武大郎烧饼,武大郎烧饼的来历

武大郎烧饼，武大郎烧饼的来历？

武大郎烧饼，鲁西名吃。北宋景佑年间，称“炊饼”，后改称“武大郎烧饼”，因在《水浒传》《金瓶梅》两部古典名著中均有描述而扬名。武大郎烧饼金黄酥香，造型美观，诱人食欲。多年来，经过历代厨师们的不断创新与改进，使之成为做工精细，香脆可口，便于携带，馈赠亲友之佳品，武大郎炊饼是一种具有浓厚地方特色的食品。

为什么武大郎是卖烧饼的？

不是，历史上的武大郎并不是个卖烧饼的。

武大郎出自《水浒传》，原著写的武大郎卖的是炊饼，炊饼是馒头的古称，所以武大郎是卖馒头的，不是卖烧饼的。

另外历史中的武大郎，武大郎原名叫武植，在当时是阳谷县县令。自幼聪敏，寒窗苦读多年，终于中了进士，当上县令。

武大郎烧饼怎么和面？

其实没什么的，就是面粉十分之6，粟米粉十分之3，生粉十分之一 加一点水而已 和面的时候加点花生油，明天要用的今天先和好，现和的出来的效果没有那么好。1.盆中放面粉、酵母、水一点点的加，(在这忘拍照了)揉成光滑的面团2.发酵时间做肉馅，猪肉剁碎放入各种材料，根据自己的口味加入，放一点水3.面发酵好后，蜂窝状，揉揉排气分成八份5.烤好了，放入生菜抹上酱，放烤肠。武大郎烧饼金黄酥香，造型美观，诱人食欲。多年来，经过历代厨师们的不断创新与改进，使之成为做工精细，香脆可口，便于携带，馈赠亲友之佳品。

武大郎烧饼是谁发明？

武大郎烧饼是海上渔民出船打鱼方便，发明的炊饼。

武大郎烧饼，鲁西名吃。北宋景佑年间，称“炊饼”，后改称“武大郎烧饼”，因在《水浒传》《金瓶梅》两部古典名著中均有描述而扬名。武大郎烧饼金黄酥香，造型美观，诱人食欲。多年来，经过历代厨师们的不断创新与改进，使之成为做工精细，香脆可口，便于携带，馈赠亲友之佳品，武大郎炊饼是一种具有浓厚地方特色的食品。

武大郎烧饼用什么面粉做的？

1:酵母发面法：普通小麦面粉（高筋面粉）以一斤为例，酵母夏天1-3G,春秋3G,冬天3-4G,白糖同酵母一样多, 起酥油3.5克（要加热溶解以后放到面粉中）， 香甜泡打粉8-10G,食盐3G（放一些就行，这个根据自己的情况定）,水和面比例是1：0.635（就是1斤面0.635斤水，10斤面6.35斤水，实际操作水的比例10斤面可以用水6.4斤或6.5斤，最好严格按比例放水，不能差不多就行，这是有要求的，请一定记住，还有水温一定要控制好不能低于15度，最高不能高于40度）。