸鸡再也不是标配，这才是真正的“深夜食堂”，终于等到了小龙虾最肥美的季节，当人们半夜已安然入睡，却有这样一群人，正在开启他们的夜生活。坐在街边的小摊，趁着夏夜凉风，三五个朋友围坐在一起，酣畅淋漓的吃上一盆小龙虾，喝着冰镇啤酒，别提有多过瘾。

小龙虾又称克氏原螯虾，原产地北美洲。甲壳部分是黑色的，腹部背面有楔形条纹。它的适应性强，繁殖快，成体长约5.6-11.9厘米，暗红色。1929年作为牛蛙饲料经日本流入到了中国。20世纪90年代初，小龙虾迅速走上湖北、安徽、江苏一带的大排档饭桌。

近年来，小龙虾在全国各地风靡起来，一个庞大的小龙虾“王国”已经形成，龙虾味早就弥漫在大街小巷中，最热门的食物，它的火爆程度不用说大家都知道。

一到这个季节，吃货们都疯狂了，小编也已经控制不住我自己了。小龙虾的麻辣味在空气中逐渐弥漫开，剥开虾壳，取出鲜嫩入味的虾肉，它的肉质新鲜Q弹又饱满，滋味麻辣鲜香，香香辣辣的油，香香辣辣的虾，再来一瓶冰啤酒，实在太棒了！

众所周知，提到小龙虾，不得不说的就是湖南地道的口味虾。辣式菜系是湖南人的最爱，以香辣鲜美备受欢迎，更是夏季喝啤酒时必不可少的下酒食物。满街口味虾各有各的秘诀，风味各异，满嘴辛辣，够呛够辣才是湖南菜的精髓。

湖南地道口味虾，传统的风味。肥美的季节适合吃清蒸的虾，原汁原味，最大限度保留了虾肉本身的鲜甜。特色麻辣小龙虾，虾香四溢，甜辣鲜香，皮薄肉嫩，12道程序，24种调料，初入口辣微麻，辣爽过瘾，沁人心脾，主要以香和辣，吃了以后一直在喉咙里面停留，好吃到根本停不下来。

麻辣、香辣、清蒸、油焖、蒜蓉、十三香等，各种花样的小龙虾相信都能让你欲罢不能！

没吃过湖南味的口味虾就别说吃过真正的小龙虾，徒手剥壳，如果没有吮指头，那还能叫小龙虾吗？

夜宵已经成为我们生活中必不可少的一部分。人生一定要有这么一次，麻辣小龙虾加一罐冰啤酒，畅聊人生理想，吃着美食听着故事，简直就是夏天的标配。

小龙虾头不剪能吃吗？

你好，我是海蛎子味海鲜小哥黄小指。从小在海边长大，经常和小伙伴们在海边扑腾，拾贝壳、捡海螺，摸螃蟹，是伴着大海长大的，作为海鲜小哥，如果你喜欢搜罗海鲜、吃海鲜或者关于海鲜的问题，欢迎你与我交流，评论或者留言。

感谢邀请，我来回答你的问题。又到了吃小龙虾的季节，虾的味道虽然好、可也不能胡乱吃，很多朋友问小龙虾头不剪能吃吗？我的回答是能吃，但是别吃虾头呦。

虾的头胸部包括有胃、肝脏、心脏、一对精巢/卵巢、排泄器官触角腺以及膀胱和排泄孔，简单来说，吃虾头等于吃了虾的排泄物、半消化的虾食，喝了虾尿。更重要的是，虾头会富集环境中的重金属，吃到胃里对人体会有伤害的。

虾线是龙虾体内仅次于头部第二脏的部位，很多饭店也是为了省事并没有去除虾线，建议大家在吃龙虾前一定要把虾线先去除。

龙虾有五片尾鳞，最中间那片连着肠子。自己家做龙虾时，在洗龙虾的时候把中间那片折下来，就可以把有脏东西的肠子一起拉出来。

小龙虾的其他部位和肉，吃货们就可以大胆的吃，享受鲜美味道了。

小贴士：

烹制前龙虾要放清水喂养24小时：在家烹制小龙虾时，一定要高温煮熟煮透，可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。建议在烹饪加工前，一定要放清水喂养24小时左右，这样，龙虾可以吐出体内的代谢物。

以上经验的整理和分享，希望对于喜欢吃小龙虾的朋友有所获益和帮助，如果你觉得有价值，也希望您收藏、转发，一起帮助到更多的人！有什么关于海鲜的问题，大家也可以私信或者评论留言自己的观点。

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川味麻辣小龙虾怎么做？

2、首先要把小龙虾拿起来刷洗干净，先把龙虾钳用手掐着，另一个手拿着干净的牙刷刷龙虾的腹部和嘴部，这两个部位的杂质会比较多。



3、全部刷洗完成后，会发现刷洗过的水变得非常浑浊。使用清水加盐或者小苏打来泡洗是洗不干净的。

4、接着就要把小龙虾的虾线去除，捏住小龙虾尾部最中间的地方，手指转动一下就可以完全扯出来。

5、再把小龙虾的头部剪掉，剪开以后如果发现虾脑颜色比较暗淡，就要将虾脑弄出来不要。这种的口味会发苦，不去掉的话根本没法吃。



6、而如果虾脑的颜色呈淡黄色，那就是可以食用的。将可以食用的虾脑取出来放到盆中，它和小龙虾一起炖出来会特别鲜。

7、然后将小龙虾的头部翻开，将发灰的腮部剪掉不要，不然做出来的口味依然还是寡涩，而且味道发苦。

8、小龙虾的腮部会藏有很多的杂质和泥沙，所以需要再次放清水中多清洗几遍。



9、配料准备一些葱姜蒜丁、葱花、香菜段和辣椒圈。接着再准备一些干麻椒和干花椒，比例为1:1放入碗中，再加入一些干辣椒段。

10、香叶和白芷有的话就可以放，没有的话可以不放，但是切记白芷的分量只需要一丁点即可，千万不要过多。

11、接着准备一些小龙虾的酱料，碗中加入两勺豆瓣酱，能吃辣的加入一勺辣妹子，美乐香辣酱香味比较突出，是必不可少的。



12、如果这两种辣酱都没有的话，可以用火锅底料替代。

13、起锅烧油，油烧至五六成热时放入小龙虾，开猛火炸至小龙虾颜色全部变红捞出沥油备用。

14、接着锅中加入一些食用油，下入葱姜蒜丁，简单煸炒增香。然后倒入准备好的酱料，炒出红油上颜色。



15、再把提前准备好的花椒、麻椒、干辣椒、香叶和白芷倒进去翻炒增香。煸炒至干辣椒微微变色时把小龙虾倒进去。

16、加入适量的酱油提鲜，翻炒均匀后加入两罐啤酒提鲜味，然后加入一些提前做好的麻辣料翻炒均匀。

17、再加入适量的鸡精和白糖，白糖的分量可以稍微多一些，突出一些回味。接着煸炒5-10分钟。



18、汤汁收至略干时，把之前清洗过的虾脑放进去煸炒，再加入切好的辣椒圈增加香味。

19、然后倒入一些水淀粉进行勾芡，直接开猛火翻炒，让龙虾上挂满芡汁，临起锅之前加入适量的红油增加颜色。

20、翻炒均匀后就可以起锅装盘了，最后再撒一些葱花、香菜和白芝麻进行点缀。

虾子有几条腿？

虾有10 条腿。5对步足，主要用来捕食及爬行。腹部有5对游泳肢及一对粗短的尾肢。尾肢与腹部最后一节合为尾扇，能控制虾的游泳方向。

虾的运动器官很不发达,平时只能缓慢地爬行在海底,利用身体腹部的屈伸动作。

虾以鳃呼吸，鳃位于头胸部两侧，为甲壳所覆盖。虾的口在头胸部的底部。头胸部有2对触角，负责嗅觉、触觉及平衡，亦有由大小颚组成的咀嚼器。头胸部还有3对颚足，帮助把持食物。吃微小生物，有的吃腐肉。

雌虾可产卵1,500～14,000粒，附在游泳肢上。在成体前要经过5个发育期，它的子在腹外。扩展资料：虾的呼吸虾的鳃位于背甲两侧形成的鳃室内，鳃室前后及腹面和外界相通。鳃多呈羽状，共25对，着生在胸部侧壁或胸肢基部，表皮极薄，血流通过鳃时进行气体交换。

鳃室内有颚舟片不断摆动，使新鲜水流由后面和腹面进入，向前流出。

循环系统为开管式。

心脏为扁的多角形肌肉质囊；位于头胸部背侧的围心窦内，心孔4对，两对在背面，一对在后端两侧，另一对在心脏腹面近后端处，有瓣膜控制血液流向。

北京簋街小龙虾为什么好吃？

龙虾中含有虾青素、钾元素、磷元素、硒元素、锌元素、镁元素、维生素E、维生素B2、烟酸、蛋白质、原苯酚、硫酸软骨素、黏多糖、镉元素、骨胶原蛋白酶、胰蛋白酶、骨胶原酶、亮氨酸氨基肽酶、胡萝卜素、叶黄素、玉蜀黍黄素、梳黄质等成分。

1.龙虾中含有优质的蛋白质，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2.龙虾中含有丰富的虾青素，有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用，还可以保护大脑和神经系统，提高身体免疫力，对于中老年人有保健的作用。

3.龙虾中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量、防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。但是注意虾卵中含有大量胆固醇，要控制食用量。

4.龙虾中含有的硫酸软骨素具有抗凝和抗血栓形成的作用，可以防治冠心病。还可以作为治疗关节疾病的药品，与氨基葡萄糖配合使用，具有止痛，促进软骨再生的功效，可以从根本改善关节问题。

5.龙虾中含有的胰蛋白酶能选择地水解蛋白质中由赖氨酸或精氨酸的羧基所构成的肽链，能使脓、痰液、血凝块等分解、变稀，易于引流排除，加速创面净化，促进肉芽组织新生，此外还有抗炎症作用。